Jeśli ostatnio lubiłeś miskę pho lub kanapkę Banh Mi, lub po prostu chciałeś podnieść taco, pizzę lub frytki, prawdopodobnie sięgnąłeś po ognistą czerwoną butelkę z kogutem. Ostry sos Sriracha, wszechobecna część wietnamskich stawów w Stanach Zjednoczonych, tak naprawdę nie pochodzi z Wietnamu. Jest to raczej pyszna wizja południowo-wietnamskiego uchodźcy o nazwisku David Tran, który przedstawił swoje kulinarne dziecko w latach 80. „ Los Angeles Times” opowiada historię Trana.
Kiedy komuniści z Wietnamu Północnego przejęli władzę w Wietnamie Południowym, Tran, major armii Wietnamu Południowego, uciekł z rodziną do USA. Po osiedleniu się w Los Angeles Tran nie mógł znaleźć pracy - ani gorącego sosu, który mu się podobał.
Więc własnoręcznie zrobił w wiadrze, butelkował i zawiózł do klientów w furgonetce. Swą firmę nazwał Huy Fong Foods od tajwańskiego frachtowca, który wywiózł go z Wietnamu.
Po założeniu firmy w chińskiej dzielnicy Los Angeles, wkrótce potem przedstawił swoje słynne dzieło.
Jego Sriracha, wersja gorącego sosu pochodząca z Si Racha w Tajlandii, szybko rozprzestrzeniła się przez dolinę San Gabriel i ostatecznie naród.
Tylko w zeszłym roku Huy Fong Foods sprzedała 60 milionów dolarów. Przychody stale rosną w tempie około 20 procent rocznie, aw czerwcu firma przenosi się z pierwotnej lokalizacji do nowej powierzchni o wartości 40 milionów dolarów. Tran powiedział LA Times, że jego amerykańskim marzeniem nigdy nie zostanie miliarderem; po prostu lubił pikantny, świeży sos chili.
Odrzucił wiele lukratywnych ofert sprzedaży swojej firmy, obawiając się, że jego wizja zostanie zagrożona.
Zamierza zachować rodzinną firmę: jego syn jest prezydentem, a jego córka wiceprezydentem.
Wielokrotnie odrzucał prośby o sprzedaż akcji w firmie i odrzucał finansistów, którzy oferują mu pieniądze na znaczne zwiększenie produkcji.
„Jeśli nasz produkt będzie nadal mile widziany przez klienta, będziemy nadal się rozwijać”, powiedział Tran.
Sos koguta wydaje się rzeczywiście mile widziany. Strona na Facebooku Sriracha Rooster Sauce ma 285 000 polubień, a fani gromadzą się tam, aby dzielić się swoimi ulubionymi pikantnymi kreacjami i dodatkami, pozostawiając wiadomości takie jak:
Mój 10-letni codziennie bierze to do swojego lunchboxa i wkłada ...… Wszystko!
Połóż to na makaron jajeczny i kurczaka dziś wieczorem i było niesamowite!
Praktycznie to piję .. Lol
♥ ur mój jedyny ostry sos
