Obok przystanku autobusowego na Stanton Avenue w społeczności Stanton Heights w Pittsburghu znajduje się masywna ściana oporowa, szara i ponura, nakrapiana rdzą. Ściana, pierwotnie zbudowana, aby mocno przylegać do zbocza, teraz ma coś jeszcze: zielone, liściaste szyszki chmielowe, wspinające się po systemie kratownicy wykonanej ze sznurka.
powiązana zawartość
- Australijscy naukowcy warzą piwo z drożdżami, które prawdopodobnie pochodzą z 220-letniego wraku statku
Skromny chmiel - ta energiczna bylina, która stale wspina się w górę, żywiąc się wodą i sznurkiem - jest główną postacią opowieści, która, miejmy nadzieję, zostanie opowiedziana w innych częściach krajobrazu tego miasta, poprzez Hops on Lots Pittsburgh (HOLP), projekt rozpoczął się po tym, jak Pete Bell wziął udział w zajęciach w ogrodzie społecznościowym autorstwa Grow Pittsburgh. W umyśle Bella zaczęło się kilka pomysłów - wybacz nam - piwowarstwo.
Po pierwsze, chciał, aby ogród przyniósł korzyści całej społeczności, nie tylko tym, którzy ją odwiedzali lub pracowali. I on i jego przyjaciel Joe Chmielewski szukali czegoś satysfakcjonującego do zrobienia poza pracą. „Pijemy również naszą uczciwą część piwa” - mówi Bell.
Kiedy współpracownik mówił o warzeniu w domu io tym, jak drogie są chmiel, Bell żartobliwie zapytał o hodowanie własnego.
Potem zdał sobie sprawę, dlaczego nie?
W końcu wiele z rosnącej liczby browarów rzemieślniczych w Pittsburghu kupuje chmiel od nielokalnych dostawców, takich jak w Oregonie i Waszyngtonie. Ponadto chmiel wydawał się stosunkowo łatwiejszy: można uniknąć problemów ze szkodnikami, jakie napotyka się w przypadku innych upraw miejskich, ponieważ chmiel jest tak gorzki. Rosną również pionowo, więc potrzebują niewiele miejsca na ziemi. „Wpadłem na pomysł uprawy roślin piwowarskich… do lokalnego użycia w piwie, aby móc stworzyć prawdziwie lokalne piwo”, mówi Bell.

A co powiesz na ustawienie? Podobnie jak wiele miast w Pasie Rdzy, Pittsburgh ma tysiące wolnych nieruchomości (około 27 000) rozsianych po krajobrazie jak uciążliwa wysypka. Dzięki programowi Adopt-A-Lot mieszkańcy Pittsburgha znajdują nieużywane działki i wynajmują je za darmo - jest to droga, którą Bell i Chmielewski początkowo podążali (i nadal podążają). Nie otrzymali jeszcze oficjalnej działki miejskiej, ale dzięki temu procesowi duet został połączony z Shelly Danko-Day, specjalistką od miejskiej przestrzeni otwartej, która przedstawiła je Stanton Heights Community Association (SHCA). Niedawno po otrzymaniu grantu Love Your Block w wysokości 1000 $ od miasta Pittsburgh, SHCA miał nadzieję, że zburzy mur oporowy Stanton Avenue. „Planowali wykorzystać dotację na oczyszczenie obszaru wokół muru oporowego i stworzenie zielonego wejścia do ich sąsiedztwa” - mówi Bell. „Poproszono nas o zgodę na umieszczenie chmielu wzdłuż ściany.” Lokalizacja: zabezpieczona.
Wraz z Danko-Day istnieje wiele wyciągniętych rąk, które przyczyniają się do sukcesu tego projektu, w tym Marc Verez z Keystone Hop Farm w Slippery Rock w Pensylwanii, który przekazał wszystkie potrzebne zasoby HOLP i zespół wolontariuszy. Ale mieli też kilka nierówności na drodze.
„Nie ma to jak podlewanie roślin dwie stopy od dość ruchliwej drogi”, mówi Bell, odnosząc się do chmielu wyrastającego wzdłuż Stanton Avenue. Ponieważ na stronie brakuje źródła wody, Bell i Chmielewski - wraz z liderem społeczności Mike'em Sturges'em, który pracuje nad tym, by pomóc HOLP odnieść sukces w dzielnicy Stanton Heights - muszą ją wciągnąć na własną rękę. Muszą także walczyć z piękną i wytrwałą poranną chwałą, próbując dostać się na szczyt kraty przeznaczonej na chmiel. Rodzina szczurów, która żyje za murem oporowym, wpadła również podczas instalowania kraty.

HOLP ma nadzieję, że rozszerzy się na nowe lokalizacje, ale mimo że w Pittsburghu jest tysiące wolnych miejsc, nie mogą po prostu wybrać jednego losowo. Na przykład należy wziąć pod uwagę ilość drzew i słońca, a także interesy i wymagania dzielnicy. „Jedna społeczność, nad którą pracowaliśmy, aby znaleźć lokalizację, wymaga, aby każde drzewo, które byśmy zdjęli, musielibyśmy ją wymienić w miejscu w społeczności”, mówi Bell. „Może to zwiększyć koszty całkowite, jeśli trzeba będzie usunąć 10 drzew i wymienić je”.
Ponadto, ponieważ działki są obszarami miejskimi, z których wiele zawierało piwnice śliskie farbą ołowiową, Bell i Chmielewski muszą zebrać próbki gleby, aby zbadać zanieczyszczenia. Chmiel jest także rośliną zawieszoną na niebie, dlatego przy budowaniu systemu krat należy wziąć pod uwagę przepisy dotyczące zagospodarowania przestrzennego miast.
Mając to na uwadze, Bell skontaktował się z Hanną Mosca, dyrektorem programu ogrodniczego dla YMCA w Pittsburghu, kiedy chciał zabezpieczyć drugą lokalizację. Zauważył pusty, 10-metrowy maszt flagowy stojący w ogrodzie Hazelwood YMCA. Tam, gdzie ty i ja możemy zobaczyć odleżynę, Bell i Mosca dostrzegli okazję na system niskiego krata. Wznieśli kolejny słup 40 stóp od masztu flagowego i połączyli górne części drutem. Aby chmiel miał gdzie się wspinać, zakotwiczili sznurek w ziemi i owinęli go drutem.

„Zazwyczaj w dużych komercyjnych gospodarstwach chmielowych system kratowy ma około 20 stóp wysokości. Z kilku powodów idziemy z połową wysokości ”- mówi Bell. „System kratki o wysokości 20 stóp nie jest zbyt estetyczny dla sąsiadów. Musimy także móc zbierać te chmiely. Dużo łatwiej jest zbierać, gdy roślina ma wysokość 10 stóp niż 20. W ten sposób naprawdę nie potrzebujemy specjalnego sprzętu. ”
Chmiel rosnący w obu lokalizacjach jest przeznaczony dla lokalnych browarów. Zaledwie kilka przecznic od ściany oporowej Stanton Avenue znajduje się browar Roundabout. Zaparzą piwo przy użyciu chmielu ze ściany, a niektóre dochody przyniosą korzyści społeczności Stanton Heights. Chmiel posadzony w Hazelwood YMCA kieruje się na piwa produkowane przez browar Full Pint i browar Spoonwood. Piwo będzie pobierane lokalnie, a wpływy przyniosą korzyści YMCA.
Steve Ilnicki, główny piwowar i właściciel części browaru Spoonwood, powiedział, że współpraca z HOLP była oczywistym wyborem. „Myślę, że to początek czegoś, co stanie się bardziej powszechne w nadchodzących latach, szczególnie ze względu na zwiększone zapotrzebowanie na składniki do parzenia ze względu na dalszy rozwój piwa rzemieślniczego”, mówi. „Angażujemy się w nowe przedsięwzięcie, oddajemy lokalnej społeczności i robimy to, co lubimy - produkujemy piwo”.
HOLP wciąż aktywnie poszukuje odpowiedniej działki do wynajęcia z miasta za pomocą programu Adopt-A-Lot. Bell i Chmielewski przechodzą proces nabywania wielu rzeczy od zeszłej jesieni i cztery razy zbliżyli się, ale zostali odwróceni z przyczyn niezależnych od nich, takich jak bliskość potoku narażonego na powódź i opuszczonej linii kolejowej. „To proces uczenia się” - mówi Bell.
Nadal podlewają i chwastują tam, gdzie rośnie chmiel, spodziewając się zbiorów pod koniec września, a piwa wyjdą w październiku. „Wyobraź sobie, że w każdej dzielnicy warzono własne piwo w celu wspierania tej konkretnej społeczności” - mówi Bell. „Staramy się to: zjednoczyć społeczności, dzielnice i browary”.
Jeśli jesteś zainteresowany wolontariatem lub potrzebujesz więcej informacji, odwiedź HOLP. Możesz również śledzić je na Instagramie na @hopsonlotspgh i Twitterze na @hopsonlotpgh.
Więcej historii od Modern Farmer:
- Poznaj kobietę, która trzyma 500 roślin w swoim mieszkaniu na Brooklynie
- Licytatorzy żywego inwentarza + rytmy hip hop = czyste złoto
- Dlaczego ten farmer wiśni zrzucił na ziemię 40 000 funtów owoców?
Ta historia pierwotnie ukazała się w Modern Farmer.