W czerwcu wprowadziliśmy dwa motywy z zaproszeniem do pisania, jeden o dziwnych doświadczeniach związanych z jedzeniem, a drugi o jedzeniu i chorobie. Nasz wielki finał dla tej drugiej kategorii pochodzi od Victoria Neff, programisty komputerowego, który mieszka w Ann Arbor w stanie Michigan oraz blogów w I Need Orange. Długi powrót do zdrowia po czekoladzie
Przez Victoria Neff
Kiedy miałem pięć lat, ktoś zabrał mnie, mojego przyjaciela i jego młodszego brata na ulicę na lody. Pamiętam, jak usiedliśmy wysoko na stołkach po przeciwnej stronie i pamiętam, że wszyscy trzej wybraliśmy czekoladę.
To był ostatni raz, kiedy chciałem lody czekoladowe. Wszyscy trzej (i nasze matki) nie spaliśmy całą noc, podczas gdy nasze ciała robiły wszystko, co mogły, aby pozbyć się wszelkich zanieczyszczeń zawartych w tych lodach. Przez kolejne lata nawet myśl o lodach czekoladowych wywracałaby mi żołądek. Mój mały mózg umieścił gorącą czekoladę w tej samej kategorii i ja też nie mogłem tego znieść.
W końcu obrzydzenie sprowadza się do obojętności. Nadszedł czas, kiedy mogłem jeść lody czekoladowe lub pić gorącą czekoladę, ale nigdy ich nie lubiłem.
Szybko do lata 2010 r., Kiedy miałem okazję spędzić z córką trzy tygodnie we Francji, odkrywając różne regiony i kuchnie. Zaczęliśmy w Bayonne, stolicy francuskiego kraju Basków. Bayonne słynie z szynki, papryki Espelette i czekolady.
Pewnego cudownego poranka (wszystkie dni w Bajonnie były cudowne) przeszliśmy przez most rozciągający się nad rzeką Adour do starej części miasta. Wąska, brukowana ulica prowadząca do katedry jest pełna piekarni, butików i sklepów z czekoladą. Cazenave jest znane jako jedno z najlepszych miejsc na czekoladę. Oprócz dziesiątek odmian fantazyjnych czekoladek, jego atrakcjami są sala gorącej czekolady i herbaciarnia. Herbaciarnia to urocze miejsce z białymi drewnianymi krzesłami, koronką, brązowymi kostkami cukru, malutkimi serwetkami, uroczą porcelaną i historycznymi informacjami w czterech językach. Od ponad 100 lat serwuje ręcznie ubitą gorącą czekoladę.
Zamówiłem herbatę. Moja córka zamówiła ręcznie bitą czekoladę. Herbata była w porządku. Gorąca czekolada była znacznie lepsza niż „dobra”. W końcu gorąca czekolada była w stanie pokonać moją niechęć. Oto gorąca czekolada, która była pyszna. Chocolatey. Gorzki. Bogaty. Złożony. Kremowy.
Pyszne.
Jesteśmy zachwyceni dużą różnorodnością wspaniałych potraw we Francji. Nic dziwnego, że to właśnie tam odzyskałem umiejętność łączenia się z czekoladą. Nie tęskniłam za gorącą czekoladą i nie tęskniłam za lodami czekoladowymi przez te wszystkie lata, ale pisząc, zastanawiam się, czy francuskie lody czekoladowe mogą być tak pyszne jak francuska gorąca czekolada. Być może następnym razem będę tam jeść lody i będę zadowolony, że wybrałem czekoladę.
