Zdjęcie: Bart Heird
W przypadku wielu cukierków „czas radości ze względu na smak jest dość skończony”, podkreślają autorzy nowego artykułu z wychowania fizycznego . Candy topi się lub inspiruje do szybkiego zjadania, a efemeryczna, cukierkowa dobroć nie jest rejestrowana, zanim nie będzie potrzebny kolejny pop innego M&M lub Skittle. Austriaccy fizycy, którzy napisali ten artykuł, byli zainteresowani dowiedzieć się, jak sprawić, by to doświadczenie trwało. Odkryli, że w przypadku niektórych słodkich przysmaków pacjenci zaspokajający mogą cieszyć się jednym kawałkiem słodyczy przez prawie pół godziny - o ile opierają się pokusie gryzienia lub gryzienia.
Jak donosi NPR, naukowcy obiecali w swoim artykule zbadać „poważne pytania dotyczące optymalnej strategii spożywania słodyczy”. Postanowili przetestować mocne, kuliste hartowność cukierków przed rozpuszczeniem, umieszczając je w miskach z wodą o pH zbliżonym do ślina.
Fizycy wyrazili zdziwienie, gdy ich testy wykazały, że cukierki rozpuszczają się liniowo zamiast wykładniczo. Innymi słowy, topią się one w stałym tempie w czasie, a nie przyspieszają w miarę postępu procesu rozpuszczania. Jak donoszą, jeśli ktoś nie ugryzie ani nie będzie energicznie ssał, taki cukierek może trwać do 25 minut.
Ale badacze nie oceniają. Cukierki można jeść w dowolny sposób, jaki zjada cukierek, w tym w sposób przyspieszony, piszą. „Podkreślamy, że najlepszą rzeczą, jaką należy zrobić, jedząc słodycze, jest zapomnienie o tych rozważaniach” - podsumowują - „ponieważ odwracają uwagę od tego, do czego służą cukierki: przyjemność”.
Ale jest jedno zastrzeżenie: badacze przetestowali tylko popularny niemiecki cukierek o nazwie Leibesperlen, czyli „perły miłości”. Dla obiecujących fanów cukierków w USA spekulują, że wyniki mogą dotyczyć również innych okrągłych cukierków, takich jak Fireballs, Lemonheads lub Gobstoppers, jednak konieczne będą dalsze badania w celu potwierdzenia tych hipotez.
Więcej z Smithsonian.com:
Kulturowa historia cukierków
Gotowanie z Easter Candy
