Zdjęcie: StreetFly JZ
W marcu miłośnicy napojów gazowanych w Nowym Jorku odetchnęli z ulgą, gdy sędzia unieważnił proponowany przez burmistrza Michaela Bloomberga zakaz sprzedaży napojów bezalkoholowych większych niż 16 uncji w restauracjach, kinach lub wózkach spożywczych. Ale nowe badania z czasopisma PLoS One pokazują, że nawet gdyby zakaz Bloomberga wszedł w życie, ludzie nie tylko znaleźliby sposoby na spożywanie dużych ilości napojów gazowanych, ale mogli wypić jeszcze więcej słodyczy.
Badania pokazują, że ludzie kupują większe ilości napojów gazowanych przy zakupie paczek mniejszych napojów. Na Uniwersytecie Kalifornijskim w San Diego badacze zaproponowali wolontariuszom trzy menu zawierające różne opcje napojów: napoje o pojemności 16, 24 lub 32 uncje; napój o pojemności 16 uncji lub wiązki dwóch napojów o pojemności 12 uncji lub 16 uncji; lub tylko pojedyncze napoje 16 uncji.
Naukowcy odkryli, że ludzie kupowali więcej sody ogółem, gdy oferowane były zestawy napojów o pojemności 12 lub 16 uncji. W przypadku restauracji oferowało to dodatkowy profit pieniężny, ponieważ hipotetyczne zyski były najwyższe, gdy menu zawierały te małe opcje porcji. Innymi słowy, jeśli rozmiary porcji napojów się kiedykolwiek ograniczą, zarówno restauracje, jak i klienci mogą uzyskać to, czego chcą, oferując i zamawiając wiele mniejszych napojów zamiast jednej wielkiej pomocy.
Więcej z Smithsonian.com:
Czy soda dietetyczna może powodować depresję kliniczną?
Czy może być gorzej niż soda?
