Widziałem przyszłość restauracji w restauracji i nie dotyczy to kelnera o imieniu Justin, który opowiada mi o skale.
Nie, to bardziej jak zamówienie steku z automatu, tylko zejście zsypu zajmuje więcej czasu.
Okej, być może przesadzam - lekko - ale zaczynamy widzieć, jak kultura ekranu dotykowego wkracza w świat, w którym mówimy prawdziwym ludziom, co chcielibyśmy jeść.
Eksponat A to urządzenie o nazwie Presto, wyprodukowane przez firmę z Doliny Krzemowej o nazwie E la Carte i pomysłodawcę Rajata Suri, który zrezygnował z MIT, aby przekształcić go w biznes. Jest to tablet - taki, który faktycznie poprzedził iPada - który umożliwia gościom zamawianie posiłków, dotykając ekranu, grając w gry, czekając na jedzenie, a następnie płacąc, przesuwając kartę kredytową, gdy tylko są gotowi.
Według Suri jest już w użyciu w około 100 restauracjach, z zainteresowaniem co najmniej 150 innych w całym kraju. Aby pomóc, aby tak się stało, E la Carte kilka miesięcy temu otrzymało niewielki zastrzyk kapitału podwyższonego ryzyka w wysokości 4 milionów dolarów od współzałożycieli Groupon.
Ale nie wszyscy są zwycięzcami. Suri twierdzi, że jego tablet nie ma na celu wyeliminowania serwerów - ktoś musi przynieść jedzenie na stół, a na razie Presto nie może napełnić szklanek. Ale częścią boiska do restauracji jest to, że obniża zarówno koszty pracy, jak i czas szkolenia. Co prowadzi nas do…
Załącznik B, kolejny tablet restauracyjny o nazwie Ziosk, wyprodukowany przez TableTop Media w Dallas. Jest podobny do Presto, z tym że pozwala także czytać wiadomości i oglądać zwiastuny filmowe. Kolejną różnicą jest to, że pozwala zamawiać tylko napoje i desery, więc nadal wydajesz zamówienie na serwer. Tego lata restauracje Chili zaczęły wdrażać Ziosk w całym kraju.
To ma sens. Wydaje się, że rodzinne sieci restauracji to dobre miejsce na tablety, restauracje z wyższej półki, w których obsługa jest częścią podpisu, nie tyle. Ale to prowadzi nas do…
Wystaw C, Inamo, azjatycka restauracja w Londynie. Nie opiera się na tabletach z siedmiocalowymi ekranami; zamiast tego cały blat jest interaktywny, a menu wyświetlane przed tobą za pomocą rzutników. Dotknij stołu, aby zobaczyć zdjęcia potraw i napojów, a następnie dotknij, aby zamówić. Czekając na dostawę, czyli serwery, aby przyniosła posiłek, możesz wybrać wirtualny obrus do swojego ustawienia lub obejrzeć, co przygotowuje szef kuchni na kamerze kuchennej wyświetlanej przed tobą. Lub możesz zagrać w Pancernik.
Ach tak, pancernik i bok choy, połączenie naszych czasów.
Myśli o jedzeniu
Oto inne innowacje w świecie żywności i napojów:
- Wiem, co lubisz : Ness Computing opracowała aplikację na iPhone'a, która przebija większość mobilnych katalogów restauracji, ponieważ sprawia, że rekomendacje restauracji oparte są zarówno na osobistych preferencjach, jak i na komentarzach znajomych zebranych z Facebooka, Twittera i Foursquare.
- Głowa jest z tym ?: Ma już kilka lat, ale Foodspotting, aplikacja mobilna, która pozwala zobaczyć, jak naprawdę wyglądają posiłki, jest gorącym towarem, przyciągającym 3 miliony dolarów kapitału wysokiego ryzyka.
- Możesz też napić się wody: Burger King wprowadza do prawie 900 restauracji fontannę z napojem o nazwie Coca Cola Freestyle. Do wyboru masz ponad 100 napojów - napoje gazowane, woda butelkowana, napoje sportowe, herbaty.
- Uwaga na kawałki papieru : GreenBottle, brytyjska firma, która wynalazła pierwszą papierową butelkę z mlekiem, podniosła poprzeczkę i planuje wprowadzić pierwszą na świecie papierową butelkę z winem w przyszłym roku.
- Nigdy więcej oczekiwania : naukowiec z Harvardu opracował film, który najwyraźniej powstrzyma keczup od przyklejania się do wnętrza butelek.
Bonus wideo: aby zobaczyć, jak działają blaty w Inamo, możesz albo obejrzeć ciekawy przegląd wideo z kiepską ścieżką dźwiękową, albo wypróbować wersję kina domowego niektórych oszołomionych gości.
Pytanie: Czy wolisz zjeść posiłek bez kelnerów?
