Jako główne miasto portowe południowych Chin i była kolonia portugalska, Makao od dawna jest celem kuchni międzynarodowej. Łącząc chińskie i portugalskie potrawy z wpływami Afryki, Indii, Malezji i Ameryki Południowej, kuchnia Macanese jest przepysznym połączeniem smaków. Od 2009 roku prestiżowi przewodnicy Michelin docenili Makao za wyśmienitą kuchnię i nie było zaskoczeniem, że 19 restauracji otrzymało gwiazdki w 2017 roku. W ubiegłym roku Michelin umieścił również Makao w swoim pierwszym przewodniku po ulicznym jedzeniu, potwierdzając, że wiele unikalne potrawy regionu istnieją poza lokalami. Te 12 sklepów ulicznych uznanych przez Michelin, które serwują wszystko, od parzącej dim sumy po bananowo-sezamowe lody, to jedne z najlepszych miejsc do odkrycia różnorodnej palety Makau.
Piekarnia Lorda Stowa
Wpis udostępniony przez Shaun Montelíbano (@shaunshine) w dniu 18 sierpnia 2014 o 6:54 PDT
Portugalska tarta jajeczna Lorda Stowa to coś w stylu Macanese. Chociaż ciasto - lekko karmelizowany krem jajeczny ułożony w łuszczącą się, maślaną skórkę - ma swoje korzenie z powrotem do Portugalii, jest mniej słodkie niż oryginalne Pasteis de Nata dla chińskich smaków. Lokalizacja: 1 Rua do Tassara, Coloane, Makao. Polecane w przewodnikach Michelin 2016 i 2017.
Dai Gwan
Post udostępniony przez The Food Ninja (@foodninjahk) 19 lutego 2017 o 23:22 PST
Usytuowana w ruchliwym miejscu między ruinami katedry św. Pawła a placem Senado, Dai Gwan serwuje tajwańskie ciasta z czarnego pieprzu. Płatkowate bułeczki przypominające biszkopty wypełnione pieprznym mięsem i wiosenną cebulą są sprzedawane prosto z piekarnika. Lokalizacja: 1 Rua do Monte, Makao. Polecane w przewodnikach Michelin 2016 i 2017.
Fong Kei
Wpis udostępniony przez Isabel L (@smallbelky) 15 marca 2015 o 5:56 PDT
Fong Kei to wielowiekowa cukiernia w turystycznej miejscowości Rua do Cunha, specjalizująca się w ciastach migdałowych i ciasteczkach. Sekret ich długoletniego naśladowania? Te przysmaki są również przygotowywane z przyprawionej wieprzowiny. Lokalizacja: 14 Rua do Cunha, Taipa, Makao. Polecane w przewodnikach Michelin 2016 i 2017.
Mok Yee Kei
Wpis udostępniony przez Foodierhk (@foodierhk) 26 listopada 2016 o 4:21 PST
Dzięki ostremu zapachowi i mocnemu smakowi durian jest owocem dzielącym. Niektórzy ludzie kochają smak; inni nie tak bardzo. Podczas uderzenia lub chybienia próba duriana jest koniecznością podczas podróży po Azji. Mok Yee Kei to istny zamek produktów o smaku durian, oferujący wszystko, od lodów durian po budyń durian. Lokalizacja: 9 Rua do Cunha, Taipa, Makao. Polecane w przewodnikach Michelin 2016 i 2017.
Chong Shing
Wpis udostępniony przez Lisę Kazumi (@lisakazu) w dniu 4 kwietnia 2017 o 7:26 PDT
Gorące ciemne sumy Chong Shinga zwróciły uwagę inspektorów Michelin. Ten mały, ukryty sklep z przekąskami oferuje lokalne ulubione dim-sumy, od shumai (tradycyjna chińska pierożek) do mah lai goh (chińskie biszkopty gotowane na parze). Lokalizacja: 11 Rua de Tome Pires, Makao. Polecane w przewodnikach Michelin 2016 i 2017.
Lei Ka Choi
Wpis udostępniony przez Man Man Eat (@man_man_eat) 10 kwietnia 2017 o 8:33 PDT
Tradycyjne kantońskie gliniane potrawy Lei Ka Choi są koniecznością dla osób poszukujących historycznych pozycji w menu. Spróbuj gulaszu z wołu z ogona, duszonego kurczaka i wieprzowego brzucha. Na pikantną przekąskę zamów smażone kulki rybne. Lokalizacja: Sklep E-G028 Broadway Macao, Cotai, Macao. Polecane w przewodnikach Michelin 2016 i 2017.
Wiolonczela Cytrynowa
Wpis udostępniony przez 19.91 (@eillkk) 12 maja 2017 o 21:07 PDT
Położona tuż przy Senado Square, Lemon Cello to popularny przystanek w okresie letnim, oferujący lody w tradycyjnych smakach, a także niekonwencjonalne, w tym imbir, sezam bananowy i twaróg fasolowy. Lokalizacja: Trav. Se 11r / c, Makao. Polecane w przewodnikach Michelin 2016 i 2017.
Kika
Post udostępniony przez Ice Cream Girl (@girlofgelato) 2 stycznia 2017 o 5:31 PST
Obok Cytrynowej Wiolonczeli i nowicjusza na scenie mrożonych przysmaków w Makau jest japoński sklep z lodami KIKA. Sklep zmienia codziennie szeroki wybór smaków, ale najważniejsze są matcha i kwiat sakury. Lokalizacja: Trav. Se 11A r / c, Makao. Wyróżnione w przewodniku Michelin 2017.
Neng Meng Wang
Wpis udostępniony przez Williama Lin (@ william0918yahoocomtw) 11 lutego 2016 o 19:19 PST
Neng Meng Wang, miejsce na lunch znajdujące się w zachodniej części półwyspu Makau, słynie z szerokiej kolekcji konserwowanych owoców. Lokalizacja: Lai Hou Garden, Rua Coelho do Amaral, Makao. Polecane w przewodnikach Michelin 2016 i 2017.
Sun Ying Kei
Wpis udostępniony przez Olivię Lam (@ olivialam507) 6 lutego 2017 o 01:15 czasu PST
Anthony Bourdain odwiedził Sun Ying Kei podczas trasy koncertowej bez zastrzeżeń, gdzie próbował zakochać się w bułkach z kotletem wieprzowym. Dziwił się geniuszowi ich prostoty. „Myślę, że dzisiaj czegoś się nauczyliśmy” - mówi do swojego operatora. „Wieprzowina? Dobrze. Wieprzowina na kanapce? Lepiej.” Chociaż bułki schabowe są sprzedawane w całym Makau, Sun Ying Kei to oryginalny sklep zlokalizowany na Taipa, jednej z dwóch głównych wysp Makau. Kotlet schabowy marynowany w portugalskich olejach i przyprawach jest następnie grillowany do perfekcji i wsuwany na chleb, który jest chrupiący na zewnątrz i miękki w środku. Lokalizacja: 2B Rua da Alegria do Patane, Makao. Polecane w przewodnikach Michelin 2016 i 2017.
Ving Kei
Post udostępniony przez Jasmine Yeung (@yeungjasmine) 19 listopada 2016 o 01:23 PST
W Ving Kei tofu jest królem. Możesz zamówić cały posiłek z tofu, w tym napoje. Szczególnie pożądany jest ich deser, schłodzony, jedwabiście gładki słodki pudding tofu. Jeśli nie lubisz tofu, wybierz jedno z innych dań z makaronem, takie jak smażony na głębokim tłuszczu makaron z żebrem wieprzowym. Lokalizacja: 47 Rua da Tercena, Makao. Polecane w przewodnikach Michelin 2016 i 2017.
Yi Shun
Wpis udostępniony przez Yo.Yo (@yoyospace) 26 marca 2016 o 04:24 PDT
W Yi Shun znajduje się słynny budyń mleczny z Makao. Idąc Avenida de Almeida Ribeiro, możesz prawie omijać ten sklep, gdyby nie jasny czerwony i biały znak na zewnątrz. Ręcznie robiony budyń mleczny ma subtelny smak i można go spożywać na zimno lub na gorąco. Spróbuj polać go czerwoną fasolą lub sokiem imbirowym. Lokalizacja: 381 Avenida de Almeida Ribeiro, Makao. Polecane w przewodnikach Michelin 2016 i 2017.
