Dziś obchodzi Cinco de Mayo, który upamiętnia zwycięstwo Meksyku nad Francuzami w bitwie pod Puebla w 1862 roku. W Meksyku obchody nie są tak ważne, jak dzień niepodległości narodu, 16 września. Ale podobnie jak Dzień Świętego Patryka znacznie większa oferta dla irlandzkich emigrantów i ich potomków niż w Irlandii, uroczystości Cinco de Mayo stały się popularnym sposobem dla meksykańskich Amerykanów na świętowanie ich dziedzictwa kulturowego.
Cinco de Mayo czy nie, zawsze jest dobry moment, aby wznieść toast za jeden z najbardziej lubianych w Meksyku eksportów, margaritę. W swojej klasycznej formie - tequili, soku z limonki i Cointreau lub Triple Sec, podawanych w szklance ze słonym brzegiem - jest idealnym połączeniem słodkiego, słonego, kwaśnego i gorzkiego.
Podobnie jak w przypadku wielu popularnych rzeczy, więcej niż jedna osoba twierdziła, że wynalazła margaritę. Jedną z najbardziej rozpowszechnionych historii jest to, że Carlos „Danny” Herrera opracował napój w swojej restauracji w Tijuana, Rancho La Gloria, około 1938 roku. Jak głosi legenda, Herrera marzyła o koktajlu dla jednego ze swoich klientów, aspirującej aktorki o imieniu Marjorie King, która była uczulona na wszystkie twarde alkohole inne niż tequila. Aby alkohol był smaczniejszy dla swojego wybrednego klienta, połączył elementy tradycyjnego kieliszka tequili - liźnięcie soli i kawałek limonki - i zamienił je w orzeźwiający napój.
Kolejną pretendentką do tytułu wynalazcy jest Margarita Sames, zamożna towarzyska z Dallas, która twierdziła, że wypiła drinka dla przyjaciół w jej domu wakacyjnym w Acapulco w 1948 roku. Wśród jej dobrze połączonych gości był Tommy Hilton, który ostatecznie dodał napój do baru menu w jego sieci hotelowej.
Jednak według „ The Complete Book of Spirits” Anthony'ego Diasa Blue, pierwszy importer Jose Cuervo w Stanach Zjednoczonych reklamował hasło „Margarita: to coś więcej niż imię dziewczynki” w 1945 roku, trzy lata przed tym, jak Sames twierdził, że miał wynalazł napój.
W przeciwieństwie do niewyraźnej genetyki koktajlu, pochodzenie maszyny, która pomogła uprościć wytwarzanie jednej z wielu jej form, jest dobrze udokumentowane. W 2005 r. Smithsonian's National Museum of American History nabyło pierwszą na świecie mrożoną maszynę do margaryny, wynalezioną w 1971 r. Przez Diano restauratora Mariano Martineza.
Koktajlowe mody mogą przychodzić i odchodzić, ale popularność margarity utrzymuje się na stałym poziomie od czasu wynalezienia, zawsze i wszędzie.
