Wiedziałem dokładnie, jak będzie wyglądać Katedra w Salisbury, zanim zdążyłem stanąć w Salisbury. Na studiach studiowałem u charyzmatycznego profesora sztuki brytyjskiej, który z entuzjazmem wykładał o Johnie Constable i jego romantycznych przedstawieniach angielskiej wsi, w tym kilka obrazów katedry w Salisbury. Wiedziałem, że iglica, ukończona w 1320 r., Była najwyższa w Anglii. Wiedziałem, że główny korpus został ukończony w połowie 1200 roku i że sama katedra znajdowała się na pięknym terenie wiejskim w Wiltshire.
Nie wiedziałem, że oprócz tego, że mieści się w nim najstarszy działający zegar na świecie, katedra sąsiaduje z jednym z najstarszych działających rynków w Anglii: Salisbury Charter Market. Otoczony ulicami o nazwach takich jak Oatmeal Row i Butchers Row, targ na świeżym powietrzu rozpoczął się na początku 1200 roku, w czasie, gdy to, co nazywamy „targowiskami rolników”, było jedynie „targowiskami”, a „jedzeniem lokalnym” było tylko „jedzeniem . ”
Dziś rynek czarterowy (nazwany od króla Henryka III konsekracją miasta w 1227 r.) Działa we wtorki i soboty od 8:00 do 16:00, sprzedając wszystko, od lokalnego miodu po świeże pączki i masło wiejskie. Nowoczesne namioty i ciężarówki z żywnością zastąpiły średniowieczne stragany z jedzeniem, ale większość klientów wciąż mieszka w okolicy, zbierając świeże mięso, ryby i warzywa w ramach cotygodniowych zakupów. Znajdziesz również swoją część turystów wędrujących po rynku przed lub po zwiedzaniu katedry.
Biorąc pod uwagę historię okolicy, rynek byłby doskonałym miejscem na zebranie jedzenia na piknik przed zwiedzaniem katedry i posmakowanie średniowiecznej kultury targowej w Salisbury. Będąc zaledwie dwie godziny jazdy na południowy zachód od Londynu, Salisbury jest świetną wycieczką, jeśli chcesz odkryć angielską okolicę. (Nie jest to jednak źródło steku z Salisbury.) Jeśli znajdziesz się w okolicy i planujesz piknik wokół katedry, oto kilka opcji, które zaspokoją Twoje pragnienia kulturalne.
Pritchetts: poczujesz zapach tego stojaka, zanim go zobaczysz. Ta 97-letnia rzeźnia o tej samej nazwie jest znana z pieczeni wieprzowej: kanapki z pokrojoną pieczoną wieprzowiną, farszu cebulowo-kiełbasianego i musu jabłkowego, wszystkie podane na miękkiej, mącznej bułce znanej jako bap . Kucharz, Scott McDaniel, wykonuje wszystkie składniki od zera, od kiełbasy wieprzowej w farszu po mus jabłkowy. Wiltshire jest znane z wieprzowiny, a McDaniel pochodzi z Austin w Teksasie, innego miasta znanego z produktów wieprzowych. Nic więc dziwnego, że traktuje swoją wieprzowinę bardzo poważnie. Stojak sprzedaje inne produkty, takie jak hamburgery i bekonowe masła, ale pieczeń wieprzowa przyciąga tłumy.
Olive Bar: łatwo jest zostać przytłoczonym wieloma beczkami oliwek w The Olive Bar. Jest Sorrento (bazylia, czosnek, ostre chili), Czarny Maroc (zioła prowansalskie, skórka pomarańczy, kardamon) i grecki mamut (bazylia, czosnek), wszystkie pływać w wielkich beczkach oliwy z oliwek. Istnieją również dziesiątki innych oliwek, nie wspominając o kawałkach fety z ziołami z Prowansji i kadzi z sałatką z fasoli maślanej i hummusem. Weź bochenek ich ciabatty lub focacci, a będziesz miał sycący posiłek na rękach.
Long Crichel Bakery: Long Crichel to przede wszystkim piekarnia chlebowa. Ich organiczne pieczywo, wykonane ręcznie z lokalnych składników i upieczone w piecu opalanym drewnem, zdobyło kilka nagród, a pieczywo Five-Seed Sourdough pozostaje jednym z najpopularniejszych. Stoisko na rynku czarterów sprzedaje również wypieki i pikantne produkty, od quiche i bułek kiełbasianych po wielokrotnie nagradzaną tartą melonową i flapjacks. Te dwa ostatnie byłyby doskonałymi deserami piknikowymi.
Wina Fonthill Glebe: angielskie wino? Ty stawiasz Na tym stoisku sprzedaje się wszystko, od Pinot Blanc po wina owocowe z czarnego bzu, agrestu i jabłek. Żądni przygód mogą spróbować miodu pitnego, pradawnego napoju alkoholowego zrobionego ze sfermentowanego miodu i wody i uważanego za przodka wszystkich współczesnych napojów fermentowanych. Porada jednak: unikaj alkoholu, jeśli planujesz wspiąć się na 400-metrową wieżę katedry. Wycieczka jest doozy.
