Jest lepkie sierpniowe popołudnie, a członkowie rodziny stoją przed trzecim dniem wakacji w małym miasteczku na plaży. Dreszcz rozpryskiwania się na falach i tworzenie zamków z piasku zanikły, zastąpione przez smugi poparzeń słonecznych wokół krawędzi strojów kąpielowych i pasków sandałów. („ Mówiłem ci, żebyś wszędzie nakładał balsam ! ”)
Już dwukrotnie przejrzeli wszystkie sklepy z pamiątkami, kupili za dużo lodów i toffi ze słoną wodą i sprzeczali się, kto zatkał obiektyw aparatu piaskiem. („ Mówiłem ci, żebyś był bardziej ostrożny!”). Wszyscy dorośli naprawdę chcą teraz odpoczywać z dobrą książką. Coś, czego warto spróbować. Literatura faktu, ale nic zbyt ciężkiego. Zobaczmy...
„Co to znaczy, że nie spakowałeś żadnych książek? ” Pytają ze złością. „ Mówiłem ci ...”
Zanim znajdziesz się główną postacią w fabule prowadzonej przez rodzinne spory, zabierz cię do księgarni! Oto lista 10 tytułów związanych z jedzeniem, które wypełnią twoje bezczynne godziny tego lata:
1. Cztery ryby: przyszłość ostatniej dzikiej żywności, autor: Paul Greenberg. Autor mówi, że skupił się na łososiu, okonia morskim, dorszu i tuńczyku, ponieważ reprezentują one „cztery archetypy mięsa ryb, które ludzkość próbuje opanować w ten czy inny sposób” i uważa, że znalezienie bardziej zrównoważonych sposobów zaspokojenia tego popytu to „ najważniejsze pytanie ekologiczne, przed którym stoją dziś oceany. ” Nie przeczytałem tego jeszcze sam, ale inni recenzenci zachwycają się.
2. Głęboko zakorzenione: niekonwencjonalni rolnicy w dobie rolnictwa, autor: Lisa M. Hamilton. Profil dziennikarski trzech amerykańskich rodzin rolniczych - w Teksasie, Nowym Meksyku i Północnej Dakocie - który podkreśla znaczenie prawdziwych ludzi w naszym wysoce uprzemysłowionym systemie rolniczym. Hamilton zręcznie wplata historię rolnictwa, kwestie środowiskowe i dane ekonomiczne w poruszającą narrację.
3. Born Round: A Story of Family, Food and a Ferocious Apetite, autor: Frank Bruni. To wspomnienie o życiu krytyka restauracji New York Timesa z zaburzeniami odżywiania stanowi nieodpartą mieszankę humoru i uczciwości. Przeczytałem go zeszłej jesieni, a tego lata został on skrócony do miękkiej okładki, idealnej do noszenia na plaży.
4. Under the Table: Saucy Tales from Culinary School, autor: Katherine Darling. Idealna dla tych, którzy pragną reality show, takich jak „Top Chef”, ta historia o epoce kulinarnej łączy dramat konkurencyjnego środowiska kuchennego ze szczegółami francuskich technik gotowania, kilkoma przepisami i wspaniałym pierwszym zdaniem: W noc przed rozpoczęciem szkoły kucharskiej śniłem, że zjadłem Jacquesa Pepina. ”
5. Jadalna historia ludzkości, autor: Tom Standage. Jak pisała Lisa w poprzednim poście na temat tej książki, ankieta Standage „oferuje wnikliwe spojrzenie na wpływ żywności na cywilizację” w ciągu ostatnich 11 000 lat, dotykając geopolityki, wojny, rozwoju społecznego i technologicznego.
6. Katar sienny: Jak gonić za marzeniami na farmie w Vermont zmieniło moje życie, autor: Angela Miller. Zabawne, ale „szczere wspomnienie o rzeczywistości hodowli kóz jako wyczerpującej drugiej kariery dla kilku slickerów w mieście”, jeśli mogę zacytować własne streszczenie.
7. Krótka historia amerykańskiego żołądka, Frederick Kaufman. Ten tytuł tej krótkiej książki jest bardziej dosłowny, niż zdawałem sobie sprawę na pierwszy rzut oka - nie chodzi tylko o to, co wkładamy w nasze żołądki, ale o nasze podejście do samego narządu. Na przykład, czy zastanawiałeś się kiedyś nad pojęciem „mózgu w jelitach”? Co powiesz na „gastroporn”? Bulimiczne tendencje purytanów? Obsesja Bena Franklina na temat „zrównoważonych krążeń trawiennych”? Prowokujące do myślenia i często przezabawne, choć wyraźnie nie dla wrażliwych.
8. The Living Shore: Rediscovering a Lost World, autor: Rowan Jacobsen. Krótki, wciągający artykuł na temat znaczenia ostryg zarówno dla podniebienia, jak i przybrzeżnych ekosystemów Ameryki Północnej. Podsumowałem to kilka miesięcy temu, a teraz wydaje mi się to jeszcze bardziej istotne w świetle niedawnego wycieku ropy.
9. Fat of the Land: Adventures of a 21st-Century Forager, autor: Langdon Cook. Żerowanie jest obecnie tanie, zrównoważone i coraz bardziej modne, ale Cook wciągnął się w to, by zaimponować dziewczynie, jak wyznaje we wstępie. Książka ma cztery pory roku i podąża za Cookiem podczas różnych przygód, by zbierać małże, kałamarnice, pokrzywę, skrzypce, lingcoda, shada, mlecze i tak dalej. Praktyczne wskazówki i przepisy mogą zainteresować tylko czytelników, którzy dzielą darń Pacific Northwest autora, ale podstawowa historia powinna spodobać się każdemu, kto chce mieć więcej kontaktu z jedzeniem.
10. Red, White & Drunk All Over: A Soaked Journey from Grape to Glass, autor: Natalie MacLean. Jest to doskonały podkład dla każdego, kto dopiero zaczyna sięgać po wino, tak jak ja, kiedy czytałem go kilka lat temu, lub świetny odświeżacz dla innych. MacLean porusza szereg tematów związanych z winem - Stary Świat kontra Nowy Świat; historia szampana; winiarstwo biodynamiczne; w jaki sposób wina są punktowane, dystrybuowane i sprzedawane; jak przechowywać, podawać i parować wina - inteligentnym, ale bezpretensjonalnym głosem.
Aby uzyskać więcej informacji, zapoznaj się z rekomendacją z zeszłego roku „Czytanie na plaży dla frajerów jedzenia”. Mamy nadzieję, że będziesz cieszyć się wakacjami, gdziekolwiek się zaprowadzisz!
