Czy jesteś tak samo gorący jak my? Temperatury osiągają w tym tygodniu potrójne cyfry w DC, co sprawia, że chcę powiedzieć coś sprytnego na temat trzeciej cyfry i nieprzyzwoitości, ale mój mózg stopił się poza sprytem i wydaje się funkcjonować jako centrum nerwowe dla „mnie” Chcesz impulsy do lodów. Oczywiście nie cały czas myślę o lodach (lub kremach z klonu). Nie. Nie jestem taki prostacki.
Czasami myślę też o popsicles.
Popsicles powstał jako szczęśliwy wypadek, zgodnie z ekspozycją na temat wynalazków kulinarnych, którą właśnie odwiedziłem w National Inventors Hall of Fame and Museum. Historia mówi, że w chłodny wieczór w San Francisco w 1905 r. 11-letni chłopiec o imieniu Frank Epperson przygotowywał sobie napój bezalkoholowy, używając kubka i mieszającego patyczka do zmieszania sproszkowanej mieszanki z wodą. Jakoś się rozproszył i zostawił miksturę na ganku na noc. Rano odkrył, że napój zamarzł z kijem w środku, robiąc coś w rodzaju rękojeści. Eureka!
O dziwo, do czasu, gdy Frank jako dorosły zdał sobie sprawę, że takie mrożone smakołyki mogą być dostępne na rynku, nikt jeszcze nie pomyślał (ani nie ukradł) jego pomysłu. Opatentował „zamrożony lód na patyku” w 1923 roku i zaczął robić to, co nazwał „Eppsicles”, a jego dzieci wkrótce nazwano „Popsicles”. Rok lub dwa później Epperson sprzedał swój patent Joe Lowe Co. Nowości w cenie niklu wkrótce wystrzeliły jak pożar. (Cóż, naprawdę zimny pożar.) Obecnie marka należy do Unilever, ale większość z nas nazywa wszystkie lody na patyku „popsicles”, tak jak nazywamy wszystkie tkanki „kleenex”.
Przyznaję, że jest coś pociągającego w tych staromodnych, plamiących język, dających się rozdzielić popsicles, takich jak sprzedawane w samochodach z lodami i zamrażarkach. Ale uwielbiam też domowe popsicles, takie jakie zrobiła moja mama z jednym z tych białych plastikowych zestawów Tupperware. Zamroziłaby sok pomarańczowy, jogurt lub ich mieszankę, jak krem. Te zdrowe odmiany cudownie wpadły w kategorię „jedz tyle, ile chcesz bez pytania o pozwolenie”, kiedy mój brat i ja byliśmy dziećmi, żerując w zamrażarce między biegami przez zraszacz podczas letnich wakacji.
Zainspirowany, oto kilka pomysłów na tworzenie własnych odmian popsicle:
1. Puree ze świeżego arbuza z nutą soku z limonki na słodką ucztę bez dodatku cukru.
2. Użyj plastikowych kieliszków zamiast plastikowych foremek, aby uzyskać bardziej elegancki wygląd, takich jak lody rabarbarowe i malinowy jogurt La Tartine Gourmand.
3. Włóż patyk do kawałka obranego banana i zamroż go smaczną polewą, taką jak czekolada lub masło orzechowe - lub jedno i drugie, jak robi to Simple Bites.
4. Wykonuj zgryzki przy pomocy wykałaczek utkwionych w winogronach lub jagodach.
5. Kto mówi, że popsicles muszą być słodkie? Wypróbuj niezwykłe smaki, takie jak kwaśna śliwka, wasabi-cytrusy, a nawet popy z sokiem marynowanym.
Jakie masz inne pomysły?
