W niedalekiej przyszłości na Tasmanii, australijskim stanie wyspiarskim, powstanie pierwsza na świecie wylęgarnia homarów rocka - i być może uruchomiona zostanie nowa, warta wiele milionów dolarów branża.
W przeciwieństwie do homara Maine - popularnej amerykańskiej odmiany pochodzącej z Oceanu Atlantyckiego - homar skalny lub „kolczasty homar”, jak wiadomo, żyje w ciepłych wodach, takich jak Morze Karaibskie i Ocean Spokojny. Należy zauważyć, że „homar skalny” to nie tylko jeden rodzaj skorupiaków (lub po prostu tytuł piosenki B52, jeśli chodzi o tę sprawę), ale ogólny termin określający grupę różnych pokrewnych gatunków. W wielu miejscach na całym świecie homar skalny tego rodzaju jest ulubionym skorupiakiem w czasie kolacji, szczególnie na dole.
Ludzie kochają homara skalnego. Dużo. Do tego stopnia, że z biegiem lat ich liczba zmalała na wolności, wymagając od krajów takich jak Australia wprowadzenia systemu kwot ograniczającego kwoty, które mogą być pobierane przez rybaków. W przypadku australijskiego homara skalnego pojęcie produkcji komercyjnych ilości w wylęgarni było do tej pory prawie niemożliwe. Stworom trudno jest wyhodować jaja z powodu ich złożonych cykli życiowych - jednego z najdłuższych rozwoju larwalnych stworzeń morskich - które wymagają nieco innych warunków wzrostu na różnych wczesnych etapach życia.
Ale naukowcy z Instytutu Studiów Morskich i Antarktycznych Uniwersytetu IMM (University of Tasmania) z siedzibą w Hobart odkryli, jak hodować stworzenia w specjalnych zbiornikach, stosując specjalną dietę i praktyki higieniczne, których doskonalenie trwało ponad 15 lat, zgodnie z do gazety Mercury . Szczegóły technologii są trzymane w pobliżu kamizelki przez naukowców, ale wiemy, że wykorzystuje ona system z zamkniętą pętlą obejmujący 10 000 litrów zbiorników, które recyrkulują i oczyszczają wodę, co skraca czas, jaki homary spędzają w ich larwach etap, i że w procesie nie są stosowane żadne antybiotyki.
W przeciwieństwie do komercyjnej produkcji homara skalnego w Indonezji i Wietnamie, który wykorzystuje młode, dziko żyjące homary jako zapasy, australijskie przedsięwzięcie będzie pierwszym na świecie, które zacznie od jaj, co oznacza, że nie zmniejszy zasobów na wolności - homary rakowe mogą wyprodukować nawet pół miliona jaj za jednym zamachem (oczywiście na wolności nie wszystkie z nich dojdą do dorosłości). Chociaż homar Maine i jego bliski krewny, homar europejski, same w sobie nie są hodowane, istnieją pewne wylęgarnie w Stanach Zjednoczonych i Europie, które hodują je z larw i wypuszczają młode na wolność, gdzie są następnie łapane, gdy osiągną dojrzałość.
PFG Group, tasmański producent sprzętu morskiego, zainwestował 10 milionów USD (około 8 milionów USD) w projekt w spółkę wydzieloną z uniwersytetu i planuje budowę komercyjnej wylęgarni, która ma zostać uruchomiona do 2021 roku, zgodnie z news.com.au. Młode homary skalne można następnie przenieść do zakładów na całym świecie, gdzie można je wyhodować do wielkości rynku.
„Zdecydowanie uważam, że może to być przemysł warty wiele milionów dolarów w Australii - produkcja homarów na lądzie do dziesiątek, jeśli nie setek milionów dolarów”, powiedział niedawno szef australijskiej gazecie dyrektor PFG, Michael Sylvester. „Istnieje ogromna szansa na eksport, wiele dodatkowych miejsc pracy w Australii i nauka o wysokiej wartości”.
Chiny to ogromny rynek homara skalnego (około 95 procent połowów z zachodniego wybrzeża Stanów Zjednoczonych tam trafia), więc Australijczycy mają nadzieję, że będą w stanie skorzystać z dalszego popytu.
Więcej historii od Modern Farmer:
- Czy największa w kraju hodowla ryb będzie rzeczywiście bezpieczna?
- Farmy rybne przyczyniają się do podnoszenia się poziomu mórz
- Drogi współczesnym rolniku: czy hodowla ryb jest zrównoważona?
