Każdego tygodnia na tym blogu będziemy prezentować jeden film, który Smithsonian.com wybiera jako „Wybór redaktorów”. Od czasu uruchomienia konkursu rozpoczętego w lutym zachwyciła nas wysoka jakość zgłoszeń. Uwaga: te filmy nie są wybierane przez sędziów konkursu i nie mają wpływu na końcowy wynik konkursu.
Prezentowane filmy mają inspirować i zachęcać.
W południowo-wschodniej Brazylii leży miasto z populacją około 14 000 osób, które akurat jest domem dla jednej z najlepszych ekologicznych kaw na świecie.
Kawa Carmo z Minas to dokument Davida Obadii, w którym przedstawiono rodzinę rolników z miasta Carmo de Minas, którzy przechodzą przez delikatny proces zbierania kawy z ich ziemi i przygotowywania jej do picia dla świata.
Claudio Pinto jest właścicielem Paixão Farm, a jego zamiłowanie do kawy przewyższa jedynie jego miłość do rodziny. Martwi się, że farma może nie przetrwać po jego odejściu, więc przekazuje tradycje rodzinne swojemu synowi Alê, który urodził się i wychował na farmie.
W dokumencie Claudio i Alê wyjaśniają, jak trudno jest rosnąć jakościowej kawy. Najpierw potrzebujesz pracowników, którzy wiedzą, kiedy wybrać kawę, gdy jest dojrzała. Klimat utrudnia i pracownicy muszą wybierać dojrzałą kawę wśród niedojrzałych. Uprawiają także różne rodzaje kawy, a każda z nich ma swój własny zestaw wymagań. Kawa organiczna jest oczywiście najbardziej pracochłonna.
Po zerwaniu kawy z krzewów pracownicy rozpoczynają proces suszenia i przepuszczają ją przez maszynę, aby oddzielić ziarna. Podczas etapu separacji musi być słońce, w przeciwnym razie zostanie zepsute. Pogoda nie tylko niepokoi, ale Claudio i Alê również uwzględniają gwiazdy. Zbierają pod określonym księżycem i określoną konstelacją, która ich zdaniem wpływa na smak kawy.
Po wysuszeniu i przetworzeniu kawa jest wyjmowana na podwórko w celu dalszego suszenia i oddzielane są różne rodzaje kawy. Stamtąd kawa jest palona i ściśle monitorowana, aby nie została przesadzona i aby upewnić się, że jest dobrze zmielona.
Pomimo tego, że proces uprawy kawy sprowadza się do nauki, Brazylijczycy nie cenią kawy według Alê. Z tego powodu oraz z faktu, że niewielu rolników uprawia kawę organiczną, większość produktu jest eksportowana tam, gdzie jest bardzo ceniona.
Coffee Carmo z Minas to pięknie nakręcony dokument, który zabiera przeciętnego pijącego kawę w świat daleko od linii Starbucks w ich lokalnym centrum handlowym.
Czujesz się zainspirowany? Wejdź na naszą stronę przesyłania i prześlij swój film, aby wygrać główną nagrodę. Termin upływa 31 maja!
