Jeśli możesz w to uwierzyć, Amerykanie pili o wiele więcej niż dzisiaj. Po rewolucji Amerykanie zaczęli pić więcej ze względu na większą komercjalizację zboża. Emma Green z Atlantyku wyjaśnia:
powiązana zawartość
- Od Budweiser do Heineken, marki alkoholu są szalone w Hollywood Films
W ciągu następnych czterech dziesięcioleci Amerykanie pili coraz więcej, osiągając szczyt 7, 1 galonów czystego alkoholu na osobę rocznie w 1830 r. Dla porównania, w 2013 r. Amerykanie starsi niż 14 lat pili średnio 2, 34 galonów czystego alkoholu - oszacuj, która mierzy ilość spożywanego etanolu przez ludzi, niezależnie od tego, jak mocne lub słabe były ich napoje.
A alkohol nie był spożywany tylko w barach. Został przepisany w ramach leczenia niektórych dolegliwości, aw niektórych miejscach był również bezpieczniejszy i czystszy niż wiele źródeł wody. A ponieważ był lekarstwem na wszystko i zamiennikiem wody, XIX wiek przyniósł ze sobą wiele szarlatanów z alkoholem medycznym.
Potem pojawił się lekarz imieniem Benjamin Rush. Green wyjaśnia, że Rush, pobożny chrześcijanin, martwił się, w jaki sposób alkohol może zagrozić nowo powstałej Ameryce - narodowi, na którym mu zależało, jako jednym z sygnatariuszy Deklaracji Niepodległości. W 1784 r. Rush opublikował broszurę zatytułowaną „Zapytanie o wpływ zapalonych duchów na ludzki umysł i ciało”. W nim opisał, jak można paść ofiarą choroby spowodowanej nadmiernym spożyciem alkoholu. Rush prowadzi czytelnika przez różne objawy związane ze spożywaniem różnych rodzajów alkoholu i typów pacjentów, którzy mogą być podatni. (Megan Gambino z Smithsonian.com przyjrzała się dokładniej medycznej karcie alkoholowej Rusha w marcu.)
Podczas gdy uznaje szklankę piwa lub cydru za zdrową, Rush sprowadza się do trunków takich jak dżin, brandy i rum:
„Od wprowadzenia alkoholowych napojów alkoholowych do tak powszechnego użytku lekarze zauważyli, że pojawiło się wśród nas wiele nowych chorób i opisali wiele nowych objawów jako wspólnych dla starych chorób…”
Co więc powinien spożywać Amerykanin, czy powinien czegoś pragnąć? Oczywiście opium. Rush uważał, że opium jest być może bezpieczniejsze niż „alkohole spirytusowe”, jak zauważył Brian Katchner w American Journal of Public Health w 1993 roku.
Rush nie chciał, aby ludzie przestali pić całkowicie, ale jasne jest, że niektóre jego pisma mogły zainspirować niektórych do przyłączenia się do ruchu umiarkowania w późniejszym okresie XIX wieku. Wielu historyków twierdzi, że filozofia Rusha ostatecznie ukształtowała sposób, w jaki zachodni lekarze traktują dziś alkoholizm. Według Rusha Rush był jednym z pierwszych lekarzy mówiących o alkoholizmie jako postępującej chorobie i jednym z pierwszych ludzi, którzy sugerowali, że aby rzucić nałóg, uzależnieni powinni wyjechać gdzieś, by wytrzeźwieć.
