Tak zwana „świńska grypa” powoduje, że przemysł wieprzowy zachoruje . Jasne, urzędnicy zdrowia publicznego twierdzą, że jedzenie wieprzowiny jest jak zawsze bezpieczne , ale wydaje się, że wielu konsumentów straciło apetyt na „inne białe mięso” w ostatnich tygodniach. Jednak nie nasza siostrzana blogerka , Sarah! Jako dzisiejszy gość, nasz bloger naukowy składa hołd konkretnemu produktowi wieprzowemu:
Bloger spożywczy, który nie lubi bekonu? „Zwolnij ją”, ostatnio żartowali moi przyjaciele.
Ale wybaczymy Amandzie za jej herezję; w końcu jest wegetarianką, która przyznaje się do siebie i czy naprawdę możemy się spodziewać, że zachwyci się zarówno komosą ryżową, jak i bekonem i dobrze też pisze? Ale przynajmniej mogę wypełnić tę dziurę w Food & Think.
Być może zauważyłeś, że co około sześć miesięcy w Internecie pojawia się fala bekonowych wiadomości; Często wtedy znajduję wśród moich znajomych falę e-maili o tematyce bekonowej. Widzisz, nasze comiesięczne niedzielne brunche skupiają się wokół boczku na patelni, a najważniejszym celem RSVP jest umożliwienie gospodarzowi ustalenia niezbędnego funta. Wspomnij o czymś, co brzmi jak „bekonowy fest”, a głowy się odwrócą, chętnie szukamy szczegółów.
Nie jesteśmy sami w naszej miłości. Na przykład w ubiegłym roku Salon miał tydzień bekonu z wieloma artykułami poświęconymi chrupiącemu produktowi wieprzowemu (tak, bekon musi być chrupiący, w przeciwnym razie jest niedopieczony). Mój ulubiony cytat? „Bekon to kokaina lat dziewięćdziesiątych” - mówi autorka Sarah Katherine Lewis - „widoczny znak dekadenckiego buntu”. „Dla mojej grupy jedzenie bekonu to hedonistyczna uczta, z której większość z nas lubi tylko raz w miesiącu, z przyjaciele. Spożywanie go każdego dnia zepsułoby sensację (i nasze tętnice).
Nasza ostatnia runda e-maili z bekonem została zainspirowana niedawnym artykułem o „przedsiębiorcach”, którzy wymyślili Bacon Salt i Baconnaise. (Ich motto brzmi: „Wszystko powinno smakować jak bekon”. Jednak ich produkty nie zawierają bekonu - w rzeczywistości są wegetariańskie i koszerne.) Czy to naprawdę dobry pomysł? Jon Stewart pokazał, że Baconnaise ma prawdopodobnie rangę, ale jaki jest sens produktów podobnych do bekonu? Koszerny charakter niektórych z nich jest oczywiście pociągający dla tych, którzy w przeciwnym razie byliby wykluczeni z bekonowej zabawy (otrzymaliśmy zalecenie dla Bac-O, które są również koszerne, od żydowskiego członka naszej grupy, ale nie-żydowskiego przyjaciela trzeba było skonsultować ich smak - opisała je jako „jak bekon na sterydach”). Myślę jednak, że będę trzymać się prawdziwej rzeczy. Wydaje się, że w naszym życiu jest zbyt wiele fałszywych potraw.
Kiedy zacząłem zagłębiać się w świat bekonu, zdałem sobie sprawę, że nie tylko moi przyjaciele i nie jestem sam z podniecenia, ale jesteśmy na rozsądnym końcu. Na Etsy są Bring Home the Bacon Dangle Kolczyki, na przykład gumowaty boczek (blog Feedbag nazywa to „afrontem”) oraz instrukcje dotyczące wódki z bekonem i bekonu, bekonu smażonego w kształcie stożka i wypełnionego jajkami, placki ziemniaczane i ser, zwieńczone herbatnikiem i sosem wiejskim. Jest też Kanoniczna Strona Boczków, stworzona przez człowieka, który kilka lat temu przykleił bekon swojemu kotowi, a następnie został zalany wszystkimi rzeczami bekonowymi.
Ale ja? Spodobają mi się moje trzy kawałki boczku pieprzowego, możliwe z rynku amiszów, pogryzione, gdy plotkuję z przyjaciółmi. A resztę bakalii będę musiał pozostawić prawdziwym fanatykom.
