Z jakiegoś powodu Dzień Dziadków nigdy nie zwrócił uwagi na Dzień Matki i Dzień Ojca. Szkoda, bo dziadkowie rządzą. W tym roku święto jest jeszcze bardziej zapomniane niż zwykle, ponieważ przypada 11 września (zakładam, że nie byłeś pod kamieniem przez ostatnią dekadę i rozumiem znaczenie tej daty).
Dzisiaj są też urodziny mojego dziadka ze strony matki. Zmarł pięć lat temu, w wieku 92 lat. Dziadek Harold był emerytowanym producentem mebli i co jakiś czas groził mu powrót do pracy - nienawidził być bezproduktywny. Lubił oglądać mecze bokserskie i karty do gry. Dostał kopa od oglądania Ulicy Sezamkowej, długo po tym, jak dorastaliśmy z bratem. Kontynuował regularne chodzenie na siłownię po osiemdziesiątkę; Myślę, że dotyczyło to głównie interakcji społecznych.
Gdybym miał zrobić posiłek na cześć mojego dziadka, musiałby to być smażone salami i jajka - jego ulubione. Ale francusko-kanadyjski deser o nazwie grands-pères au sirop d'érable (dziadkowie w syropie klonowym) brzmi bardziej atrakcyjnie.
Po raz pierwszy usłyszałem o grands-pères w Muzeum Adirondack, gdzie wystawa wyjaśniła, że zostały wykonane przez Francuzów z Kanady w obozach pozyskiwania drewna. Przepisy opisują je jako miękkie pierogi lub ciasto biszkoptowe gotowane w syropie klonowym - podawane na ciepło, musiały przygotować dobre jedzenie po dniu ciężkiej pracy. Odmiany mogą również obejmować jagody, rodzynki, orzechy lub inne składniki.
Dlaczego nazywają się dziadkami, nie jest znane, chociaż francuskojęzyczna strona internetowa oferuje dwa możliwe wyjaśnienia: Pierwsze, które brzmi wiarygodnie (jeśli nie tak przyjemnie), polega na tym, że są tak nazwane, ponieważ są wystarczająco miękkie, aby jeść je nawet starsi dziadkowie, którzy stracili zęby. Drugi mówi, że dziadkowie gotowali pierogi, ponieważ były za stare, by „zaopatrzyć kotłownię”, i spadły do mieszania syropu. (Tutaj mój ograniczony język francuski zawodzi: „dostarcz kotłownię” to tłumaczenie, które daje mi słownik francusko-angielski, chociaż zastanawiam się, czy odnosi się to do rozpalenia ognia za gotowanie soku klonowego w sezonie słodzenia.) W każdym razie, że ktoś też nie jest taki miły. Biedni dziadkowie. Przynajmniej cieszyli się czymś, co brzmi jak pyszne - lub, jak to nazwano w komentarzach na jednej stronie z przepisami, „super délicieux” - deser.
