Zgodnie z artykułem w najnowszym numerze Science, nasi przodkowie mogli być bardziej wyrafinowanymi zjadaczami, niż im przypisywaliśmy.
powiązana zawartość
- Pierwsze płatki śniadaniowe Granula musiały zostać namoczone przed zjedzeniem
Po przeanalizowaniu pozostałości skrobi na dziesiątkach starożytnych kamiennych narzędzi znalezionych w jaskini w Mozambiku archeolog Julio Mercader z University of Calgary doszedł do zaskakującego wniosku. Pozostałością była sorgo, dzikie ziarno zbóż. Wcześniejsze dowody archeologiczne sugerowały, że ziarna weszły do diety człowieka może 23 000 lat temu (a przechowywanie ziarna rozpoczęło się niedawno, około 11 000 lat temu).
Ale te narzędzia miały około 105 000 lat!
Fragment komunikatu prasowego:
„Pozostałości te mogły pochodzić z dzikiego sorgo i sugerować, że mieszkańcy tego miejsca konsumowali to ziarno, w przeciwieństwie do konwencjonalnego założenia, że zbieranie nasion nie było ważną działalnością wśród plejstoceńskich zbieraczy południowej Afryki”.
Szukając więcej informacji na ten temat, natknąłem się na kilka blogów i internetowych dyskusji, które zadają pytanie, którego nigdy nie rozważałem: czy w ogóle musimy jeść zboża?
Co ciekawe, wielu z tych, którzy twierdzą, że nie potrzebujemy zbóż (lub powinni je jeść tylko oszczędnie), znajduje się pod wpływem czegoś zwanego dietą Paleo, która „zachęca dietetyków do zastępowania produktów mlecznych i zbożowych świeżymi owocami i warzywami - żywności, która jest bardziej pożywne niż produkty pełnoziarniste lub produkty mleczne. ”
Oto założenie tej diety:
Podczas paleolitu wyewoluowaliśmy specyficzny genom, który zmienił się tylko o około 0, 01 procent w ciągu ostatnich 10 000 lat. Jednak w tym ostatnim okresie masowe rolnictwo, zboża / produkty zbożowe, cukry / produkty cukrowe, nabiał / produkty mleczne i mnóstwo przetworzonej żywności zostały wprowadzone jako regularna część ludzkiej diety. Nie jemy pokarmów, do których jedzenia jesteśmy genetycznie i fizjologicznie przystosowani ( 99, 9% naszego profilu genetycznego to paleolit ); a niezgodność jest podstawową przyczyną wielu „chorób cywilizacyjnych”.
Będę zainteresowany, aby zobaczyć, czy te dowody wczesnego spożycia sorgo zmienią coś dla zwolenników diety Paleo. Nowe odkrycie z pewnością wydaje się przeczyć idei, że jedzenie ziaren nie jest „naturalne”, ponieważ zaczęło się stosunkowo niedawno.
Jak zwykle chciałbym wiedzieć, co myślisz ...
