Ta sama ilość likieru powoduje wyższy poziom zatrucia po zmieszaniu z sodą dietetyczną w porównaniu do zwykłej. Zdjęcie za pośrednictwem użytkownika Flickr, Joela Olivesa
Jeśli mieszasz koktajl i martwisz się o to, jak pijesz się po jego zakończeniu, być może dokładnie mierzysz ilość nalewanego alkoholu. Ostatnie badania sugerują jednak, że wybór miksera - czy to zwykłej sody czy diety - odgrywa kluczową rolę w określaniu wpływu tego alkoholu na twoje ciało.
Nowe badanie, opublikowane przez Cecile Marczinski i Amy Stamates z Northern Kentucky University w czasopiśmie Alcoholism: Clinical & Experimental Research (ACER), wskazuje, że picie sody dietetycznej z alkoholem powoduje, że stężenie alkoholu w wydychanym powietrzu wzrasta szybciej niż gdyby dokładny zamiast tego zmieszano tę samą ilość alkoholu ze zwykłą sodą. Wśród 16 uczestników, którzy zostali przetestowani w ramach eksperymentu, u tych, którzy otrzymywali dietetyczną sodę jako mikser, ich szczyt BrAC był na poziomie 18% wyższy niż u tych, których napój był mieszany ze zwykłą sodą.
Chociaż od pewnego czasu pojawiają się spekulacje, że miksery dietetyczne mogą wpływać na sposób, w jaki alkohol wpływa na organizm, bardzo niewiele badań formalnie przetestowało ten pomysł, a wcześniejsze badania jedynie badały ludzi w barach, zamiast rygorystycznie testować uczestników w warunkach laboratoryjnych. W tym badaniu 8 mężczyzn i 8 kobiet, które okazjonalnie piły alkohol, otrzymywało określony poziom wódki - 0, 03 uncji na funt masy ciała - zmieszany z Squirt lub Diet Squirt. W przypadku osoby o wadze 140 funtów działa to na 4, 2 uncji wódki, co stanowi równowartość trzech lub czterech drinków mieszanych.
Po wypiciu test BrAC uczestników został przetestowany. Ci, którzy wchłonęli zwykłą wodę sodową, mieli BrAC, które osiągnęły maksymalny poziom średnio 0, 077 gramów na 210 litrów (BrAC mierzy poziom alkoholu na litr oddechu, a nie dla danej objętości krwi, podobnie jak zawartość alkoholu we krwi; tutaj przedstawione dwa miary można łatwiej porównać). Z kolei osoby, które piły dietetyczny napój gazowany, osiągnęły najwyższy poziom 0, 091 - w wielu krajach różnica między legalną jazdą a opłatą DUI.
Ci, którzy pili dietetyczną sodę jako mikser, mieli poziomy alkoholu, które rosły szybciej i osiągały najwyższy poziom. Zdjęcie za pośrednictwem ACER, Marczinski i Stamates
Naukowcy przetestowali także czas reakcji uczestników testem komputerowym i stwierdzili, że czasy osób pijących napoje gazowane były znacznie wolniejsze.
Co ciekawe, każdy uczestnik był również badany na temat tego, jak bardzo byli pijani, a osoby pijące napoje gazowane oceniały się tak samo jak pozostali. Innymi słowy, pijący po prostu ocenili swój poziom zatrucia na podstawie liczby wypitych drinków, mimo że zawartość napoju wpływała na to, jak alkohol faktycznie wpływa na ich ciała.
Naukowcy uważają, że jest to najważniejsze na wynos badanie. „Badani nie byli świadomi tej różnicy, mierzonej różnymi subiektywnymi ocenami, w tym uczuciem zatrucia, upośledzenia i chęci prowadzenia samochodu” - powiedział Marcziński w oświadczeniu. „Jednak przekroczyły limit 0, 08, gdy spożywały dietetyczny mikser, a poniżej niego, gdy pili zwykły napój mieszany. Wybory do picia i kierowania pojazdem lub inne ryzykowne zachowania często zależą od tego, jak ludzie się czują, a nie od obiektywnego pomiaru upośledzenia ”.
Badanie nasuwa również zupełnie inne pytanie - dlaczego miksery dietetyczne zwiększają przede wszystkim zatrucie? Naukowcy uważają, że dzieje się tak, ponieważ ciało rozpoznaje zwykłe napoje gazowane (w tym cukier) jako pokarm, co spowalnia tempo wchłaniania alkoholu do krwi. Z drugiej strony napoje gazowane zawierają jedynie aspartam, którego organizm nie traktuje jako pożywienia, więc zmieszany alkohol szybciej się wchłania.
