To Narodowy Dzień Piwa - rocznica ustawy Cullen-Harrison Act z 1933 r., Która - w drugiej dekadzie prohibicji w Stanach Zjednoczonych - zalegalizowała piwo i wino o zawartości alkoholu o 3, 2 procent niższej w Stanach Zjednoczonych. pierwsze ważne kroki w uchyleniu zakazu.
powiązana zawartość
- Dlaczego Ku Klux Klan rozkwitł pod zakazem
- Dlaczego Maine był pierwszym państwem, które próbowało wprowadzić zakaz?
- Pierwszy koncert Budweiser Clydesdales był końcem prohibicji
- Podczas prohibicji winiarze sprzedawali „klocki z winem” zamiast wina
- Premier Hooch Hounds z Prohibition
Kilka największych browarów branży alkoholowej ma swoje korzenie w dziewiętnastowiecznych firmach. Ale między 1829 r. - kiedy Yuengling, najstarszy nadal działający amerykański browar, zaczął produkować alkohol - a dziś był 13-letni okres, w którym sprzedaż alkoholu była nielegalna we wszystkich stanach.
„Zakaz okaleczył kwitnący przemysł piwowarski w Stanach Zjednoczonych”, pisze Kate Vinton dla Forbes . Jak pisze, produkcja piwa wzrosła gwałtownie we wczesnych latach XX wieku. „Do 1916 r. W kraju było około 1300 browarów. Ale cztery lata później wszedł w życie ogólnokrajowy zakaz spożywania alkoholu ”.
Jednym z bardziej zamierzonych skutków zakazu było wycofanie browarów z działalności. Do czasu zakończenia prohibicji, w 1933 r., Tylko garstka z nich wciąż była w pobliżu, pisze. Oto jak przetrwały niektóre browary:
Dój przemysłu mleczarskiego
Kilka browarów wykorzystało istniejące umiejętności utrzymywania zimnych rzeczy (wcześniej piwa) i produkowało duże ilości artykułów spożywczych i zwróciło się do przemysłu mleczarskiego. Jak pisze Nick Greene dla Mental Floss, Anheuser-Busch i Yuengling zaczęli robić lody. Yuengling miał już nawet kilka ciężarówek chłodni. „Yuengling stał się Yuengling Dairy Products Corporation i produkował lody do 1985 roku”, pisze. Inne browary zrobiły to samo.
Podczas prohibicji można było uzyskać ser marki PBR. „Starzony w lodowych piwnicach browaru ser Pabst-ett został sprzedany Kraftowi w 1933 r.”, Pisze Vinton.
Warzenie miękkich (lub niezbyt twardych) napojów
Browary już wiedziały, jak robić napoje gazowane (piwo), więc nic dziwnego, że wielu zwróciło się do produktów związanych z piwem, które nie należą do kategorii „alkohol”, a także napojów bezalkoholowych. Stroje, takie jak Schell's Brewing Company, Saranac Brewery i Pittsburgh Brewing Company, wszystkie robią „prawie piwo” i inne napoje bezalkoholowe.
Znaleźli także nowy produkt związany z piwem do sprzedaży. „Wiele browarów, w tym producenci Schlitz, Miller i Pabst, zwróciło uwagę na ekstrakt słodowy”, pisze Greene. Browary sprzedawały go do użytku w pieczeniu i gotowaniu, a także reklamowania jego korzyści zdrowotnych.
„Prawdziwym powodem, dla którego ludzie go kupili, było wykorzystanie go do przygotowania własnego piwa lub„ domowego naparu ”, pisze Greene. W końcu agenci prohibicji przyłapali się na tym użyciu, pisze, ale „sąd ostatecznie orzekł, że wyciąg był legalny, a ludzie byli w stanie zrobić tyle, hm, chleba, ile chcieli”.
Barwniki Piwowarskie
Innym naturalnym rozwiązaniem dla piwowarów były barwniki, coś, co USA cierpiało z powodu niedoboru po I wojnie światowej. Kilka browarów przerobiło swój sprzęt na barwniki warzone w kraju, których nie można było zaimportować podczas „głodu barwników”, pisze Greene.
„Właściciele browarów nie byli jedynymi ludźmi, którzy zauważyli podobieństwo między produkcją alkoholu i barwników; w smacznym odwrocie wiele barwników chemicznych przekształciło się w nielegalne skarby - pisze.
Zakaz nie powstrzymywał ludzi przed piciem, ale pogląd, że nie zmienił on nawyków związanych z piciem, jest fałszywy, wynika z najnowszych prac historyka Jacka S. Blockera.
„Nawyki alkoholowe uległy radykalnej zmianie w erze prohibicji” - pisze, a spożycie alkoholu na mieszkańca nie przekroczyło szczytu sprzed prohibicji aż do lat siedemdziesiątych.
Według Blockera zmianą kulturową, która umożliwiła Repeal, był wielki kryzys lat 30. XX wieku, kiedy Amerykanie zdali sobie sprawę, że umiarkowanie nie zapobiegło gwałtownemu pogorszeniu sytuacji gospodarczej. Zróżnicowany biznes pomógł również niektórym browarom przetrwać.
