Chleb jest pyszny, ale piękny chleb jest jeszcze lepszy - aw Tadżykistanie pieczenie chleba cudownie przylega do pionowych boków piekarników, ponieważ przybiera pyszny kształt. National Geographic prezentuje unikalną metodę pieczenia chleba w najnowszym krótkim filmie fotografa Johna Wendle.
powiązana zawartość
- Czuje się gorzej? Naukowcy twierdzą, że gotowanie i pieczenie może pomóc Ci poczuć się lepiej
Chleb nazywa się non i jest pieczony w glinianym piecu o nazwie tanur, jak ten pokazany powyżej w Khatlon w Tadżykistanie (około 30 mil od granicy z Afganistanem). Ponieważ gleba nadająca się do uprawy jest rzadka w Khatlon, raporty National Geographic nie stanowią istotnej części lokalnego menu.
Ciasto formuje się w płaskie okrągłe koła, ozdabia wzorami, pokrywa mieszanką soli i wody i bezceremonialnie klepie w bok piekarnika tanur. Następnie piecze się w zszywkę o pięknym kształcie. Według Firuza Ayubzoda z Menu.tj wysoka temperatura piekarnika zapobiega spadaniu chleba.
(H / t: Dzieciak powinien to zobaczyć)
