Oto najważniejszy wynalazek żywności w historii. Zdjęcie: tychay
powiązana zawartość
- Pierwsze sztuczne lodowiska wyglądały ładnie, ale pachniały okropnie
Na początku tego roku Towarzystwo Królewskie postanowiło zdecydować, jaki był najważniejszy wynalazek w historii żywności. Komitet zaczął od listy 100 rzeczy i zmniejszył ją do zaledwie 20. Ta lista została następnie poddana pod głosowanie przez stypendystów wraz z ekspertami branży spożywczej i napojów. Istnieją cztery kryteria: dostępność, produktywność, estetyka i zdrowie.
A zwycięzca? Drumroll, proszę: lodówka. Poszukując konserw, nawadniania i noża, lodówka przez ostatnie 100 lat utrzymywała żywność w chłodzie. Pierwsze dwie lodówki domowe zostały ujawnione przez General Electric w Fort Wayne w stanie Indiana. Kilka lat wcześniej, w 1889 i 1890 roku, zimy były tak ciepłe, że w Stanach Zjednoczonych brakowało naturalnego lodu, co skłoniło wynalazców do poszukiwania sposobów na wprowadzenie komercyjnego chłodzenia do domu.
Oczywiście chłodzenie jest znacznie starsze niż wynalazek lodówki domowej. Chińczycy wycinali i magazynowali lód już w 1000 rpne Później naturalny lód był zbierany i transportowany wokół - handel lodem był jedną z pierwszych rzeczy, które miały miejsce podczas wojny secesyjnej. Boston zaopatrywał południe w dużą ilość lodu. Obecnie prawie każdy amerykański dom (99, 5 procent) ma lodówkę.
Gdyby to były igrzyska olimpijskie, porównalibyśmy liczbę medali krajowych. Więc Royal Society ma awarię:
Trzy najlepsze wyniki z anglo-francuskich sukcesów naukowych w XVIII i XIX wieku: Sztuczne chłodzenie po raz pierwszy zademonstrowano w Glasgow w 1748 r., A następnie wyprodukowano w handlu w 1805 r .; pierwszy test pasteryzacji został zakończony we Francji w 1862 r .; a brytyjski kupiec opatentował puszkę w 1810 r. (chociaż rok wcześniej Francuz zastosował podobny proces do szklanych słoików i korka).
Oto 20 najlepszych:
1. Chłodzenie
2. Pasteryzacja / sterylizacja
3. Konserwowanie
4. Piekarnik
5. Nawadnianie
6. Omłotowa / kombajn zbożowy
7. Pieczenie
8. Hodowla selektywna / szczepy
9. Szlifowanie / frezowanie
10. Pług
11. Fermentacja
12. Sieć rybacka
13. Płodozmian
14. Garnek
15. Nóż
16. Naczynia do jedzenia
17. Korek
18. Beczka
19. Kuchenka mikrofalowa
20. Smażenie
Więcej z Smithsonian.com:
Wymyślanie drogi do lepszego doświadczenia szampana
Czy Nowy Orlean wynalazł koktajl?
