Jego twarz jest znana każdemu, kto kiedykolwiek jadł ravioli w puszkach, ale możesz nie znać jego historii.
powiązana zawartość
- Dlaczego eksperci ds. Żywności ostrzegają przed przypalaniem tostów
- Jest tyle nazw dla francuskiego toastu, ile sposobów na jego ugotowanie
- Niestandardowe kształty makaronu według projektu Ciebie lub nawet architekta
Hector Boiardi, urodzony w 1897 r., Urodził się we Włoszech, gdzie w wieku 11 lat rozpoczął pracę w hotelu w swoim rodzinnym mieście („praca dzieci” oznaczała coś innego na początku XX wieku). Po emigracji do Ameryki w wieku 16, dostał pracę w nowojorskim Plaza Hotel, według NPR All Things Consought . Jego brat Paul pracował tam jako maitre d'hotel.
Według NPR w tym momencie historii wyśmienita kuchnia była synonimem francuskiego jedzenia. Włoskie jedzenie nie było na radarze. Ale po awansie do rangi głównego szefa kuchni na Plaza, zaczął umieszczać w menu jedzenie ze swojego kraju urodzenia. Nadal był nastolatkiem.
W ciągu tych lat Boiardi skierował także catering na drugi ślub Woodrowa Wilsona do Edith Galt w 1915 roku. Ślub, który odbył się po krótkim zalotach, odbył się w domu Galta w Waszyngtonie.
W 1917 r., Jak pisze NPR, przeprowadził się do Cleveland, gdzie w 1924 r. Otworzył restaurację ze swoją żoną Helen Boiardi. Pisze History.com:
Il Giardino d'Italia, „Ogród Włoch” po angielsku, wkrótce stał się jednym z najlepszych lokali gastronomicznych w Cleveland, a klienci regularnie ustawiali się w kolejce, czekając na stoliki i jedząc charakterystyczne gotowane na zamówienie spaghetti Boiardi ze pikantnym sosem i pikantnym serem. Potrawa była tak popularna, że patroni chcieli zrobić ją dla siebie w domu, dlatego Boiardi zaczął montować zestawy posiłków na wynos, które obejmowały suszony makaron, ser i oczyszczone butelki z mlekiem wypełnione sosem marinara wraz z instrukcjami gotowania, podgrzewania i złożyć posiłek.
Biznes na wynos stał się na tyle duży, że rodzina zaczęła myśleć o sprzedaży sosu na większą skalę. W 1928 r. Narodził się szef kuchni Boiardi Food Company, założony przez Hectora, Helen oraz braci Hectora, Paula i Mario. Pierwszy produkt: kolacja spaghetti, w tym kanister startego parmezanu, pudełko spaghetti i słoik sosu.
Mimo że produkt sprzedawał się dobrze, nazwa firmy była trudna. „Wszyscy są dumni ze swojego nazwiska, ale poświęcenia były konieczne dla postępu”, powiedział Boiardi, według History.com. Na początku zmienione imię brzmiało Boy-ar-dee, fonetyczna pisownia wymowy nazwiska.
Pierwsza fabryka rechristened Company znajdowała się w Milton w Pensylwanii, pisze NPR. To było miasto, w którym uprawiano pomidory, a firma produkowała nawet grzyby w fabryce.
Według strony internetowej fabryki Milton rozpoczęła działalność 24 godziny na dobę, siedem dni w tygodniu. Stało się tak, ponieważ posiłki szefa Boyardee zostały włączone do racji żołnierzy amerykańskich. Po wojnie rodzina Boiardi sprzedała firmę - według potomka Boiardi, który rozmawiał z NPR, sprzedaż większej firmie była jedynym sposobem na utrzymanie wszystkich zatrudnionych pracowników fabryki.
Firma znana dziś z dań w puszkach, zwłaszcza z ravioli, od tego czasu wielokrotnie zmieniała ręce. Sam Hector Boyardee zmarł milionerem w 1985 roku. Ale jego twarz - podobnie jak jego imię, a przynajmniej fonetyczna pisownia - przetrwała na etykiecie każdej puszki.
