Preston Wilson, badacz akustyczny, zwykle spędza czas na badaniu podwodnych dźwięków. Ale, podobnie jak wielu z nas, Wilson często polega na kawie, aby zapewnić mu energię. Jest także koneserem kawy, aby upiec własne ziarna. Zauważył, że dźwięki wydawane przez te ziarna podczas pieczenia zdradzają miejsce, w którym się znajdują. Uważa, że wskazówki te można wykorzystać, aby idealnie przygotować lekką, średnią lub ciemną pieczeń.
Pomyśl o analogii o popcornie. Słuchanie jest dużą częścią prawidłowego popcornu. Kiedy fala trzasków zaczyna opadać, doświadczeni popowcy wiedzą, jak zatrzymać kuchenkę mikrofalową lub ryzykować spaleniem jąder. Wilson zauważył, że podobnie jak popcorn, jego prażone ziarna kawy emitowały różne dźwięki w zależności od tego, jak daleko znajdowały się w procesie prażenia.
Aby zaspokoić swoją ciekawość, postanowił skwantyfikować te dźwięki, w tym to, co znane jest wśród palaczy kawy jako „pierwsze pęknięcie” i „drugie pęknięcie”. Zmierzył, kiedy wystąpiły te pęknięcia, i sklasyfikował je według różnych amplitud akustycznych. „Dźwięk pierwszego pęknięcia jest podobny do trzaskania popcornu, podczas gdy drugie pęknięcie jest bardziej podobne do dźwięku płatków śniadaniowych Rice Krispies” - powiedział w oświadczeniu.
Uważa, że stworzenie maszyny, która monitoruje szybkość i amplitudę pęknięć, może doprowadzić do zoptymalizowanego palenia kawy. Dla firm może to oznaczać mniejsze zużycie energii podczas procesu prażenia. A dla osób takich jak Wilson może to oznaczać mniej torebek drogiej fasoli utraconych podczas nieudanych sesji pieczenia.
