Coroczne „Power of Chocolate Festival” Muzeum Narodowego Indian amerykańskich powraca w ten weekend, 11 i 12 lutego, dłużej i silniej, z większą ilością kakao. Uczestnicy będą mogli stworzyć własne oldschoolowe napoje czekoladowe, mieląc ziarna kakaowca pod okiem eksperta Mars Chocolate Rodneya Snydera. Szef kuchni Mitsitam Café Hetzler będzie tam, aby omówić wykorzystanie czekolady w gotowaniu zarówno potraw pikantnych, jak i słodkich.
Catherine Kwik-Uribe, dyrektor ds. Badań i rozwoju w Mars Botanical, oddziale naukowym Mars, Inc., ciężko pracuje, aby dać ci jeszcze więcej powodów do jedzenia czekolady, o czym będzie mówić w sobotę. Kwik-Uribe bada różne sposoby, w jakie flawanole kakaowe - specyficzna mieszanka składników odżywczych występujących naturalnie w kakao - mogą potencjalnie utrzymać i poprawić zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Jej ulubiony batonik? Oczywiście Dove Dark .
Na cześć weekendowego festiwalu Kwik-Uribe pomógł mi w opracowaniu kilku naszych dziesięciu najbardziej zaskakujących faktów na temat czekolady:
- Amerykanie jedzą prawie połowę światowej rocznej podaży czekolady.
- Szwedzki botanik Carl Linnaeus nadał drzewu kakaowemu swoją naukową nazwę, Theobroma cacao, co oznacza „pożywienie bogów”.
- Wszystkie produkty kakaowe zawierają teobrominę, alkaloid podobny do kofeiny, ale o wiele słabszy - możemy stwierdzić użycie czekolady w mezoameryce dzięki obecności teobrominy w ceramice.
- Czekolada może być potencjalnie śmiertelna dla psów, ponieważ kły nie są w stanie rozkładać się i wydalać dużych ilości tłuszczu i teobrominy tak skutecznie jak ludzie.
- Doniesiono, że ludy mezoamerykańskie używają kakao od ponad 34 wieków.
- George i Martha Washington, Thomas Jefferson i Benjamin Franklin pili czekoladę.
- Amelia Earhart wypiła filiżankę czekolady podczas rekordowego lotu nad Pacyfikiem z Hawajów na kontynent USA w dniu 11 stycznia 1935 r.
- Największy na świecie czekoladowy króliczek został zbudowany przez południowoafrykańskiego artysty Harry'ego Johnsona w 2010 roku, miał 12 stóp, pięć cali wzrostu i ważył ponad trzy tony.
- Aztekowie uważali czekoladę za afrodyzjak, a władca Montezuma podobno spożywał 50 filiżanek napoju czekoladowego xocolatl dziennie.
- Przeciętny strąk kakaowy zawiera około 40 ziaren kakaowych - potrzeba ponad 1000 ziaren kakaowych do wyprodukowania jednego kilograma likieru czekoladowego, kluczowego składnika w mleku i ciemnych czekoladach.
Aby zobaczyć pełny harmonogram wydarzeń o smaku czekolady w ten weekend, kliknij tutaj.
