Puby są podstawową częścią irlandzkiej sceny towarzyskiej i bez względu na to, czy jesteś teetotalerem, czy pijakiem piwa, powinny one być częścią twojej podróży tutaj. „Pub” to skrót od „dom publiczny”. To rozszerzony salon, w którym, jeśli nie przeszkadza ci lepkość, możesz poczuć puls Irlandii.
powiązana zawartość
- Podróż w pętli na półwyspie Dingle
- Irlandzkie wyspy Blasket
Sprytni podróżnicy korzystają z pubów, aby jeść, pić, wychodzić z deszczu, oglądać najnowsze wydarzenia sportowe i poznawać nowych przyjaciół. Niestety wiele pubów miejskich dotkniętych jest nadmiarem mosiądzu, paproci i gier wideo. Najbardziej tradycyjne klimatyczne puby znajdują się na wsi i w mniejszych miejscowościach.
Żarcie w pubie poprawia się z każdym rokiem - to najlepsza wartość jedzenia w Irlandii. Za około 15–20 USD otrzymasz podstawowy gorący obiad lub kolację w przyjaznym otoczeniu. Puby, które są przywiązane do restauracji, reklamują swoje jedzenie i są zatłoczone miejscowymi, częściej mają świeże jedzenie i szefa kuchni niż pub, który sprzedaje tylko kiepskie przekąski mikrofalowe.
Menu pubowe składa się z bogatego asortymentu tradycyjnych potraw, takich jak gulasz irlandzki (baranina z puree ziemniaczanym, cebulą, marchewką i ziołami), zupy i zupki, słonina (bekon, kiełbaski wieprzowe, ziemniaki i cebula duszona w warstwach), ryby z frytkami, kołnierzem i kapustą (gotowany boczek w bułce tartej i brązowym cukrze, a następnie upieczony i podawany z kapustą), boxty (placek ziemniaczany wypełniony rybą, mięsem lub warzywami) oraz champ (ziemniaki puree z mlekiem i cebulą) . Chleb irlandzki ładnie uzupełnia posiłek. Na obszarach przybrzeżnych dostępnych jest wiele owoców morza, takich jak makrela, małże i łosoś atlantycki. W irlandzkich pubach rzadko jest serwis stołowy. Zamów napoje i posiłki w barze. Płać jak zamawiasz i nie dawaj napiwków.
Polecam niektóre puby, a twój gospodarz B & B jest zwykle na bieżąco w najlepszym pubie w okolicy. Poproś o radę (ale dostosuj się do nepotyzmu i kumoterstwa, które szaleją).
Kiedy powiesz „piwo poproszę” w irlandzkim pubie, dostaniesz kufel Guinnessa (wysoka blondynka w czarnej sukience). Jeśli chcesz małe piwo, poproś o szklankę lub pół litra. Nigdy nie spiesz się z barmanem, gdy nalewa Guinnessa. To wymaga czasu - prawie świętego czasu.
Irlandczycy są dumni ze swojego piwa. W pubach używane są długie pociągnięcia, aby wyciągnąć tradycyjne piwnice o bogatym smaku. Oto ulubione koneserów: są fermentowane naturalnie, różnią się od słodkich do gorzkich i często zawierają chmielowy lub orzechowy smak. Eksperymentuj z niejasnymi lokalnymi mikrobrewami. Krótkie pociągnięcia za pasek oznaczają zimniejsze, bardziej gazowane, masowo produkowane i mniej interesujące piwa beczkowe. Tęgi jest mroczny i bardziej gorzki, jak Guinness. Jeśli nie lubisz Guinnessa, spróbuj w Irlandii. Nie podróżuje dobrze i jest lepszy w swojej ojczyźnie. Murphy's jest bardzo dobrym stoutem Guinnessa, ale nieco gładszym i łagodniejszym. Na zimne, orzeźwiające, podstawowe piwo w amerykańskim stylu, poproś o lager, taki jak Harfa. Pijący piwo przysięgają na Smithwicka. Caffrey's to satysfakcjonujące skrzyżowanie gruby i ale. Spróbuj cydru (słodkiego lub wytrawnego) ... ostrożnie. Teetotalers może zamówić napój bezalkoholowy.
Puby są zazwyczaj otwarte codziennie od 11:00 do 23:30 oraz w niedzielę od południa do 22:30. Dzieciom podaje się posiłki i napoje bezalkoholowe w pubach (czasem na dziedzińcu lub w restauracji). Za barem często zobaczysz tabliczki z prośbą o opuszczenie lokalu przez dzieci do 8 wieczorem. Musisz mieć ukończone 18 lat, aby zamówić piwo, a Gardí (policja) ostro krytykuje puby, które tego nie egzekwują. Puchar rzutek jest bezpłatny na żądanie.
Jesteś gościem pierwszej nocy; potem jesteś regularny. Pewien mądry Irlandczyk powiedział kiedyś: „Nigdy nie pada w pubie”. Odprężająca, nieformalna atmosfera sprawia wrażenie ucieczki od codziennych trosk. Kobiety podróżujące samotnie nie muszą się martwić - szybko staniesz się częścią rodziny pubu.
Craic (crack), irlandzki dla „zabawy” lub „dobrego śmiechu”, to sport towarzyszący piciu w pubie. Ludzie są tam, aby porozmawiać. Aby zachęcić do rozmowy, stań lub usiądź przy barze, a nie przy stole.
Rząd Irlandii uchwalił ustawę, która zakazuje palenia wszystkim pubom w Republice. Palacze zabierają teraz kufle na zewnątrz, zamieniając zaułki w zadaszone patio dla palących. Niedowierzający Irlandczyk odpowiedział na prawo, mówiąc: „Co dalej zrobią? Zakaz picia w pubach? Nigdy nie dotrzemy do nieba, jeśli nie umrzemy”.
Tradycją jest kupowanie stołu za każdym razem, a następnie odwzajemnianie się każdej osobie. Jeśli Irlandczyk kupi ci drinka, podziękuj mu, mówiąc: „ Go raibh maith agat ” (guh rov mah UG-ut). Zaoferuj mu toast po irlandzku - „ Slainte ” (SLAWN-chuh), odpowiednik „okrzyków”. Dobrym usprawiedliwieniem do rozmowy jest prośba o nauczenie się kilku słów po gaelicku.
Tradycyjna muzyka jest żywa i popularna w pubach w całej Irlandii. „Sesje” (wieczory muzyczne) mogą być planowane i reklamowane lub improwizowane. Tradycyjnie muzycy gromadzą się i grają dla miłości. Zazwyczaj będzie skrzypce, flet lub gwizdek z cyny, gitara, bodhrán (bęben ze skóry koziej), a może akordeon. Zwykle dzieje się około 9:30 (ale zauważ, że punktualność w Irlandii jest nieprzewidywalna). Ostatnie wezwanie na napoje to zwykle około 11:30.
Muzyka często występuje w zestawach po trzy utwory. Instrumenty dęte i smyczkowe zdobią linie melodyczne z dużą ilością ciasnych ozdób. Ktokolwiek będzie prowadził, określa następny utwór tylko jako utwór, który gra grupa, ma się wkrótce skończyć. Jeśli chce przekazać decyzję, odbywa się to poprzez kontakt wzrokowy i skinienie głową. Céilí (KAY-lee) to wieczór muzyki i tańca ... irlandzka gra.
Instrumenty perkusyjne zwykle pozostają w tle. W bodhrán (BO-run) gra się małym, dwugłowym klubem. Ręka wykonawcy rozciąga skórę, aby zmienić ton i wysokość. Czasami będziesz miał szczęście usłyszeć zestaw kości, które są wyraźnie odtwarzane. Są to dwa żebra krowie (gotowane i suszone), które w jednej ręce grzechotają jak łyżki lub kastaniety, zastępując dźwięk tańczących butów w dawnych czasach.
Uważnie obserwuj, czy gra piper. Irlandzka wersja dud, rury uilleann (ILL-in) są odtwarzane przez napełnienie poduszki powietrznej (pod lewym łokciem) mieszkiem (pod prawym łokciem) zamiast ustnikiem, takim jak dudy szkockie. Uilleann jest gaelicki dla „łokcia”, a dźwięk jest bardziej melodyjny, z szerszym zakresem niż rury Highland. Dudziarz palcami dławiący jak flet, aby tworzyć pojedyncze nuty, i używa pięty prawej ręki do grania akordów na jednej z trzech rur regulacyjnych. Dobra gra na tym instrumencie wymaga niesamowitej koordynacji, a dźwięk może być nawiedzający.
Czasami muzyka w szybkim tempie zatrzymuje się, a jedna osoba śpiewa lament. Nazywany sean nos (gaelicki dla „starego stylu”), ten nieco nosowy styl wokalny może być pozostałością po starożytnej tradycji opowiadania bardów, których wpływy wymarły, gdy kultura gaelicka zanikła 400 lat temu. To jedyny raz, kiedy cały pub przestaje słuchać, gdy smutne teksty wypełniają pokój. Historie - często o utraconej miłości, emigracji do dalekiej krainy lub heroicznej śmierci buntowników walczących z rządami Anglii - są zawsze szczere. Spędź lament studiując twarze w tłumie.
Sesja może być magiczna lub pozbawiona życia. Jeśli chemia jest odpowiednia, to jedno z wielkich irlandzkich doświadczeń. Pomiędzy utworami porozmawiaj z sąsiadem. Miejscowi często mają niemal ewangeliczny interes w wyjaśnianiu muzyki.
Irish Pub and Music Words
Irlandczycy uwielbiają towarzysko. Puby są jak publiczne salony, w których przyjaciele gromadzą się w kącie, aby grać melodie, a każdy jest mile widziany. Oto kilka użytecznych słów z pubu i muzyki:
Trad: tradycyjna muzyka irlandzka
Céilí (KAY-lee): Irlandzkie spotkanie taneczne
Bodhrán (BO-run): tradycyjny bęben
Uilleann (ILL-in): kolano (rury uilleann są dudami łokciowymi)
Poitín (po-CHEEN): bimber, domowy trunek
Táim súgach! (taw im SOO-gakh): Jestem podpowiedź!
Slainte (SLAWN-chuh): Na zdrowie! Za Twoje zdrowie!
Go raibh maith agat (guh riv mah AG-ut): Dziękuję
Rick Steves (www.ricksteves.com) pisze europejskie przewodniki turystyczne i prowadzi programy turystyczne w publicznej telewizji i radiu. Wyślij mu wiadomość e-mail na pocztą e-mail lub napisz do niego pod adresem PO Box 2009, Edmonds, WA 98020.
© 2010 Rick Steves
