Dzień Beaujolais Nouveau przybywa co trzeci czwartek listopada - podobnie jak około 65 milionów butelek czerwonego wina w wieku zaledwie dwóch miesięcy. W całej Francji takie plakaty wiszą w barach, restauracjach i kawiarniach, pomagając w generowaniu fenomenalnego szumu otaczającego wino. Zdjęcie Alastair Bland.
Nieoczekiwany wzrost sławy letniego i niepozornego wina może być jedną z najbardziej pokrzepiających historii w świecie szlachetnych francuskich winorośli, mocnych enofilów i błyszczących kieliszków. W przypadku Beaujolais Nouveau owocowo-różowoczerwone wino z regionu Beaujolais we wschodniej Francji przeszło z taniej plonk do superstar (choć wciąż tanie) i co trzeci czwartek listopada wrzuca miliony Francuzów do biesiady, gdy tylko nowy rocznik zostaje wydany .
W rzeczywistości Francuzi imprezują ze swoimi kieliszkami wypełnionymi Beaujolais Nouveau dokładnie od godziny 12:01 czasu lokalnego, kiedy to każdego roku dozwolone jest wydawanie wina. Jak sama nazwa wskazuje, Beaujolais Nouveau jest „nowy” - to znaczy młody - i trafia do butelki nawet dwa miesiące po zauroczeniu. Brakowało mu dojrzałości i finezji, wino było tradycyjnie tylko żłobieniem na stole i czymś, z czym świętować koniec wyczerpującego sezonu żniwnego, ale z czasem uwolnienie wina stało się oczekiwanym wydarzeniem, a samo wino - choć nadal nie uważany za oszałamiającego - przyczynę świętowania. W latach 50. dystrybutorzy zaczęli każdego roku konkurować w wyścigu o dostarczenie pierwszych butelek do Paryża. W latach 70. winiarz i biznesmen Georges Duboeuf, główny producent Beaujolais Nouveau, popchnęli i opublikowali wino i związane z nim uroczystości. Banery głoszące „Le Beaujolais Nouveau est arrivé!” Stały się powszechne, a wyścig z Beaujolais do Paryża co roku cieszył się coraz większym zainteresowaniem mediów. Ludzie na całym świecie wkrótce zasmakują w winie i spodziewają się dnia przybycia każdej jesieni, a poszukiwacze win skupujący się na świetle reflektorów dokonali dostaw słonia, rikszy i motocykla. Dziś Beaujolais Nouveau jest gwiazdą, a dzień premiery jedną z największych imprez roku.
Jak więc taka opowieść o sukcesie i triumfie przyniosła umiarkowanie dobre czerwone wino, w najlepszym razie - i bliskie sąsiedztwo wyśmienitych win Burgundii - na wyżyny światowej sławy? Przede wszystkim ludzie lubią pić - a na pewno okazja, aby napić się wina, które ma symboliczną wartość po zakończeniu sezonu, a jednocześnie nie wymagająca męczącej krytycznej analizy, była odświeżająca dla Francuzów. Ale Beaujolais Nouveau Day jest również produktem intensywnego i nieskrępowanego marketingu. Przez 34 lata, począwszy od 1951 r., 15 listopada była oficjalną datą premiery, ale wydaje się, że była to wyrachowana decyzja z 1985 r., Kiedy rząd regionalny Beaujolais zdecydował, że wielki dzień, zawsze, będzie czwartkiem - dniem, w którym podatni na przyjęcie ludzie mają większe szanse na rozpoczęcie weekendu. I choć może to być zbieg okoliczności, przybycie Beaujolais Nouveau na tydzień przed Świętem Dziękczynienia dało amerykańskim marketerom coś, co uderzy ich w głowy - szczególnie, że Beaujolais Nouveau doskonale pasuje do indyka. Być może - ale jest równie prawdopodobne, że przy milionach butelek wina nagle dostępnych, gdy 45 milionów amerykańskich indyków spotyka się ze swoim producentem, producenci zobaczyli idealne i terminowe małżeństwo marketingowe.
Winnice i wioski nadają regionowi Beaujolais klasyczne francuskie piękno. Samo wino jest uważane za dość przeciętne. Zdjęcie dzięki uprzejmości użytkownika Flickr L y J.
Teraz, gdy trwają imprezy w trzeci czwartek (co roku odbywa się 120 publicznych uroczystości w samym Beaujolais), indyki wypełniają swoje ostatnie dni, a miliony butelek Nouveau wymieniają ręce na całym świecie, czas na spróbowanie pierwszego wina 2012 roku przybył. Beaujolais Nouveau jest ogólnie tani - 10 dolców i mniej - i jest dostępny w wielu firmach, w tym Domaine Dupeuble, Jean Foillard i, najbardziej znany ze wszystkich, Georges Duboeuf, który wysyła do Ameryki prawie dwa miliony butelek z kolorową etykietą w stylu konfetti znany wielu osobom pijącym wino i wesoły jak sam trzeci czwartek.
Ale wesołe etykiety butelek i uroczystości w Beaujolais Nouveau Day mogą wierzyć w ostatnie spadki sprzedaży wina i słabsze alkohole w regionie Beaujolais. Według wielu raportów ludzie stracili zainteresowanie wydaniem wina. Niektóre sklepy odnotowują dłuższy obrót zapasami, a wiele restauracji rzuca pomniejszone miski Beaujolais. W Wielkiej Brytanii konsumpcja Beaujolais Nouveau osiągnęła najwyższy poziom w 1999 r. I wyniosła około 740 000 butelek. Od tego czasu liczba ta gwałtownie spadła, do zaledwie 100 000 butelek w 2011 roku. W tym sezonie, po niesprzyjającej pogodzie i uszkodzonej uprawie, równie niska jest sprzedaż. W regionie produkcyjnym wydaje się, że malejące zyski przyciągają niewielu młodych winiarzy do inwestowania w przyszłość tutaj. Producenci win w regionie wspólnie starzeją się - a po tylu latach fanfar i wyścigów komediowych, aby wprowadzić wino na rynek, sama Beaujolais Nouveau może się starzeć.
Zresztą wielu ludzi nigdy o to nie dbało i chociaż ponad połowa Beaujolais Nouveau jest spożywana we Francji, wino ma stosunkowo fajną reputację w swoim kraju. Snobowe wina mogą chichotać w Beaujolais Nouveau, a wielu innych entuzjastów pijących wino nie widzi korzyści z ich spożywania. W rzeczywistości wino ma bardzo niską zawartość garbników, co sprawia, że w dużej mierze nie nadaje się do długotrwałego starzenia, a jednocześnie pozostawia ciężkie smaki owocowe, pyszne dla niektórych podniebień, dla innych. Wino jest z reguły proste - ale ta właśnie jego prostota i szybkość produkcji są tak atrakcyjne. Wino jest świeże, młodzieńcze, żywe, wesołe - i oprócz kilku tygodni fermentacji i obchodzenia się, Beaujolais Nouveau jest tak blisko, jak to tylko możliwe, do picia wina prosto z winorośli.
Kilka faktów Beaujolais Nouveau, aby urozmaicić rozmowę na kolacji w Święto Dziękczynienia :
Region Beaujolais to pasmo żyznych wzgórz, 34 mil na północ i na południe, o szerokości od siedmiu do dziewięciu mil. 2300 rolników z tego regionu produkuje kilka odmian winogron, ale tylko jedna - winogrono Gamay - jest dozwolona w Beaujolais Nouveau.
Japonia jest największym na świecie importerem Beaujolais Nouveau. Niemcy są na drugim miejscu. Stany Zjednoczone są trzecie.
Używanie słowa „Beaujolais” jest nielegalne dla winiarzy w Ameryce, ale „nouveau” jest do zdobycia, a wielu amerykańskich winiarzy produkuje własne wersje win nouveau. Wielu używa winogron Gamay i stara się odtworzyć nowe wina Beaujolais, a nawet wypuszcza wino w Beaujolais Nouveau Day, aby pochłonąć trochę emocji. Inni używają różnych winogron. Nowa Clairvaux, winiarnia na północnym krańcu doliny Sacramento, tworzy Nouveau Tempranillo, a River Road Family Vineyards and Winery, około 60 mil na północ od San Francisco, tworzy Pinot Noir Nouveau.
„Nowe” wina produkowane są również w Czechach, Włoszech i Hiszpanii.
Słabe zbiory w 2012 r. Mogą doprowadzić do bankructwa setek plantatorów winogron w Beaujolais.
Zapachy bananowe, powszechnie cytowane jako wina Beaujolais Nouveaus, są aromatycznymi rezultatami octanu izoamylu, produktu ubocznego fermentacji.
