Zanim został zburzony osiem lat temu, czczona londyńska Astoria przeżyła wiele żyć. Była to jedna z najgorętszych sal muzycznych miasta; twierdza społeczności LGBTQ; sala koncertowa i sala balowa; kino. Ale kiedy został zbudowany po raz pierwszy w XVIII wieku, był magazynem jednej z pierwszych brytyjskich firm produkujących żywność. Teraz historia wróciła na światło dzienne, gdy robotnicy budowlani odkrywający to miejsce odkryli dawno zapomniane pomieszczenie magazynowe z tamtych początków - i wciąż było wypełnione wszelkiego rodzaju przyprawami.
powiązana zawartość
- Pracownicy budowlani odkryć starożytne kości słoni pod metrem LA
Kiedy został zbudowany, budynek, który stał się Astorią, należał do Crosse & Blackwell. W XVIII wieku jego lokalizacja w centrum Londynu była idealna dla rozwijającego się przemysłu spożywczego: była dogodnie zlokalizowana w pobliżu zakładów produkcyjnych i fabryk produkujących słoiki do przechowywania ich dżemów i pikli, informuje Sarah Laskow dla firmy Atlas Obscura . Ale chociaż takie przyprawy są obecnie powszechne, w tamtym czasie Crosse & Blackwell była rewolucyjną firmą, która zmieniła oblicze przemysłu spożywczego.
„Crosse & Blackwell była w rzeczywistości jedną z pierwszych firm, które uprzemysłowienia produkcji dżemu, a tym samym obniżenia jego kosztów dla mieszkańców miast, którzy chcieli do tego czasu produktu, który do tej pory był ogólnie wytwarzany w domu”, donosi IanVisits, londyński blog o historii i dziedzictwie kulturowym.
Niektóre słoiki i fragmenty ceramiczne odkryte w witrynie Crosse & Blackwell. (Crossrail) Firma rozpoczęła działalność jako mały sklep i rozlewnia w latach 40. XIX wieku, ale szybko się rozwinęła wraz z rozwojem firmy. Crosse & Blackwell nie tylko była jedną z pierwszych firm, które rozpoczęły produkcję i sprzedaż tych towarów, ale były także głównymi innowatorami marketingowymi. Według IanVisits, firma była jedną z pierwszych firm, które zdobyły uznanie od sławnych szefów kuchni (w tym osobistego kucharza Napoleona), aby przenieść swoje produkty na półki sklepowe.
Od czasu odkrycia magazynu podczas wykopania przyszłej stacji metra, archeolog odkrył wszelkiego rodzaju artefakty, w tym słoiki pełne pikli i keczupu grzybowego - wczesną wersję sosu pomidorowego, którą znamy dzisiaj, Gary Cutlack pisze dla Gizmodo UK .
„Piwnice magazynu przetrwały w dobrym stanie, kiedy je ponownie odkryliśmy”, pisze w oświadczeniu Crossrail, który zarządza tym miejscem. „Odkryto dużą sieć podziemnych pomieszczeń, w których znaleziono piece, piece i innowacyjny system chłodzenia. Jeden podziemny sklepienie zawierał około 8 000 nieużywanych słoików ceramicznych i kamionkowych na przetwory, marynaty i sosy. Prawdopodobnie zostały porzucone, gdy firma zmieniła się na szklane słoiki i butelki na swoje produkty.
Ponieważ większość słoików odkrytych w tym miejscu była zepsuta, jest mało prawdopodobne, że ktoś był w stanie poznać smak stuletnich przypraw. Mimo to odkrycia dostarczają niezwykłego spojrzenia na historię przemysłu spożywczego i wczesną produkcję w Londynie. Dzięki tej skarbie wkład Crosse & Blackwell w nowoczesny biznes spożywczy nie zostanie zapomniany.
