Ponieważ moi bliscy znajomi wiedzą boleśnie dobrze, nie jestem zbyt dobry w podejmowaniu decyzji. W sklepie z winami jestem klientem, który pyta: „Czy mogę ci pomóc?” dwa razy przez tego samego sprzedawcę, ponieważ tak długo chodziłem między półkami, że zapomnieli o naszym pierwszym spotkaniu.
Potem zwykle mówię coś genialnego, na przykład: „Czy możesz mi pomóc znaleźć czerwone wino, które smakuje… no wiesz, smaczne… hm, jak to, które kupiłem kilka tygodni temu… Myślę, że to był francuski… .? ”
To nie tak, że jestem kompletnym idiotą. Znam większość głównych regionów i odmian, a moje podniebienie może być wręcz wybredne (szczególnie na przyjęciach, kiedy łatwo potajemnie porzucić szklankę po nieprzyjemnym łyku). Wydaje mi się jednak, że w moim mózgu brakuje powiązania sensoryczno-językowego z opisywaniem pysznego wina.
Na szczęście natknąłem się na fajne narzędzie zwane Vinogram (dzięki liście linków do blogu z winem Vinography). W wersji „zbuduj własną” zadajesz szereg pytań dotyczących Twojego gustu w innych obszarach, a następnie używa tych konkretnych przykładów, aby przewidzieć, które cechy wina (tj. Starzone, kwiatowe, owocowe, mineralne) prawdopodobnie polubisz bardziej niż inne.
Na przykład, czy wolisz łagodny czy mocny ser? (Mocny.) Biała czy gorzka czekolada? (Ciemny.) Czy wolisz zapach „smoły drzewnej i benzyny”, „miodu i siana”, „orzechowej i suchej moreli” czy „owoców cytrusowych i białego kwiatu”? (Wszystko oprócz pierwszego, proszę!) I tak dalej. W większości przypadków wydaje się oczywiste, dokąd zaprowadzą cię odpowiedzi *, ale nadal fajnie jest widzieć wyniki w formie graficznej.
Uzbrojony w tę wiedzę przy kolejnych zakupach, będę szukał „mocnej, trwałej, prażonej” czerwieni z umiarkowanie kwiatowymi, owocowymi i pikantnymi nutami i jedynie nutą słodyczy. Vinogram uważa, że mógłbym spróbować między innymi Vin de Pays („wino wiejskie”) z Langwedocji lub Merlot z Saint Emilion. Oczywiście uważnie przeczytam etykietę.
Pomiędzy tym a pomocnym „Wine and Food Matcherem”, który znalazłem na blogu Natalie MacLean, mogę już nigdy nie pomylić się z sprzedawcą wina.
* Z wyjątkiem tego pytania: czy robiąc zakupy na prezenty świąteczne, kupujesz z dużym wyprzedzeniem, czy czekasz do ostatniej chwili? O ile „zwlekanie” nie jest właściwie cechą charakterystyczną wina, prawdopodobnie jest to pytanie marketingowe, które się tam pojawiło.
