Palcohol - nowa forma sproszkowanego alkoholu - zyskał wiele szumu (choć być może nie taki, jaki zamierzał) zarówno fanów, jak i wielu zaniepokojonych naukowców, polityków i rodziców po tym, jak jego etykieta została tymczasowo zatwierdzona przez amerykański podatek od alkoholu i tytoniu oraz Biuro handlu.
Produkt nie wyląduje jeszcze na naszych półkach (aplikacja produktu została tymczasowo wycofana z powodu „błędu”, mówi producent Lipsmark). Ale tak czy inaczej, okazuje się, że pomimo szumu, sproszkowany alkohol nie jest dokładnie nowy, chociaż pod względem wartości produkt Palcohol sprawił, że jest dalej niż jakikolwiek inny, który możemy prześledzić.
Technologia sięga lat 70. XX wieku, kiedy japońska firma Sato Foods Industries rozpoczęła sprzedaż kapsułkowanego alkoholu jako dodatku do przetwórstwa spożywczego.
Lipsmark nie dyskutuje o tym, jak powstaje jego produkt, ale proces ten zazwyczaj polega na zawieszeniu cząsteczek etanolu w cząsteczce żywiciela - inaczej niż w przypadku liofilizowanych produktów piwnych, które są bezalkoholowe, które pojawiły się na rynku.
Motywem, w przypadku Sato Food Industries, było użycie proszku na niektóre produkty spożywcze, takie jak ryby i mięso, w celu zamaskowania zapachu żywności, a także pomóc zachować ich naturalne soki, utrzymując je delikatne, zgodnie ze stroną internetową Sato Foods.
Ale oczywiście inne firmy stosowały technikę innych skutków ubocznych alkoholu - mianowicie bzykania. Bez względu na to, czy zmieszany z napojem, czy po prostu zjedzony, proszek ma taki sam wpływ na ludzi jak spożywanie alkoholu w szklance piwa lub wina.
Wysiłki mające na celu sprowadzenie odurzającego pyłu na rynek amerykański rozpoczęły się już w 1974 r., Kiedy General Foods Corporation złożyła patent na „proszek dekstryny zawierający alkohol”. Wynalazcy, podobnie jak ich japońscy odpowiednicy, powiedzieli, że ich celem było po części stworzenie proszku używanego do ulepszania żywności, a mianowicie jej smaku. Chcieli jednak również twierdzić, że „proszek o wysokiej zawartości etanolu może być stosowany jako baza do napojów alkoholowych”.
Opatentowany proszek General Foods nigdy nie powstał jako produkt spożywczy. Ale w ostatnich latach startupy w Niemczech, Holandii i USA podobno udoskonaliły własne formuły gotowe dla konsumentów.
W 2005 r. Produkt w proszku alkoholowym o nazwie Subyou pojawił się w Niemczech, początkowo online, ale wkrótce na sprzedaż na stacjach benzynowych, w sklepach i barach. Produkt ten, wyceniony na 2 do 3 USD za sztukę, zawierał 4, 8 procent suchego alkoholu, co odpowiada półtora porcji alkoholu, zgodnie z doniesieniami prasowymi. Wczesny sukces, choć nie trwał; Subyou zniknął, a jego strona internetowa, subyou.de, została już usunięta.
Dwa lata później, w 2007 roku, pięciu holenderskich studentów z Helicon Vocational Institute wynalazło Booz2Go w ramach szkolnego projektu i zaczęło szukać producentów, zgodnie z raportem Reutera. Rzecznik holenderskiego Ministerstwa Zdrowia, Opieki Społecznej i Sportu powiedział w tym czasie, że według urzędników holenderskiej gazety Het Parool, urzędnicy nie zapobiegną wprowadzeniu produktu na rynek , ale siedem lat później jeszcze nie zauważono wersji komercyjnej .
Jeszcze w 2010 r. Mała firma Pulver Spirits zwróciła się do TBB o dopuszczenie do obrotu alkoholu w proszku, ale zdecydowała, że „przeszkody regulacyjne były w tym czasie po prostu zbyt wysokie”, powiedział magazyn Forture w artykule szczegółowo opisującym współzałożyciela firmy Anthony'ego Trujillo próbuje przenieść produkt na półki.
Pierwszym krokiem, jak powiedział [Trujillo], byłoby przejście przez Biuro Podatków i Handlu Alkoholem i Tytoniem, ramię Departamentu Skarbu, które reguluje producentów alkoholu tylko do celów podatkowych (przynajmniej pozornie). Produkty alkoholowe muszą być zgodne z dokładnie sprawdzonymi standardami etykietowania, pakowania i formułowania. Chociaż biuro, które było częścią Biura ds. Alkoholu, Tytoniu i Broni Palnej, zanim dział egzekwowania prawa tej agencji został przeniesiony do Departamentu Sprawiedliwości w 2003 r., Nie zatwierdza ani nie odmawia produktów opartych na względach zdrowotnych lub przyzwoitości, może wykorzystać swoją moc skutecznie zaprzeczać problematycznym produktom. „Tam, do diabła, może być”, powiedział Trujillo… A kiedy minęło to biuro, producent ma 50 rządów stanowych, z którymi musi walczyć.
W kwietniu Lipsmark zwrócił się o zatwierdzenie paletowego, zamkniętego woreczka kieszonkowego, który, jak twierdzi, po zmieszaniu z wodą może natychmiast stworzyć różnorodne koktajle. Można go również posypać potrawami takimi jak hamburgery i sałatki w celu dodatkowego „kopnięcia”.
Produkt, jeśli zostanie zatwierdzony, zostanie wykonany z rumu z Puerto Rico lub wódki. Będzie dostępny w sześciu smakach, z których każdy przeznaczony jest do produkcji napojów zawierających około 10 do 12 procent alkoholu, czyli około dwa razy więcej niż szklanka wielu masowo produkowanych amerykańskich piw.
I chociaż cząsteczki cyklodekstryny w kształcie pierścienia zwykle używane do przechowywania zawartości alkoholu można znaleźć w lekach na receptę i są ogólnie uważane za bezpieczne, zgodnie z chemikiem farmaceutycznym z University of Sydney Nial Wheate, startup w Arizonie nie uniknął powszechnego zainteresowania.
Jeden z największych: fakt, że granulowany alkohol można prychać. Wheate twierdzi, że spożywanie produktu w ten sposób może mieć poważniejsze konsekwencje niż picie alkoholu w szklance piwa lub wina, ponieważ związki są dostarczane bezpośrednio do mózgu w większych dawkach.
„Nie wiemy, jakie byłoby rzeczywiste ryzyko spożywania alkoholu w ten sposób, ponieważ badania nie zostały podjęte”, pisze w The Conversation, „ale w najgorszym przypadku alkohol może znacznie pogorszyć ocenę sytuacji i umiejętności motoryczne na poziomach znacznie poniżej tych, które normalnie dają taki efekt. ”
Regulatorzy, tacy jak dyrektor Vermont Liquor Control, Bill Goggins, martwią się szczególnie niepozornym sposobem, w jaki Palcohol może być spryskany żywnością lub przemycony do ograniczonych miejsc, takich jak kino i imprezy sportowe, czyniąc ten produkt szczególnie atrakcyjnym dla nieletnich nastolatków, mówi. WPTZ TV.
Ze swojej strony firma twierdzi, że podjęła kroki mające na celu zniechęcenie do potencjalnego niewłaściwego użycia, takie jak zwiększenie objętości cukrów bezalkoholowych, tak aby pochłonąć więcej niż pół szklanki proszku do wciągnięcia alkoholu o wartości całego napoju i ostrzegając potencjalnych kupujących za pośrednictwem swojej witryny internetowej, aby odpowiedzialnie korzystali z produktu.
„Dołożymy wszelkich starań, aby poinformować opinię publiczną o odpowiedzialnym i legalnym korzystaniu z naszego produktu” - mówi Barbour. „Uważamy, że Palcohol nie będzie częściej nadużywany niż alkohol płynny”.
Jednak adwokat branży napojów Robert C. Lehrman, który opublikował na swoim blogu wiadomość o certyfikacji Palcohol TTB, uważa, że twórcy będą mieli ciężką walkę z konkurującymi firmami napojów, organami regulacyjnymi, a także detalistami, którzy mogą być nieco niechętni.
„Pozostaje możliwość ukrycia i przenoszenia na sterydach”, mówi CBS News.
8 kwietnia Amerykańskie Biuro Podatków i Handlu Alkoholem i Tytoniem zatwierdziło etykietę opakowania Palcohol, co było zaskakującym posunięciem, które wywołało falę krytyki na temat niebezpieczeństw związanych z krystalizacją.
Firma, która na swojej stronie internetowej mówi, że wycofała wniosek z powodu błędu na etykiecie, który nieprawidłowo odzwierciedlał ilość proszku w każdym pakiecie, planuje poprawić pomyłkę i ponownie złożyć wniosek.
W oświadczeniu Lipsmark podkreślił również inne możliwe zastosowania sproszkowanej substancji alkoholowej w polach półkulistych, produkcyjnych i energetycznych.
„Skontaktowaliśmy się z personelem medycznym w sprawie stosowania Palcohol jako środka antyseptycznego, szczególnie w odległych lokalizacjach, gdzie waga i masa utrudniają transport materiałów” - napisała firma.
Firma może także kiedyś posłużyć za źródło paliwa do pieców kempingowych, a nawet pojazdów.
Ale produkt został już poddany ponownej kontroli: przedstawiciel stanu Minnesota Joe Atkins już przedstawił propozycję zakazu sprzedaży alkoholu w proszku w tym stanie; ustawodawca w Vermont omawia podobny projekt. Niedawno senator Chuck Schumer (D, NY) zwrócił się do Urzędu ds. Żywności i Leków o zakaz substancji.
Jeśli aplikacja się powiedzie, Palcohol może być produktem, który w końcu ją stworzy. Jeśli się nie powiedzie, produkt najprawdopodobniej dołączy do szeregu prób wprowadzenia prawie na rynek - choć jeśli historia jest jakąkolwiek wskazówką, ktoś inny może dać szansę temu pomysłowi.
