Jest słodki, kolorowy i synonim lata. Różowa lemoniada jest częścią amerykańskiej kultury dłużej niż przydomowe grille i naziemne baseny, ale czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego ta lemoniada ma ten pastelowy odcień? Chociaż istnieją cytryny różowe (po raz pierwszy odkryto je na typowym drzewie cytrynowym Eureka w 1930 r.), Ich jasnoróżowe soki z miąższu są czyste. Zamiast tego okazuje się, że prawdopodobne pochodzenie tego popularnego napoju jest opowieścią tak nieoczekiwaną, jak jego własny różowy i nienaturalny odcień.
powiązana zawartość
- Ten słynny amerykański klaun był (prawdopodobnie) modelem dla wuja Sama
Chociaż historia tradycyjnej lemoniady - mieszanki soku z cytryny, wody i cukru - w Ameryce sięga wczesnego przybycia europejskich imigrantów, a przepisy kulinarne pojawiły się w Stanach Zjednoczonych już w XVII wieku, geneza różowej lemoniady jest nieco nowsze. W XIX wieku rosnący handel lodem sprawił, że napoje chłodzone stały się coraz bardziej popularne, a ponieważ coraz więcej osób doświadczyło dreszczyku przyjemnego picia słodkiego, zimnego napoju w upalny dzień, lemoniada zaczęła działać. Mniej więcej w tym samym czasie startowały cyrki podróżujące. Ludzie przybywali z daleka, aby doświadczyć śmiertelnie niebezpiecznych czynów o wysokiej sile i zobaczyć takie osobliwości, jak ludzkie syreny, akrobata i ziejący ogniem. To ma sens tylko dlatego, że chcieliby, aby ich napoje były również fantastyczne. Najwcześniejsza znana wzmianka o różowej lemoniadie pochodzi z artykułu z 1879 roku w Wheeling Register w Wirginii Zachodniej, wyraźnie łącząc te dwa elementy.
Według Josha Chetwynda, autora bestsellerowej gazety „New York Times” : Jak hot dog dostał bułkę: przypadkowe odkrycia i nieoczekiwane inspiracje, które kształtują to, co jemy i pijemy , istnieje wiele historii o pochodzeniu różowej lemoniady, ale są dwie że uważa to za najbardziej prawdopodobne - głównie ze względu na ich cyrkowe korzenie. Pierwszy, jak mówi, to nekrolog New York Timesa z 1912 r. Dla Henry'ego E. Allotta, pochodzącego z Chicago, który uciekł do cyrku jako nastolatek. Uważa się, że Allott „wynalazł” różową lemoniadę po przypadkowym upuszczeniu cukierków cynamonowych w kolorze czerwonym do kadzi tradycyjnej lemoniady. Zgodnie ze starym powiedzeniem cyrkowym „serial musi trwać”, Allott po prostu sprzedał napój w odcieniu różu.
Drugą, bardziej obijającą się teorią jest książka Harveya W. Roota z 1921 r., The Ways of the Circus: Being the Memories and Adventures of George Conklin Tamer of Lions . Główny temat Roota, George, twierdzi, że jego brat Pete Conklin wymyślił różową lemoniadę w 1857 roku, sprzedając lemoniadę w cyrku. Conklin zabrakło wody i myślał w locie, chwycił wannę z brudną wodą, w której artysta właśnie skończył wycinać różowe rajstopy. W prawdziwej cyrkowej formie Conklin nie umknął. Sprzedał napój jako swoją nową „truskawkową lemoniadę” i narodziła się gwiazda. „Od tego czasu sprzedaż podwoiła się”, pisze Root, „… [i] żaden cyrk pierwszej klasy nie był pozbawiony różowej lemoniady”.
W końcu „Nikt tak naprawdę nie wie, która historia jest dokładna”, mówi Chetwynd, „ale [oczywiście] czas opowieści Conklina daje tej przędzy przewagę”. Chetwynd podkreśla, że obie opowieści mają legendarną jakość, fakt to nic dziwnego, mówi, biorąc pod uwagę, że „wydaje się, że całkiem jasna różowa lemoniada została stworzona - lub przynajmniej spopularyzowana - przez cyrk”.
Pomimo niesmacznych początków napoju konsumenci szybko zrozumieli, że lemoniada może być różowa i pożywna. Już w 1892 r. „ Science in the Kitchen” EE Kellogga zawiera różowy przepis na lemoniadę, wzywający „pół szklanki świeżego lub konserwowanego truskawki, czerwonej maliny, soku z porzeczek lub żurawiny” zamiast cukierków cynamonowych lub brudnej wody do mycia; a dziś są „różowe” lemoniady zrobione z arbuza, truskawki, maliny lub grenadyny - słodkiego, cierpkiego syropu tradycyjnie pozyskiwanego z granatów.
Mimo to większość różowej lemoniady światowej marki ma tylko różowy kolor, odcień uzyskany ze skoncentrowanego soku winogronowego lub ekstraktu. Jeśli smak różowej i tradycyjnej lemoniady jest dokładnie taki sam, dlaczego ta pierwsza jest tak popularna? Kiedy moje zapytania do Minute Maid i Newman's Own pozostały bez odpowiedzi, skontaktowałem się z Sally Augustin, praktykującym psychologiem środowiskowym, który koncentruje się na wpływie elementów takich jak kształty i kolory na nasze życie.
„Kolor różowej lemoniady jest relaksujący” - mówi. „To [różowy], który nie jest zbyt nasycony, ale stosunkowo jasny. Z mojego doświadczenia wynika, że tradycyjna lemoniada nie ma prawdziwego koloru. ”Wygląda na to, że smak i składniki odżywcze nie mają nic wspólnego z długowiecznością konsumentów różowej lemoniady. W końcu ludzie po prostu chcą poczuć, że mogą się odprężyć, a dzięki tak uspokajającemu i młodzieńczemu kolorowi - różowa lemoniada jest idealnym napojem do tego.
Tak więc dziś spuścizna Conklina i Allotta trwa. Co do samych mężczyzn? W nawiązaniu do Allott, New York Post ujął to najlepiej: „Człowiek, który wynalazł różową lemoniadę, przekroczył rzekę ... gdzie można mieć nadzieję, że nie ma zwolenników czystej żywności, którzy mogliby go nękać za grzechy popełnione w jego imieniu. ”
