Z przyjemnością otworzyłem dziś rano swoją pocztę w Waszyngtonie i zobaczyłem szefa kuchni, Bartona Seavera, z przodu działu Żywność. (I to nie tylko dlatego, że jest taki słodki.) Seaver był jednym z moderatorów imprezy poświęconej zrównoważonym owocom morza w Smithsonian Associates, a artykuł w postu powtarza kilka dobrych racji, które tam przedstawił, w tym: „Nie próbuję ratować ryba. Próbuję uratować obiad. ”
Innymi słowy, nie chodzi o ratowanie zagrożonych gatunków z przyczyn czysto altruistycznych (chociaż różnorodność biologiczna jest dobra), chodzi o utrzymanie zasobów, które z kolei nas podtrzymują. A mówiąc o obiedzie, sprawdź wspaniałe przepisy na owoce morza na stronie Seaver!
Z innej notatki, dzisiejszy post krótko wspomina także o niedawnym badaniu zatytułowanym „Czy ludzie mogą odróżnić pasztet od karmy dla psów?” Zostało opublikowane w kwietniu przez Amerykańskie Stowarzyszenie Ekonomistów Wina - zauważyłem to jakiś czas temu, ale nie byłem całkiem pewien, czy to był żart prima aprilis.
Szokujące wyniki są następujące: „Ludzie nie lubią jeść psów”. (Nawet Newman's Own Organics Canned Turkey and Chicken Formula, która podobno jest zrobiona z produktów „ludzkich”. Najwyraźniej nawet puree Spam smakuje lepiej.)
Nie potrafią też rozpoznać go w teście ślepego smaku: „Chociaż 72 procent badanych oceniło karmę dla psów jako najgorszą z pięciu próbek ... badani nie byli lepsi od przypadkowych w prawidłowej identyfikacji karmy dla psów”. (Prawie jakby nie byli przyzwyczajeni do jedzenia, co?)
Podejrzewam, że ekonomiści wina trochę za bardzo lubią swoją pracę. Zobacz ujęcie Stephena Colberta powyżej.
