Co tak naprawdę mówisz swojemu nauczycielowi, gdy oddajesz wypolerowane jabłko pierwszego dnia szkoły? Zdjęcie użytkownika Flickr ollesvensson.
Jabłko, ten niewinny pączek jesieni Americany, spowodował jedną z największych wad wszechczasów. Podczas gdy uczniowie w całym kraju przygotowują się do powitania nowego roku szkolnego i nauczyciela z dopracowanym kawałkiem produktów, jabłko cementuje swoje miejsce w patriotycznym panteonie żywnościowym, mimo niejasnej przeszłości.
Jabłko od dawna kojarzy się z upadkiem człowieka, ale od tamtej pory całkiem dobrze sobie radzi. Ilustracja z Dziennika Ewy, napisana przez Marka Twaina.
Sprytna odrobina biologii, dobrze udokumentowana w „Botanice of Desire” Michaela Pollana, i niestrudzona kampania na cześć odwiedzin w sadzie jesiennym i hasła poparte przez lekarza uratowały jabłko przed gorzkimi początkami we wczesnej Ameryce. Choć jego pozycja w dzisiejszym społeczeństwie jest rywalizowana tylko przez łysego orła i baseball, podróż jabłka do wszechobecności była burzliwa.
Wczesne jabłka sięgające wzgórz Kazachstanu były dalekie od dzisiejszych słodkich, mięsistych odmian. Jak wyjaśnia Pollan, słodycz jest rzadkością w przyrodzie. Jabłka czerpały korzyści z tego, że były zgorzkniałe, a czasem trujące, ponieważ pozwalały na rozprzestrzenianie się nasion w sposób niezmierzony. Ponieważ każde ziarno ma zawartość genetyczną radykalnie innego drzewa, owoc pojawił się w niezliczonych formach, „od dużych fioletowych softballów po zbitki zielone kępy”.
Kiedy jabłko dotarło do amerykańskich kolonii, było jeszcze wiele do zrobienia od słodkiej uczty. Gorzki, ale łatwy w uprawie, produkt był doskonałym twardym cydrem. W czasach, gdy woda była uważana za bardziej niebezpieczną niż spożywanie alkoholu, twardy cydr był codzienną przyjemnością. Popularna jest także jego destylowana kuzynka, applejack, zgodnie z dokumentacją Colonial Williamsburg.
Jak wie każdy, kto wychował się w dolinie rzeki Ohio, największym mistrzem owoców był wędrujący misjonarz o imieniu John Chapman lub Johnny Appleseed. Pennsylvania, Ohio, Indiana i inne kraje rozkwitły po jego wizytach. Był przeciwny szczepieniu, praktyka wstawiania „części łodygi z pąkami liści jest wstawiana do pnia drzewa” w celu odtworzenia tego samego rodzaju jabłek z pierwszego drzewa, jak opisano w University of Minnesota.
Jednak bez interwencji człowieka jabłka pozostały w przeważającej mierze gorzkie, a kiedy pod koniec XIX wieku zapał przeciwalkoholowy ogarnął naród, los rośliny był w niebezpieczeństwie. Jedna z najbardziej zaciekłych przeciwniczek, zwolenniczka temperamentu i aktywistka dzierżąca topory, Carrie Nation, poszła za hodowcami i kratami, pozostawiając ślad zniszczenia na swojej drodze. Według PBS naród został aresztowany 30 razy w ciągu 10 lat za wandalizm w imię swojego ruchu.
„Ale z pomocą pierwszych pionierów public relations tworzących hasła takie jak„ jabłko dziennie powstrzymuje lekarza ”, roślina szybko zmieniła się na zdrową żywność”, zgodnie z produkcją Pollana przez PBS.
Książka Elizabeth Mary Wright z 1913 r., Rustic Speech and Folk-lore, odnotowała użycie jabłek w ramach powszechnych lekarstw kuchennych. „Na przykład” - pisze - „Ait a happle avore gwain to bed”, „sprawisz, że lekarz będzie błagał o chleb… lub gdy popularna wersja się pojawi: jabłko dziennie Trzyma lekarza z daleka”.
Reklama z początku XX wieku wychwala zdrowe zalety jabłek w Waszyngtonie. Dzięki uprzejmości National Museum of American History, Smithsonian Institution
Hodowcy, którzy chcą produkować społecznie akceptowalne owoce, starali się opracować słodkie, jadalne odmiany, które zastąpiłyby poprzednie życie rośliny. Porzucając skojarzenie z twardym cydrem i lekkomyślnym nasiąkaniem, jabłko znalazło miejsce w jednym z najbardziej nienagannych miejsc w amerykańskim społeczeństwie: w szkole.
Nauczyciele, uważani za wzór moralnej powściągliwości, często otrzymywali wsparcie od swoich uczniów. „Rodziny, których dzieci uczęszczały do szkół, były często odpowiedzialne za zakwaterowanie i wyżywienie nauczycieli na granicy”, zgodnie ze specjalnym PBS, zatytułowanym „Frontier House, Frontier Life”. Jabłko może okazywać uznanie dla nauczyciela odpowiedzialnego niekiedy za ponad 50 uczniów.
Jabłka nadal były ulubionym sposobem na uzyskanie przychylności, nawet po zniknięciu praktycznego celu karmienia nauczycieli. „Jabłko dla nauczyciela” Binga Crosby'ego z 1939 r. Wyjaśnia przekonujący urok owocu. „Jabłko dla nauczyciela zawsze załatwi sprawę”, śpiewa Crosby, „gdy nie znasz swojej lekcji arytmetyki”.
Do czasu, gdy amerykański uczony Jan Harold Brunvand opublikował w 1968 r. Książkę The Study of American Folklore, wyrażenie „polerka do jabłek” było mniej więcej skrótem od przyzwyczajenia się. Dzięki najnowocześniejszym technologiom w salach szkolnych postrzeganym jako przewaga akademicka, wielu nauczycieli może prosić o zupełnie inny rodzaj jabłka: nie Red Delicious czy Granny Smith, ale iPad.
