Wszyscy wiemy o niebezpieczeństwach związanych ze zbyt wieloma pysznymi śmieciowymi potrawami, ale tłuste, słodkie słodycze zawsze wydają się wygrywać z potrawami, o których wiemy, że są dla nas dobre. Ale nowe badania pokazują, że można to wszystko zmienić i stworzyć preferencję dla produktów grillowanych, zielonych i o niskiej zawartości tłuszczu. Wystarczy trochę przeróbki mózgu.
Naukowiec z Tufts University uważa, że wie, jak przekwalifikować mózg, aby preferował zdrowszą żywność, informuje Robert Boos dla Living on Earth . Kiedy Susan Roberts i jej zespół przeprowadzili badanie porównujące mózgi 50 kobiet (31 z nich szczupłych, 19 z nadwagą lub otyłych), odkryli zaskakujące różnice między dwiema grupami badanych.
Boos opowiada, jak przebiegło badanie:
Badacze umieścili uczestników w skanerze MRI i pokazali im zdjęcia „zdrowej” i „niezdrowej” żywności. Następnie porównali aktywność mózgu między grupą kontrolną a grupą interwencyjną. „Były [zielone] sałatki, grillowany kurczak, wszystko, co ludzie wiedzą, że jest zdrowe” - powiedział Roberts. „Były też takie rzeczy, jak frytki, duże luksusowe czekoladki i smażony kurczak; rzeczy, o których wszyscy wiedzą, że nie warto jeść za dużo ... To było badanie tego, co kusi ludzi, a wyniki są naprawdę niesamowite. ”
Badania MRI wykazały różne reakcje mózgu między otyłymi i szczupłymi kobietami stymulowane zdjęciami zdrowego i niezdrowego jedzenia. Na przykład szczupłe kobiety bardziej reagowały na pokarmy pełne białka i błonnika, podczas gdy ich mózgi wydawały się niewzruszone tłustymi, wysokokalorycznymi pokarmami. Ale w przypadku kobiet z nadwagą sprawy wyglądały zupełnie inaczej. Im wyższe BMI badanej, tym większa jej reakcja na śmieciowe jedzenie - czasem nawet zbliżała się do poziomów aktywności mózgu u osób uzależnionych od narkotyków, takich jak nikotyna i heroina.
Biorąc pod uwagę różnicę w reakcji mózgu, Roberts uważa, że proces zwany restrukturyzacją poznawczą może pomóc zmienić preferencje żywieniowe, zmieniając sposób, w jaki mózg reaguje na bodźce zewnętrzne. I chociaż jej badanie nie pokazuje, w jaki sposób może działać restrukturyzacja poznawcza, pomaga położyć podwaliny pod przyszłą naukę o mózgu, aby pomóc nam zmienić mózg na zdrowszy.
Ale po co czekać na powszechny i pewny sposób na restrukturyzację szarej materii? Zamiast tego spróbuj oszukać swój mózg. Badania pokazują, że proste sztuczki, takie jak wyjęcie miski z owocami i zmiana położenia zdrowej żywności w szafce, mogą pomóc w zrzuceniu wagi.
