Nie wiem, czy członkowie Depeche Mode mieli rację, kiedy stwierdzili w swojej piosence „Blasphemous Rumours” z 1984 roku, że „Bóg ma chore poczucie humoru”. Jestem jednak pewien, że ktokolwiek zdecydował, że St. Lawrence powinien być patronem kucharzy - a ściślej grillowania - miał mroczną, zabawną kość. Widzisz, Lawrence, diakon w Rzymie w trzecim wieku, spotkał swoje męczeństwo pieczone żywcem na ruszcie.
Jeśli historie o nim są prawdziwe, święty prawdopodobnie doceni ten odrobinę przewrotnego humoru. Mówi się, że radośnie przywitał się ze swoją śmiercią, żartując coś w stylu: „Odwróć mnie, ta strona jest skończona”.
Co będą dzisiaj jeść katolicy na cześć święta? Niektóre tradycje wymagają wędlin i innych niegotowanych potraw, pobożnie unikając wszystkiego, co zbytnio przypominałoby spalone mięso Lawrence'a.
Ale inni idą w przeciwnym kierunku, świętując sposób swojej śmierci grillem. Jak Evelyn Vitz, autorka książki „Ciągła uczta: książka kucharska z okazji radości rodziny i wiary przez cały rok chrześcijański”, wyjaśnia na swoim blogu: „Zdecydowaliśmy, że serwowanie kurczaka z grilla to świetny sposób, aby wyrazić swoje zwycięstwo nad ogniem”. autor bloga na temat kuchni katolickiej interpretuje ten temat w inny sposób, z babeczkami udekorowanymi na grilla, w komplecie z małymi szaszłykami z szronu.
Niektórzy uczeni uważają obecnie, że Lawrence został ścięty. Nie chcę nawet myśleć o tym, co to oznaczałoby dla jego menu na święto.
Jeśli twoje kulinarne wysiłki wymagają pomocy więcej niż jednego świętego patrona, nigdy się nie bój. Św. Wawrzyńca jest tylko jednym świętym pomocnikiem w szeregu świętych związanych z jedzeniem:
Święty Makarius z Egiptu (święto 2 stycznia) jest patronem kucharzy, cukierników i cukierników z tego prostego powodu, że był udanym kupcem owoców, słodyczy i ciastek, zanim nawrócił się i został mnichem.
Honoré (święto 16 maja) jest patronem piekarzy z powodu cudu, o którym podobno dokonał, zamieniając skórkę piekarza w drzewo. Francuzi stworzyli jadalny hołd z okazji swojego święta, dekadenckiego nadziewanego ciasta St. Honoré.
St. Arnold (8 lipca) jest patronem piwowarów. Katolicki blog Drinkie wyjaśnia, że dzieje się tak, ponieważ austriacki ksiądz z VI wieku rozpowszechniał ewangelię piwa w całym kraju, ponieważ uważano go za zdrowszy niż woda przenosząca choroby.
St. Martha (święto 29 lipca) jest patronką kucharzy i gospodyń domowych. Według Catholic Foodie (nie miałem pojęcia, że jest tak wiele blogów o tematyce katolickiej na temat jedzenia i picia!), To dlatego, że to ona pracowała, aby posprzątać dom i przygotować jedzenie, kiedy Jezus przyszedł na obiad, podczas gdy jej siostra siedziała z uwielbieniem u jego stóp słucha, jak mówi.
