Zbliżają się święta, podobnie jak obrzydliwie słodkie ciasta ozdobione neonowymi owocami. Zgadza się, ciasto owocowe. Niektórzy nienawidzą ich, inni ich kochają, a niektórzy nie dbają o to. Ale cukierki ugruntowało swoje miejsce w kulturze amerykańskiej. Tak bardzo, że wujek Sam wysłał 4, 117 funtów keksów do amerykańskich żołnierzy za granicą w 2002 roku. Istnieje nawet społeczeństwo, które je chroni i konserwuje.
Egipcjanie pochowali faraonów i inne osoby o wysokim statusie z owocowymi ciastami w swoich grobowcach, aby reprezentować święte pożywienie po śmierci. W średniowieczu krzyżowcy ponoć nosili ciasta obładowane owocami i orzechami podczas długich podróży, aby zapewnić sobie gotowy zastrzyk energii. Ciasta zostały wykonane z nasion granatu, orzeszków piniowych i rodzynek w zacieru jęczmiennym. W Europie owoce i orzechy z końca zbiorów pieczono w cieście, które zostało zachowane na cały rok. Przed kolejnymi zbiorami ciasto zjadano w nadziei, że przyniesie ono udane zbiory. Keks później osiągnął status królewski i zdobył regularne miejsce w herbatach z epoki wiktoriańskiej w latach 80. XIX wieku.
Jednak ostatnio ten owocowy fartuch nie sprzyjał amerykańskiej opinii publicznej. Johnny Carson, znany gospodarz The Tonight Show, powiedział kiedyś: „Najgorszym prezentem jest keks. Jest tylko jeden keks na całym świecie i ludzie wciąż go wysyłają”.
Składniki ciasta owocowego wydają się wystarczająco nieszkodliwe:
- posiekane kandyzowane owoce
- suszone owoce
- orzechy
- przyprawy
- wódki (opcjonalnie) do namoczenia ciasta
I wielu twierdzi, że istnieją smaczne ciastka owocowe. Inni jednak całkowicie zrezygnowali z jedzenia.
Małe miasto w Kolorado znalazło innowacyjny sposób na pozbycie się wszystkich nagromadzonych ciastek owocowych. Każdego roku przez ostatnie 14 lat, w pierwszym tygodniu stycznia, Manitou Springs organizuje „Great Fruitcake Toss”. To nie jest darmowy dla wszystkich; to dobrze zorganizowane wydarzenie. „Inspektorzy techniczni Keksów owocowych” upewniają się, że każdy keks przestrzega zasad: muszą zawierać owoce, orzechy i mąkę; musi być jadalny; muszą być widoczne dla inspektorów. Ale jeśli nie masz własnego ciasta, możesz je wypożyczyć za złotówki. Kiedyś miara odległości, konkurencja ewoluowała, obejmując kategorie i grupy wiekowe. Wydarzenie ma również swój charakter charytatywny. Zawodnicy płacą niewielką opłatę lub przekazują puszkę.
W 2006 r. NPR profilowało naukowca z Maryland, który wysadził ciastka owocowe, aby sprawdzić ich kaloryczność. Naukowiec żywności Thom Castonguay z University of Maryland bierze małe, liofilizowane kawałki ciasta owocowego, wysadza je za pomocą kalorymetru z bombą adiabatyczną i mierzy ich zawartość kalorii. Kompresuje małe kawałki, zanurza je w wodzie, a następnie wysadza kawałki ciasta owocowego. Eksplozja podgrzewa wodę, a Castonguay oblicza z tego liczbę kalorii.
Co robisz z ciastkami owocowymi, które otrzymujesz podczas wakacji?
