Czasami pojawia się dyskusja na temat tego, co stanowi „amerykańskie jedzenie”, w którym niektóre smarty spodnie obalają twierdzenie, które się tu pojawiło. Mogę sobie tylko wyobrazić tę osobę, podnoszącą okulary i mówiąc: „Cóż, właściwie …” (OK, czasami ta osoba to ja).
powiązana zawartość
- Gorąca czekolada z pianką zapewni Ci ciepło podczas tej długiej nocy przesilenia
Do takich wszechwiedzących mówię tak: Odsuń się od s'mores. O ile ktokolwiek może powiedzieć, najlepszą przekąską przy ognisku jest jedzenie tak amerykańskie jak szarlotka - a nawet szarlotka nie jest oryginalnym amerykańskim dziełem. Ale kto jeszcze pomyślałby o kanapkach z pianką z pianki i batoniku czekoladowym między krakersami graham, tworząc pyszny, ale niesamowicie lepki bałagan? Jeśli to nie jest amerykańska pomysłowość, nie wiem, co jest.
Szczerze mówiąc, s'mores to mikstura, którą ludzie innych narodowości często uważają za mistyfikującą; jeden z komentatorów z rączką English Girl zauważył na blogu Unclutterer: „Nie miałem pojęcia, czym są s'mores, ale czytanie to brzmi jak dziwna pieczona kombinacja pianek i„ rzeczy ”. Czy krakersy Graham są rodzajem pikantnego ciastka? Przepraszam, ale to brzmi okropnie! ”Dobrze, więcej dla nas.
Chociaż nikt nie zna tożsamości geniuszu, który je wynalazł (na pewno nie ta sama osoba, która nadała im tak absurdalne imię), pierwszy przepis na „niektóre obyczaje” pojawił się w książce Girl Scout w latach dwudziestych. Niektóre źródła podają, że dziewczęta z Camp Fire najpierw wpadły na pomysł; jako były członek plemienia Shle-Ta noszącego kamizelki, to historia, w którą jestem skłonny uwierzyć.
Spośród trzech głównych składników s'more tylko jeden jest urodzonym Amerykaninem. Ptasie mleczko sięga starożytnego Egiptu (gdzie zostały wykonane z rzeczywistej rośliny malwy). Czekolada jest pochodzenia mezoamerykańskiego. Ale krakersy Graham zostały wymyślone - a przynajmniej zainspirowane - przez prezbiteriańskiego ministra Connecticut, wielebnego Sylwestra Grahama, w latach dwudziestych XIX wieku. Sly Graham był trochę zdrowym szaleńcem i prymusem. Opowiadał się za dietą wegetariańską, która obejmowała nierafinowaną mąkę pszenną, która, jak wierzył, pomogłaby powstrzymać niegrzeczne pragnienia cielesne i „nadużywanie siebie”. Gdyby żył dzisiaj, pewnie by się potknął, gdy zobaczył orgię cukru i rafinowanych węglowodanów, czyli więcej.
Mimo, że dzieci uwielbiają palić własne pianki, zwykle potrzeba cierpliwości dorosłego, aby zrobić to dobrze. Perfekcję pianki definiuję jako całkowicie lepkie wnętrze zamknięte w lekko karmelizowanej skorupce. Osiągnięcie tego jest delikatną sztuką: jeśli spróbujesz spieszyć rzeczy, wkładając piankę bezpośrednio do ognia i zapalając ją, wszystko, co będziesz miał, to zwęglona gąbka. Jeśli pozostawisz go zbyt długo w pobliżu ognia lub przechylisz go pod niewłaściwym kątem, ryzykujesz, że wsunie się w żar.
Niektórzy ludzie lubią zmiękczać czekoladę, pozostawiając ją obok ognia. Widziałem też, jak ludzie przyklejają zmontowane wcześniej s'mory owinięte folią blisko płomieni - nie jest to zły pomysł, jeśli twoim głównym celem jest lepkość, ale tęskniłbym za chrupiącą pianką zewnętrzną, którą można dostać tylko przez niezabezpieczoną odległość od ognia.
Pewnego razu podczas wyprawy na wyspę Catalina wraz z przyjaciółmi eksperymentowaliśmy z zamienianiem czekolady na inne batony. Kubki z masłem orzechowym były hitem. Miętowe placki, mniej. Ale nadal wolę oryginał. Po co mieszać się z amerykańskim klasykiem?
