Przez mniej więcej rok słyszałem, jak ludzie zachwycają się tym niesamowitym nowym urządzeniem, które magicznie zmienia wodę z kranu w seltzer lub, z dodatkiem koncentratów smakowych, napoje bezalkoholowe. Jako ktoś, kto przechodzi przez 12-tygodniowy selektor wapna, uderzyło mnie to jako genialny pomysł - sposób na zaoszczędzenie pieniędzy i wysłanie mniejszej liczby puszek do centrum recyklingu - ale nigdy nie udało mi się go kupić.
W zeszłym tygodniu w końcu mogłem wypróbować jeden z tych gadżetów SodaStream w domu przyjaciela i zadziałało to zgodnie z obietnicą. Zostałem całkowicie sprzedany.
Wstydzę się przyznać, że nie przyszło mi to do głowy, dopóki nie wspomniałem o tym mojemu redaktorowi, że seltzer zrób to sam nie jest niczym nowym. Butelki Seltzer - znane również jako syfony sodowe - od stuleci przynoszą kieliszek do wina w stylu snazziera.
SodaStream działa w taki sam sposób, jak te staromodne butelki z seltzer, poprzez nasycanie wody dwutlenkiem węgla pod ciśnieniem.
Nawet sam SodaStream to tylko aktualizacja produktu, który istnieje od lat. Korzenie firmy sięgają 1903 r., Kiedy Guy Gilbey (nazwisko znane osobom pijącym dżin) wynalazł pierwszą domową maszynę do nasycania dwutlenkiem węgla w Wielkiej Brytanii. Mniejsza wersja maszyny była popularna w Europie i gdzie indziej przez dziesięciolecia, ale dopiero w 2009 r., Po zmianie globalnej marki, produkt stał się szeroko dostępny w Stanach Zjednoczonych.
Niedawny artykuł w Slate pokazuje, jak udany był remont: ogólnoświatowa sprzedaż wzrosła z 730 000 sztuk w 2007 r. Do prawie 2 milionów w 2010 r. Wydaje się, że wejście gadżetu na rynek amerykański nastąpiło we właściwym momencie, gdy idealna burza problemów gospodarczych, środowiskowych i zdrowotnych związanych ze słodkimi napojami gazowanymi zbiega się ze wzrostem zainteresowania zrób to sam, w tym jedzeniem i piciem. Jest też czynnik nostalgiczny - nie dla nowoczesnego urządzenia, ale dla dawnej fontanny sodowej traktuje jak fosforany i kremy jajeczne, które przypomina seltzer. W ubiegłym tygodniu New York Times zwrócił uwagę na nowe zbiory szarpnięć sodowych w całym kraju, które przywracają gazowany smak.
Dostosowanie w domu jest jednym z punktów sprzedaży SodaStream: pozwala dostosować ilość soku i smaku syropu (a tym samym słodyczy) w twoim napoju. Możliwe jest również tworzenie własnych dzieł. Podczas sezonu zbierania klonów na północnym wschodzie Kristin Kimball, rolnik i autorka książki The Dirty Life, napisała na Twitterze swój przepis na „sodę z farmy Essex” - soda klonowa z dodatkiem wanilii. Bloger Andrew Wilder napisał o barze SodaStream, który zorganizował na imprezie, co doprowadziło do kreatywnych udawanych koktajli i koktajli - Ogórek, z ogórkiem i miętą, brzmi prosto w moją alejkę. Co więcej, blog Były szef kuchni podaje przepis na pikantnie brzmiący domowy syrop imbirowy, który zawiera kardamon, ziele angielskie, czarny pieprz i anyż.
Nagle mój stary rezerwowy wapienny seltzer wygląda trochę waniliowo. Czas na eksperymenty. Ale nie zdecydowałem, który domowy system nasycania dwutlenkiem węgla kupić: te syfony sodowe w stylu vintage wyglądałyby świetnie z moimi innymi retro zastawami stołowymi, choć mogą już nie działać dobrze. Opcjonalnie dostępne są również nowe wersje, takie jak eleganckie aluminiowe butelki seltzer firmy iSi. Lub, oczywiście, jest SodaStream.
Jedno jest pewne: moje 12-dniowe pakowanie jest policzone.
