Do tej pory nie powinno cię dziwić, że dużo mięsa, które widzisz i jesz, nie jest dokładnie tak reklamowane. Bez względu na to, czy chodzi o mięso końskie w klopsikach Ikei, czy mięso lisa w osiołku w Chinach, coraz więcej mięsa nadchodzi z niespodziankami. Nowe badanie sugeruje, że mięso halal - mięso, które podobno przestrzega rygorystycznych zasad religijnych - również nie jest tak bez skazy.
Kluczowym składnikiem mięsa halal jest to, że jest ono wolne od wszelkiego rodzaju produktów wieprzowych. Istnieją również inne zasady halal: zwierzę nie mogło zostać uduszone, pobite, zadrżone, zabite przez człowieka, ani padliny. Ale kiedy mięso znajdzie się na twoim talerzu, trudno jest ustalić, czy przestrzegano tych zasad. To, co jest w mięsie, można jednak przetestować.
Właśnie to zrobiło to badanie. Badacze zgromadzili 224 produkty mięsne z różnych rynków żywności w Iranie - 68 kiełbas, 48 parówek, 55 hamburgerów, 33 szynek i 20 wędlin. Przetestowali te mięso, aby zobaczyć, jakie DNA mogą w nich znaleźć. Oto, co znaleźli:
Wyniki wykazały, że 6 z 68 kiełbas fermentowanych (8, 82%), 4 z 48 parówek (8, 33%), 4 z 55 hamburgerów (7, 27%), 2 z 33 szynek (6, 6%) i 1 z 20 wędlin (5% ) stwierdzono, że zawiera mięso Haram (niezgodne z prawem lub zabronione). Wyniki te wskazują, że 7, 58% wszystkich próbek nie zawierało mięsa halal (zgodnego z prawem lub dozwolonego) i ma inne mięso.
To nie pierwszy raz mięso halal zostało zbadane pod kątem zanieczyszczenia. W lutym ubiegłego roku brytyjska agencja ds. Norm żywności musiała odbyć nadzwyczajne spotkanie po tym, jak podobne badanie DNA wykazało wieprzowinę w mięsie dostarczanym więźniom w Anglii i wielorybom. Według American Halal Association ci, którzy nie ufają dostawcom, że zachowają halal, mogą nawet kupić małą maszynę do PCR, aby samodzielnie przetestować swoje produkty. Podczas gdy mięso wieprzowe jest tylko jedną z zasad halal, najłatwiej to przetestować. Naukowcy wciąż nie wymyślili sposobu na przesłuchanie kawałka mięsa, aby zobaczyć, jak humanitarnie zostało zebrane.
