W miarę historii fabryka Hobart Manufacturing Company testowała nowy produkt do użytku domowego w 1918 r. Z siedzibą w Troy, Ohio, producent komercyjnych urządzeń do gastronomii chciał wejść na rynek detaliczny z mniejszą wersją „urządzenia do przygotowywania żywności” - 80-kwartowy mikser stojący wyprodukował i sprzedał profesjonalnym piekarniom.
Kiedy kierownictwo firmy zapytało gospodynię domową, co myśli o produkcie, rzekomo odpowiedziała: „Nie obchodzi mnie, jak to nazywasz, to najlepsza pomoc kuchenna, jaką kiedykolwiek miałem”.
I tak narodziła się KitchenAid, która zaczęła wkraczać do domów w Ameryce w następnym roku. Marka stand-up mikserów stojących w tym roku obchodzi setną rocznicę istnienia i jest obecnie uważana za kultowy element tego, co powinna zawierać dobrze wyposażona kuchnia.
„Czasami te apokryficzne historie stają się konwencjonalną mądrością”, mówi Paula Johnson, kustosz Wydziału Pracy i Przemysłu w Narodowym Muzeum Historii Amerykańskiej w Waszyngtonie, „Nie mam dowodu, że to się naprawdę wydarzyło, ale to świetna historia”.
Dość znana KitchenAid znajduje się na jednym z eksponatów w muzeum Smithsona. Ta konkretna jednostka była widziana przez miliony ludzi, kiedy zajmowała znaczącą pozycję w kuchni Julii Child, gdzie nagrywała „The French Chef” i inne seriale telewizyjne. Używała go wiele razy, aby zademonstrować sztukę gotowania na niektórych swoich programach PBS.
Po przekazaniu kuchni Julii Child w 2001 r. Została ona ponownie złożona w National Museum of American History. (NMAH) Ukochana dziecko KitchenAid jest nadal wystawiana w jej kuchni - ale nie ma jej już w Cambridge, Massachusetts. W 2001 roku Smithsonian spakowała swoje miejsce pracy - blok rzeźniczy, zapasy i mikser stojący - a następnie zmontowała go ponownie w National Museum of American History.
„Zebraliśmy całą jej domową kuchnię i przywieźliśmy wszystko do muzeum” - mówi Johnson. „Jest tam cała kuchnia - około 1200 różnych części i elementów. Jej KitchenAid znajduje się na jednym z blatów i jest dostępna dla publiczności. ”
Ten legendarny mikser stojący powstał w 1908 roku, kiedy Herbert Johnston, inżynier Hobart i jeden z założycieli firmy, obserwował piekarza ręcznie mieszającego ciasto i uważał, że jest lepszy sposób na mechaniczne wykonanie tego męczącego zadania. Jego dzieło, które 23 kwietnia 1918 r. Otrzymało patent USA nr 1 264 128, zostało po prostu oznaczone jako „Maszyna do mieszania”. Podzielił się wynalazkiem z Thomasem F. Rataiczakiem.
TF Rataiczak i HL Johnston's „Mixing Machine” opatentowali 23 kwietnia 1918 r. (Patent USA 1 264 128) Jedną z innowacyjnych cech miksera była jego zdolność do przesuwania misek w górę w celu mieszania i opuszczania w celu dodania składników lub usunięcia zmieszanego medium. Patent opisuje, w jaki sposób dostosowuje się „do montażu misek o różnych rozmiarach oraz do hydraulicznego podnoszenia i opuszczania wsporników misek”, co było dość przydatne, gdy miska była pełna ciasta.
Hobart wprowadził model H w 1914 roku. Jego 80-kwartowa miska była hitem komercyjnych piekarni, ponieważ miała zdolność mieszania, składania i ubijania dużych ilości ciasta i ciasta. Marynarka Wojenna USA zainteresowała się mikserem i do 1917 r. Stała się standardowym wyposażeniem wszystkich statków.
Rok później Hobart zaczął przyglądać się rynkowi detalicznemu i naznaczył nazwę KitchenAid swoim pierwszym produktem: C-10, 10-kwartowym mikserem stojącym, który był sprzedawany do użytku domowego, małych kuchni komercyjnych i fontann sodowych. Kiedy sklepy nie chciały nosić linii, Hobart zatrudnił głównie kobiety, które sprzedawały C-10 od drzwi do drzwi.
W 1922 roku KitchenAid wprowadził H-5, 5-kwartowy mikser, który lepiej pasuje do potrzeb domowej kuchni. (Pomoc kuchenna) KitchenAid stał się oddziałem Hobarta, aw 1922 roku wprowadził H-5, 5-kwartowy mikser, który lepiej pasuje do potrzeb domowej kuchni. Jednostka sprzedana za znaczną sumę: 189, 50 USD, dziś ponad 2800 USD po uwzględnieniu inflacji. Model G wprowadzono na rynek w 1928 r. Bardziej spodobał się gospodyniom domowym, ponieważ był lżejszy od H-5, ważył około połowę mniej.
Ta trwała linia stworzyła rynek dla siebie, ale stanęła w obliczu ostrej konkurencji ze strony innych marek, w tym Sunbeam Mixmaster, który był najpopularniejszym mikserem stojącym do lat 50. XX wieku. KitchenAid stworzyło produkt wysokiej jakości, ale jego estetyczny wygląd pozostawiał wiele do życzenia. Wyglądał na użyteczny i mechaniczny, podobnie jak poprzedni model H.
Trwała linia stworzyła dla siebie rynek. (Pomoc kuchenna) KitchenAid zaangażowało projektanta przemysłowego i artystę komercyjnego Egmonta Arensa do opracowania serii tanich mikserów. W 1937 roku stworzył usprawniony model K, który stał się standardem dla marki. Dzięki bardziej eleganckim liniom i emaliowanym powierzchniom to nowocześniejsze podejście do miksera stało się natychmiast popularne i pomogło KitchenAid ostatecznie zająć pierwsze miejsce w sprzedaży.
Brian Maynard, dyrektor marketingu KitchenAid, powiedział to najlepiej w 2007 r .: „Pierwszy mikser został wprowadzony w 1919 r., Ale to model K firmy Arens z 1937 r. Naprawdę zachwycił konsumentów. I chociaż jego podstawowi zwolennicy należą do tych, którzy uwielbiają gotować i piec, nasze badania wskazują, że wielu mniej zapalonych kucharzy po prostu chce mieć jednego na swoim blacie, głównie dlatego, że podoba im się jego design.
Julia Child twierdziła, że jej KitchenAid to K-5A, jak pokazano tutaj, ale był to późniejszy model K5SSBU. (Pomoc kuchenna) Projekt okazał się tak udany, że KitchenAid wykorzystała sylwetkę kształtu miksera jako część swojego logo. Ten obraz był znakiem towarowym Urzędu Patentowego i Znaków Towarowych USA. W 1997 roku mikser został nazwany ikoną amerykańskiego designu przez Muzeum Sztuki Nowoczesnej w San Francisco.
Hobart sprzedał KitchenAid firmie Whirlpool Corporation w 1986 roku. Nowy właściciel kontynuuje montaż miksera stojącego w fabryce KitchenAid w Greenville, Ohio, która jest domem od 1946 roku.
Kobaltowo-niebieski mikser stojący Julia Child KitchenAid K5SSBU jest prezentowany na wystawie „FOOD: Transforming the American Table 1950-2000” w Muzeum Historii Amerykańskiej. (NMAH) Julia Child ostatecznie zakochała się w KitchenAid. Kiedy kupiła swój pierwszy mikser stojący, nie jest znana, ale wiele razy używała tej marki w swoich programach kulinarnych. Dziecko nigdy nie popierało produktów, ale zbliżyła się do tego, gdy podarowała swoją kuchnię Smithsonianowi w 2001 roku.
„Myślę, że ta maszyna do mieszania jest absolutnie cudowna”, powiedziała wtedy pracownikom muzeum. „To KitchenAid K-5A, mocny silnik. . . Ta maszyna wystarczy na resztę życia. ”
Tyle że modelem dziecka nie był K-5A. Według Johnsona jest to w rzeczywistości późniejsze wydanie.
„Jest to mikser stojący K5SSBU z mikserem z kobaltowo-niebieską emalią i misą ze stali nierdzewnej, z napisem„ Bon Appetit! Julia Child ”- mówi. „Julia zawsze nazywała to swoim K-5A. Nie wiemy, dlaczego to zrobiła, ale zdecydowanie nie jest to ten model. ”
Bez względu na numer modelu, Child został sprzedany w KitchenAid. Rozpoznała to jako niezbędną część swojej kuchni.
„Naprawdę zdała sobie sprawę z użyteczności swojego miksera stojącego i nie poddałaby się” - mówi Johnson.
Cóż, przynajmniej dopóki nie pozwoli Smithsonianowi zabrać go na przechowanie.
