W USA dzieci spożywały mniej kalorii w 2010 r. Niż dziesięć lat temu. Ale zanim ktokolwiek wybierze się na uroczysty muffin, eksperci ds. Zdrowia ostrzegają, że spadek był dość stopniowy, co oznacza, że jeszcze nie pokonaliśmy epidemii otyłości. The New York Times donosi:
W przypadku chłopców zużycie kalorii spadło o około 7 procent do 2100 kalorii dziennie w okresie analizy, od 1999 do 2010 roku. W przypadku dziewcząt spadło o 4 procent do 1755 kalorii dziennie.
Krajowe wskaźniki otyłości wśród dzieci były w ostatnich latach płaskie, ale niektóre miasta odnotowały niewielkie spadki. Eksperci twierdzą, że nowe dowody na zmniejszenie spożycia kalorii przez dzieci mogą zapowiadać szerszą zmianę na szczeblu krajowym.
Badanie ujawniło, że spadek spożycia węglowodanów i cukru prawdopodobnie tłumaczy spadek kalorii. Kalorie z tłuszczu pozostały stabilne, podczas gdy te z białka wzrosły.
Spadek kalorii był najbardziej widoczny wśród chłopców w wieku od 2 do 11 lat oraz wśród nastoletnich dziewcząt.
Spożycie węglowodanów spadło wśród chłopców białych i czarnych, ale nie wśród chłopców latynoskich. Wśród dziewcząt białka były jedyną grupą, która spożywała mniej kalorii z węglowodanów.
Według Yahoo News badacze z Ośrodków Kontroli Chorób za wyniki badań byli zaskakujący, biorąc pod uwagę, że poziom otyłości wśród dzieci w całym kraju nie spadł.
Chicago Tribune wskazuje, że może to być spowodowane tym, że dzieci otrzymują wiele kalorii z tłuszczów nasyconych, które znajdują się w maśle, oleju kokosowym, tłuszczach zwierzęcych, ciemnej czekoladzie, serze, bitej śmietanie i przetworzonym mięsie.
Zalecane amerykańskie wytyczne sugerują, że nie więcej niż 10 procent dziennych kalorii powinno pochodzić z takiego tłuszczu, ale amerykańska młodzież przyjmowała od 11 do 12 procent w latach 2009-2010, wynika z danych Narodowego Centrum Statystyki Zdrowia CDC.
Ameryka przoduje w świecie pod względem zużycia kalorii i wielkości porcji: siedemnaście procent dzieci - 12, 5 miliona - w USA jest otyłych, a jedna trzecia ma nadwagę.
Więcej z Smithsonian.com:
Naukowcy wyjmują tłuszcz z czekolady, zastępują go owocami
Antybiotyki mogą powodować otyłość
