Tradycyjnie Stany Zjednoczone przedstawiane są jako kraina obfitości, ale wiele osób mieszka na obszarach bez łatwego dostępu do owoców, warzyw, produktów pełnoziarnistych i innych produktów żywnościowych, które składają się na zdrową, dobrze zbilansowaną dietę. Obszary te są znane jako pustynie żywnościowe, a życie w nich może mieć poważne konsekwencje dla zdrowia; jest to czynnik ryzyka otyłości i chorób sercowo-naczyniowych wywołanych dietą śmieciową. Według badań przeprowadzonych przez Centers for Disease Control and Prevention, istnieje ścisła korelacja między poziomem dochodów a pochodzeniem etnicznym oraz prawdopodobieństwem życia na pustyni z żywnością, przy czym biedne, niebiałe populacje są bardziej zagrożone.
powiązana zawartość
- Amerykanie jedzą później, co może przyczyniać się do problemów z wagą
W 2009 roku w ramach Let's Move! Michelle Obama! Inicjatywa USDA ds. badań ekonomicznych rozpoczęła gromadzenie danych o obszarach Stanów Zjednoczonych o ograniczonym dostępie do zdrowej żywności, czego efektem jest Food Desert Locator, który został uruchomiony w ubiegłym tygodniu. Tutaj pustynie żywnościowe są definiowane jako spis ludności z wysokim wskaźnikiem ubóstwa, które znajdują się w odległości ponad mili od supermarketu lub dużego sklepu spożywczego. Możesz także spojrzeć na inne statystyki, takie jak to, ile osób w obrębie spisu ludności nie ma samochodu. (Jeśli posiadasz samochód, podróż na mile do sklepu nie jest taka zła; ale jeśli nie możesz sobie na to pozwolić, kopanie jednej mili z torbami pełnymi artykułów spożywczych jest zadaniem, którego większość ludzi tak szybko by uniknęła). To narzędzie pozwala użytkownikom przeszukiwać mapę Stanów Zjednoczonych w celu sprawdzenia statystyk pustynnych posiłków dla danego obszaru - a na mapie jest wiele czerwonych łat. Około 23, 5 miliona Amerykanów żyje na pustyniach z jedzeniem, z których większość mieszka na obszarach miejskich. Ponieważ duże sieci supermarketów trzymają się z dala od obszarów miejskich o niskich dochodach, cena zdrowych opcji, takich jak świeże produkty, jest poza zasięgiem ludzi, ponieważ narożne sklepy typu spożywczego sprzedają te produkty po znacznie wyższych cenach.
Narzędzie może pobudzić lokalne wysiłki w celu wyeliminowania pustyń spożywczych za pomocą takich rozwiązań, jak rolnictwo miejskie lub projekt Green Grocer w Detroit, który zapewnia sklepom spożywczym środki finansowe na założenie trwałej i odnoszącej sukcesy działalności.
