„Wino Negew” było podobno jednym z najcenniejszych i najdroższych browarów Cesarstwa Bizantyjskiego. Dokumenty historyczne sugerują, że był czczony w większości starożytnego świata, od Egiptu i Hiszpanii po Grecję i Włochy. Jednak dokładny skład wina zagubił się w historii.
powiązana zawartość
- Możesz usłyszeć wysublimowaną akustykę Hagii Sophii bez podróży do Stambułu
Być może do tej pory po niedawnym odkryciu ponad stu zwęglonych nasion, które prawdopodobnie należą do odmiany winogron odpowiedzialnych za cenne wino. Archeolodzy natknęli się na nich podczas wydobywania starych hałd w miejscu Halutzy, dawno minionego miasta, które kiedyś dobrze prosperowało w regionie Negew w Izraelu. Według Jewish Press, wcześniejsze wykopaliska w okolicy odkryły dzbany wina, tarasy uprawiały winorośl i resztki samych winnic. Ale nigdy przedtem, informują naukowcy, nie odkryto nasion winogron.
„Naszym następnym zadaniem jest odtworzenie starożytnego wina i być może w ten sposób będziemy mogli odtworzyć jego smak i zrozumieć, co sprawiło, że wino Negev było tak dobre”, powiedział dyrektor wykopalisk Guy Bar-Oz z Uniwersytetu w Hajfie Izraelski Urząd Starożytności.
Piętnaścieset lat po tym, jak nowo odkryte nasiona winogron po raz pierwszy trafiły do śmieci, region Negew znów jest znany ze swoich winnic, dzięki nowoczesnym systemom nawadniania, które dostarczają wodę do suchych obszarów. Dzisiejsze wino Negev pochodzi z winogron, których winorośl została sprowadzona z Europy - a badacze zastanawiają się, czy starożytna odmiana mogła mieć podobne pochodzenie. Innymi słowy, istnieje szansa, że winogrona z Negew są nadal w użyciu, ale muszą być jeszcze powiązane z bizantyjską libacją.
Ale eksperci wciąż pozostawiają miejsce na szansę, że nasiona winogron należą do wymarłego teraz winorośli pochodzącego z regionu, którym jest obecnie Izrael.
Jeśli nie możesz czekać, aż nauka wskrzesi cenne wino przed wiekami, zastanów się nad usatysfakcjonowaniem się wiedzą, że naukowcy i browary regularnie próbują odtworzyć niektóre ze starożytnych napojów alkoholowych na świecie - a niektóre z ich prób są w sprzedaży. W połowie 2000 roku browar Dogfish Head współpracował z naukowcami, aby odtworzyć jedno z najstarszych piw, jakie kiedykolwiek znaleziono - 9000-letnią chińską miksturę z ryżu, miodu i winogron. NBC News, twórca zwany Chateau Jiahu, zabrał do domu złoto podczas Great American Beer Festival w 2009 roku.
