W wiadomościach pojawiło się ostatnio kilka opowieści o niebezpieczeństwach związanych z piciem i tym razem nie mówimy o alkoholu i owocach durian.
Niedawno International Journal of Food Microbiology poinformował, że biolodzy w Roanoke w stanie Wirginia przeanalizowali „populacje drobnoustrojów” w napojach gazowanych i wodzie dozowanej z 30 automatów do napojów (zarówno samoobsługowych, jak i obsługiwanych przez personel) w restauracjach i kawiarniach. Znaleźli bakterie z grupy coli w prawie połowie próbek oraz inne „oportunistyczne mikroorganizmy chorobotwórcze” (tłumaczenie: obrzydliwe). Jeszcze bardziej przerażające było to, że większość zidentyfikowanych przez nich bakterii okazała się odporna na jeden lub więcej rodzajów antybiotyków.
Naukowcy doszli do wniosku, że takie fontanny sodowe „mogą przyczyniać się do epizodycznych zaburzeń żołądkowych w populacji ogólnej” lub poważniejszych konsekwencji dla osób z obniżoną odpornością, ujawniając potrzebę lepszych przepisów dotyczących higieny i ich egzekwowania.
Myślę, że bezpieczniej jest po prostu pić z kranu. Dobrze? Hm, może nie - zgodnie z tym postem na kanale żywnościowym Atlantyku nawet woda z kranu w niektórych lokalizacjach może stanowić zagrożenie dla zdrowia! Zatem woda butelkowana? Wygląda na to, że może mieć również zanieczyszczenia i oczywiście nie jest to najbardziej przyjazny dla środowiska wybór.
Co więc może zrobić człowiek zależny od wody? Pij więcej piwa, tak myślę ... może nawet lepiej cię nawodnić po wysiłku. (Oczywiście, takie podejście ma wady!)
Osobiście piję głównie filtrowaną wodę z kranu, zarówno w pracy, jak i w domu, i chodzę na herbatę lub sok butelkowy w sytuacjach na wynos.
Z drugiej strony nie bądźmy zbyt fobiczni. Niektórzy ludzie celowo piją napoje zawierające bakterie!
Słyszałeś kiedyś o kombucha? Jest to mieszanka czarnej i zielonej herbaty (lub czasem soku) fermentowanej kulturami bakteryjnymi, drożdżami i cukrem. Nie dbam o jego ostry, lekko gazowany smak, ale niektórzy z moich przyjaciół uwielbiają kombucha i wierzą, że wzmacnia ich układ odpornościowy. (Ten lekarz z Mayo Clinic jest sceptyczny.)
A potem są „probiotyki”, modne hasło z ostatnich kilku lat, które odnosi się do różnych „przyjaznych bakterii” naturalnie obecnych w ludzkim układzie pokarmowym. Są reklamowane w wielu rodzajach jogurtów i napojów jogurtowych, a także w kefirze (rodzaj sfermentowanego mleka), a nawet w niektórych masowych koktajlach.
W końcu myślę, że bezpieczeństwo żywności i napojów jest jak większość spraw w życiu - ważne jest, aby uważać, ale nie mieć obsesji (w każdym razie na poziomie indywidualnego konsumenta).
