Istnieje wiele teorii na temat tego, dlaczego diety nie działają, dlaczego funty nie znikają lub wracają tak szybko: diety powodują zmęczenie. Jedzą zdrowe mięśnie. Są nienaturalne i nie można ich śledzić przez całe życie. Mogą być niezdrowe i pozbawione niezbędnych składników odżywczych. Mogą prowadzić do zaburzeń odżywiania.
Ale teraz grupa naukowców z Albert Einstein College of Medicine ma nową teorię - dieta powoduje, że mózg sam się je. (Ich badanie opublikowano dzisiaj w Cell Metabolism .)
Naukowcy od dawna wiedzą, że gdy ciało głoduje z powodu pożywienia, komórki zaczynają jeść siebie samych. Jest to proces znany jako „autofagia” i taki, który jest normalną częścią cyklu życia komórki; w ten sposób inne komórki otrzymują energię w trudnych czasach. Uważano jednak, że w tych warunkach mózg jest w dużej mierze odporny na autofagię.
Wydaje się jednak, że przynajmniej jedna część mózgu samo-kanibalizuje. To podwzgórze, które znajduje się tuż nad pniem mózgu i reguluje różne funkcje, w tym sen, temperaturę ciała, pragnienie i głód. Naukowcy, współpracując z myszami, odkryli, że neurony w podwzgórzu zaczęły jeść własne organelle i białka, gdy zwierzęta zostały pozbawione pokarmu. Ta autofagia rozpoczęła następnie szereg etapów, które obejmowały uwolnienie kwasów tłuszczowych, co spowodowało uwolnienie sygnałów głodu, informując mózg, że potrzeba więcej jedzenia.
Jednak gdy autofagia została zablokowana przez naukowców, sygnały głodu zostały zablokowane. Myszy stały się lżejsze i szczuplejsze po pozbawieniu jedzenia, i zjadły mniej i spalały więcej energii. Naukowcy piszą, że ten wgląd w metabolizm może prowadzić do opracowania lepszych metod leczenia otyłości i zespołu metabolicznego.
Ponadto, jak spekulują naukowcy, odkrycie może dostarczyć wskazówek, dlaczego dieta wysokotłuszczowa może sprawić, że będziesz bardziej głodny - wszystkie te kwasy tłuszczowe we krwi mogą rozpocząć tę samą serię kroków, co autofagia neuronów, czyniąc osobę bardziej głodni i zachęcający ich do jedzenia jeszcze więcej.
