Jestem mniej więcej w połowie pierwszego sezonu ogrodnictwa warzywnego i szczerze mówiąc, jestem zdumiony, jak dobrze idzie. Biorąc pod uwagę, jak mało wiedziałem i jak denerwowałem się tym projektem, satysfakcjonujące jest to, że moje małe skrzynki z brudem zmieniają się w dobrze zaopatrzony korytarz z produktami. Niewiele innych przedsięwzięć pozwoliłoby nowicjuszowi na taki natychmiastowy sukces.
Oczywiście w dużej mierze chodziło o szczęście - zdarzało mi się, że podwórko wychodzące na południe pochłania słońce przez cały dzień, a Matka Natura dużo mi podlewała. Reszta po prostu się pokazuje: wyciąganie chwastów, szczypanie przyssawek roślin pomidorów (nowy wzrost w stawach łodyg, które mogłyby wysysać składniki odżywcze z owoców) i zbieranie warzyw, kiedy będą gotowe.
To ostatnie, co zaskakujące, było najtrudniejsze. Niektóre rzeczy, takie jak mieszanka sałaty i rukola, urosły tak szybko i obficie, że czuję się jak Lucy Ricardo na linii montażowej fabryki czekolady, która stara się nadążyć za tym. Wręczyłem torby z tym wszystkim, których znam, i wciąż mam dużo na dwie sałatki dziennie. W przyszłym roku posadzę połowę tego.
A co myślałem, sadząc cały rząd koperku? Jedna roślina byłaby wystarczająca do okazjonalnej gałązki, której potrzebuję. Nie zdawałem sobie sprawy, że osiągną wysokość trzech stóp. Nie mogłem znieść presji kilkunastu roślin, które odważyły się znaleźć dla nich zastosowanie - i rzucić cienie na resztę łóżka - więc w końcu pękłem i wyciągnąłem wszystkie oprócz dwóch (kilka z nich znalazło nowe życie przeszczepione w ogrodzie przyjaciela).
Planowanie posiłków stało się jak triage; jemy wszystko, co jest najpilniej dojrzałe. Pewnego dnia, po tygodniach przyglądania się mojemu groszkowi, zorientowałem się, że osiągnęły szczytową pulchność i trzeba je wybrać - statystyka! Z czasem staną się twarde i skrobiowe. Ponieważ groszek zajmuje tak dużo miejsca w stosunku do jego jadalnego plonu, zjedliśmy całe zbiory w jednym siedzeniu. W przyszłym roku posadzę więcej groszku.
Prawie nie sadziłem groszku, ponieważ nigdy nie byłem fanem. Byłem jednym z tych dzieciaków, które zamiast pchać mój blady, pomarszczony mrożony groszek wokół mojego talerza. Ale wraz z pomidorami groszek może być żywnością o najbardziej radykalnej różnicy smaku między świeżymi domowymi produktami a zakupami w sklepie. Świeże z winorośli są słodkie i soczyste - pyszne.
Przejdźmy teraz do następnego projektu: nauczenia się, jak marynować i jak mogę moje nadwyżki warzyw, aby móc poczuć smak lata w następną zimę - sezon, który zawsze nadchodzi zbyt wcześnie.
