Dzisiaj kontynuujemy wątek, który zostawiliśmy zwisający tydzień temu - nieoczekiwanych miejsc, w których można znaleźć wino produkowane lokalnie. Przyjrzeliśmy się Baja California, Chinom, Indiom i Karolinie Północnej - z których każda oferuje szlaki do degustacji wina dla nieświadomych turystów, którzy mogliby się przygotować na suche wakacje. Tym razem znajdujemy zaskakujący przemysł winiarski w Ameryce, mało prawdopodobne winnice niosące upał tropików i winorośle sadzone przez doświadczalnych plantatorów winorośli prawie dwie mile nad poziomem morza.
Kenia Przez dziesięciolecia podróżni do Afryki Środkowej chętnie spędzali dni, obserwując jedne z najbardziej spektakularnych zwierząt na świecie. Od niedawna turyści mogą również wybrać się na degustację wina, ponieważ w Kenii uprawia się obecnie winnice, prawie uderzając na równiku, nad brzegiem jeziora Naivasha. Przemysł ten sięga 1985 roku, kiedy eksperymentalna wytwórnia win wypuściła 4400 butelek pierwszych krajowych win gronowych. Od tego czasu lokalna kultura wina nie rozkwitła, ale nadal kręciła się niepewnie. Pojawiło się kilka etykiet wina, a przemysł odczuwał niepokój od wszystkiego, od chorób tropikalnych, mugolskiego powietrza i sezonowych deszczy po trudności z poprawnym pisaniem skomplikowanych nazw winogron. „Cabrenet Sourvignor”, „Chardonney”, „Cheny Blanc” i „Chaney Blanc” zostały wymienione w jednym artykule z 2008 roku na temat win Kenii na allAfrica.com. Ale pojawienie się doświadczonego winiarza, Jamesa Farquharsona w 2007 roku w winnicy Rift Valley, mogło oznaczać początek lepszych czasów. Farquharson, winiarz wyszkolony w Południowej Afryce, natychmiast wydarł 70 hektarów walczących winorośli w dorzeczu jeziora Naivasha, sprowadził nową podkładkę z domu i zaczął świeżo pod nazwą Leleshwa. W 2008 r. Winorośl ta wyprodukowała 10 000 butelek wina, a następnie nastąpiła eksplozja: w 2010 r. Farquharson zatoczył zboże o wartości 88 000 butelek. tropików), a winnica Rift Valley poinformowała, że planuje zwiększyć produkcję butelek do milionów w ciągu kilku lat.
Teksas . Mówi się, że czerwone wino dobrze pasuje do wołowiny - aw Teksasie winogrona rosną wśród stad bydła. W rzeczywistości Lone Star State jest domem dla winiarstwa od stuleci. Jeden z pierwszych winnic w Ameryce został tu zasadzony przez franciszkańskich kapłanów około 1662 roku. Dzisiaj przemysł winiarski w Teksasie obejmuje osiem amerykańskich obszarów uprawy winorośli (AVA), podzielonych przez 190 winnic według ostatniej liczby. Wśród nich jest Becker Vineyards, pierwsza winnica, która uprawia zarówno winogrona Viognier, jak i Roussanne w Teksasie. Wino Beckera jest uprawiane głównie w Texas Hill Country i High Plains AVA, ze szczególnym uwzględnieniem odmian winogron z francuskich regionów Burgundii, Bordeaux i Doliny Rodanu. W Fredericksburgu, w Hill Country, Pedernales Cellars koncentruje się na Tempranillo, supergwiazdowym gronie Hiszpanii, a także produkuje Merlot, słodkie wino portowe i rodzaj przyprawionego wina o nazwie Glögg, popularnego jako napój wakacyjny w Szwecji. A reprezentującym Texas High Plains AVA jest między innymi winiarnia Caprock, znana z Roussanne - jej sztandarowej białej - i mocnego Tempranillo. I choć branża kwitnie pod każdym względem, kraj win z Teksasu stanowi zaledwie kroplę w koszyku amerykańskiej produkcji wina. Podczas gdy Kalifornia produkuje ponad trzy miliardy butelek wina rocznie, Teksas produkuje zaledwie 16 milionów.
Izrael Nawet Grecja, Francja, Włochy i Hiszpania przyjęły winogrono stosunkowo niedawno, ale w Izraelu ulubione soczyste owoce na świecie są naprawdę w domu. Jest to bowiem stary kraj biblijny i zgodnie z co najmniej jednym pisemnym dokumentem wino płynęło tu prawdopodobnie 4000 lat przed narodzinami Jezusa, nawet jeśli potępiono pijaństwo. Obecnie 300 izraelskich winnic produkuje rocznie 35 milionów butelek - tyle wina, by wypełnić 53 baseny olimpijskie. Pięć nazwisk to Shomron, Samson, Judean Hills, Negev i, najbardziej znana ze wszystkich, Galilea. Apelacja Galilei, położona w północno-wschodniej części Izraela, obejmuje dwa najlepsze w kraju regiony uprawy winorośli, Górną Galileę i Wzgórza Golan, gdzie winnice zamieszkują około 4000 stóp wysokości. Chociaż naród był kiedyś domem dla wielu rodzimych winogron, epoka rządów muzułmańskich, która rozpoczęła się w 636 roku i trwała falami przez kilkaset lat, zniszczyła lokalną kulturę winiarską, która zatrzymała się w ósmym wieku. Jak mówi ten artykuł: „Winorośle zestarzały się i stały na płaskowyżach Wzgórz Golan oraz w oazach pustynnych na południu, ale nie były propagowane; żadne kochające dłonie nie przecięły i nie sklonowały uprzywilejowanych odmian kraju. … Winogrona Ermitsu stopiły się w dziczy. Materiał genetyczny pozostaje w dzikich winogronach tej ziemi, ale w gruncie rzeczy został utracony. ”No cóż. Francuskie winogrona supergwiazda i tak prawdopodobnie zajęłyby centralne miejsce, a dziś Cab, Pinot, Merlot i Syrah żyją i mają się dobrze w kraju winiarskim Izraela. Chcesz wybrać się na wycieczkę? Idź z przewodnikiem - lub obierz własną drogę. Cele degustacji przyjazne turystom obejmują winnice Golan Heights, Tishbi i Carmel.
Winnice w japońskiej prefekturze Yamanashi zaspokajają rosnące zapotrzebowanie na lokalne wino. Koshu jest tutaj główną odmianą, ale europejskie winogrona zostały szeroko posadzone. (Zdjęcie dzięki uprzejmości użytkownika Flickr wongbikchee) Japonia Winogrona powstały w Azji Mniejszej. Wiele odmian poszło na zachód i przyjęło status gwiazdy we Francji i we Włoszech. Kilka z nich zostało zakorzenionych w glebach muzułmańskich i albo zostało zesłanych na obowiązki produkcji rodzynek, albo całkowicie zniszczonych. I kilka odmian poszło na wschód. Spośród nich jedna podróżowała tak daleko, że nie mogła już podróżować, i poczuła się jak u siebie w Japonii: winogrono Koshu. W końcu ta odmiana stała się źródłem tradycyjnego białego słodkiego wina o tej samej nazwie. Choć światowe koniakowe wina karzą Koshu od lat jako prostą, słodką zgniliznę, koneserzy wina postanowili niedawno, że - mylimy się - Koshu jest naprawdę dobry. To nieoczekiwany i nagły zwrot - ale to prawda. Nawet New York Times doniósł, że rodzime japońskie wino zdobywa popularność w eleganckich barach smakowych i stało się cenionym rzemiosłem kilku japońskich winnic, z których każda dąży do stworzenia rynku eksportowego dla wysokiej jakości koshu. Ale nie czekaj. Zdobądź go u źródła. W prefekturze Yamanashi, na południe od Tokio na głównej wyspie, znajdziesz winiarnię Katsunuma, winnicę Grace i zamek Lumiere. Każdy z nich obejmuje wybór win stołowych, a także jedne z najbardziej cenionych w Koshu w Japonii.
Więcej win z dziwnych miejsc: krótka lista
Anglia W Anglii tradycje winiarskie narosły i zanikły wraz z naturalnymi cyklami klimatycznymi, takimi jak Mała Epoka Lodowcowa i Średniowieczny Ciepły Okres (okres boomu na lokalne wina). Teraz temperatury na południowym zachodzie Anglii wzrosły o około 3 stopnie Fahrenheita od 1961 r. - wystarczająco, aby pozwolić na wznowienie produkcji. Obecnie działa ponad 400 winnic, aw tym zakątku globu prognoza pogody jest jasna i słoneczna.
Maroko Sfermentowany sok z winogron jest zakazaną przyjemnością dla 98 procent muzułmańskiej populacji w większości. Jednak produkcja wina jest w Maroku legalna, a wino jest uważane za całkowicie dobre - choć znalezienie go wymaga turysty z bystrym nosem.
Tajlandia Tam, gdzie wieją wiatry Zachodu, wino wydaje się rosnąć. W Tajlandii, dotkniętej w ostatnim czasie silnym wpływem globalnej turystyki, w ciągu ostatnich 15 lat pojawiło się kilka winnic. Wino tajskie powstaje przy użyciu zarówno lokalnych winogron Pok Dum, jak i klasycznych odmian z Europy. Ta recenzja mówi, że wino Siam Win Dum Pok Dum zawiera nuty wodorostów.
Jak wysoko możesz rosnąć? Winorośle są cudownie przystosowalne i mogą rosnąć z poziomu morza do lądów daleko, daleko wyżej - ale jak daleko? Kalifornijski Instytut Wina podał, że winnica Shadow Mountain Cabernet Sauvignon w hrabstwie San Diego jest najwyższa w stanie, na wysokości 4400 stóp nad poziomem morza - ale to nic. Jak podano powyżej, kenijskie winnice leżą na wysokości 6500 stóp. Winogrona w Kolorado prowadzą działalność na wysokości do 7000 stóp. Ale to w Andach gwiazda wina z Kalifornii, Donald Hess z kolekcji Hess, porzuciła konkurencję w dolinach poniżej. W hessskim Bodega Colomé w Argentynie wina produkowane są z winogron rosnących do 10 200 stóp nad poziomem morza w argentyńskiej dolinie Calchaqui. Są to niekwestionowane najwyższe winnice na świecie.
