Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak dziwne jest, że pijemy mleko matki innego gatunku?
powiązana zawartość
- Zdolność Afrykanów do trawienia mleka współistniejącego z udomowieniem zwierząt gospodarskich
I nie, nie będę na tobie cały PETA. Dorastałem na ulicy z farmy mlecznej w Vermont i codziennie nalegałem na szklankę świeżego mleka krowiego pod naciskiem mojej matki. Mój poranny rytuał zmienił się w kawę, ale nadal jem dużo sera, jogurtu i lodów, więc nie pukam nabiału. Intryguje mnie po prostu pomysł, że w pewnym momencie pierwsi ludzie musieli to zrozumieć; wymaga skoku logiki (a także ewolucyjnej adaptacji do produkcji laktazy, enzymu potrzebnego do trawienia laktozy).
Może był to moment nad głową dla głodnego pasterza lub pasterza: Hej, wiemy, że ludzkie mleko matki jest jadalne, a te owce, kozy i bydło, które posiadamy, są jadalne. Robią też mleko matki ... więc czy my też możemy to zjeść?
Oczywiście, nigdy nie będziemy pewni, co się stało, ale wiemy o wiele więcej niż kiedyś. Ostatnio naukowcy wykorzystali modelowanie komputerowe, aby dowiedzieć się, kiedy i gdzie prawdopodobnie ewoluowała cecha „trwałości laktazy”. Prześledzili go z powrotem do kultur neolitycznych sprzed 7500 lat w Europie Środkowej i na Bałkanach, gdzie, jak się wydaje, rozwijał się w tym samym czasie, co hodowla bydła mlecznego, co nie jest zaskoczeniem. Zaskakujące jest to, że zaczęło się tak daleko na południe; jak zauważa ten komunikat prasowy, zaprzecza to popularnemu założeniu, dlaczego ta cecha się rozwinęła. Jeśli nie w odpowiedzi na niski poziom witaminy D w głodujących słońcem północnych klimatach, dlaczego ludzkie ciało miałoby tak niepokoić się tolerancją laktozy? (Odpowiedzieliśmy na to pytanie w poprzednim poście, więc nie będę się tutaj zajmował, chociaż chciałbym usłyszeć inne perspektywy).
Ta mapa, niedawno opublikowana w czasopiśmie PLoS Computational Biology, jest fajnym sposobem zilustrowania tego punktu, wraz ze schematem cząsteczki laktozy i zdjęciami ceramiki z ówczesnej kultury Linearbandkeramik.
