Marnotrawienie żywności jest poważnym problemem globalnym. Według Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa jedna trzecia żywności produkowanej każdego roku, około 1, 3 miliarda ton metrycznych, psuje się lub jest po prostu wyrzucana.
Podczas gdy kompostowanie może pomóc zrekompensować niektóre z tych odpadów, większość przydomowych systemów kompostowych nie jest przystosowana do radzenia sobie ze wszystkimi rodzajami żywności i wymaga odpowiedniej pielęgnacji, aby utrzymać ciągły rozkład rozkładu. Nawet wtedy jedzenie zamienia się w nawóz bogaty w składniki odżywcze. Ale jak donosi Ludovic Ehret dla Agence France-Presse, niektóre gospodarstwa w Chinach przetwarzają obecnie odpady żywnościowe z zaskakującym małym pomocnikiem: robakami.
Farma w prowincji Sichaun, poza miastem Pengshan, polega na tysiącach larw czarnych żołnierzy lecących po ich resztkach, informuje Ehret. Te larwy są szczególnie wydajne w przekształcaniu białka w masę ciała, co czyni je dobrym wyborem do przetwarzania odpadów spożywczych. Około 2, 5 funta robaków może przeżuć pięć funtów odpadów spożywczych w ciągu około czterech godzin.
Chociaż pomysł może wywoływać mdłości w żołądku, ma on sens ekologiczny. Gospodarstwo otrzymuje odpady żywnościowe od firmy o nazwie Chengwei Environment, która zbiera resztki z około 2000 restauracji w mieście Chengdu. Kiedy robaki się napełnią, farma sprzedaje je (zarówno żywe, jak i suszone) jako karmę dla kurczaków, ryb i żółwi. Robak kupowany jest również jako nawóz rolniczy.
„Robaki umożliwiają odzyskiwanie białek i tłuszczów wciąż obecnych w odpadach, a następnie zwracają składniki odżywcze do cyklu pokarmowego człowieka przez zwierzęta gospodarskie” - pisze Ehret. Z tego powodu w ostatnich latach w Chinach pojawiły się farmy czarnych much. Istnieje nawet przemysł chałupniczy z gospodarstw domowych i drobnych rolników wykorzystujących larwy muchy czarnego żołnierza do kompostowania żywności i produkcji pasz dla zwierząt.
Jednak w Stanach Zjednoczonych istnieją obecnie ograniczenia operacji handlowych karmiących owady zwierząt, chociaż wiele innych narodów, w tym Kanada, zezwala na tę praktykę. Unia Europejska zacznie dopuszczać białka owadów w hodowlach ryb od lipca.
Tarique Arsiwalla, przewodnicząca Międzynarodowej Platformy Owadów dla Żywności, opowiada Rebecce Kesby z BBC o żywieniu robaków i innych owadów na zwierzęta. „Podobnie jak w naturze, owady są spożywane przez wiele zwierząt. Na przykład wiele gatunków ptaków i kurczaków oraz wiele gatunków ryb, takich jak pstrąg i młody łosoś, spożywają owady na wolności ”- mówi. „Używanie owadów jako karmy dla zwierząt jest bardzo naturalne”.
Arsiwalla mówi, że należy zachować ostrożność w odniesieniu do tego, co karmi się owadom, ograniczając jedzenie do resztek warzyw i owoców zamiast obornika lub innych odpadów z rzeźni. Ale, jak mówi, stosowanie białka owadów rozwiązuje dwa duże problemy na świecie: marnotrawienie żywności i niedobór białka.
Chociaż te małe roboty mogą powodować, że się skręcasz, mogą one być rozwiązaniem globalnych problemów marnotrawienia żywności.
