Wydaje się, że otyłość jest jednym wielkim „Moim złym”, boleśnie widoczną porażką osobistej odpowiedzialności. Jeśli regularnie zjadasz pizzę i kufel lodów na obiad, a twoim pomysłem na energiczny trening jest odkręcanie nakrętek na dwulitrowe butelki coli, cóż, ciężko jest dać sobie przepustkę do pakowania funtów.
Z pewnością większość lekarzy i dietetyków nadal uważa, że nadwaga to kwestia zbyt dużej ilości kalorii, niewystarczającej ilości kalorii lub, mówiąc wprost, o wiele za dużo jedzenia i za mało ćwiczeń. Chodzi o nadmierne zużycie, prawda? Koniec opowieści.
Tyle tylko, że fabuła wydaje się gęstnieć.
Ostatnie badania zaczynają sugerować, że działają inne czynniki, w szczególności chemikalia stosowane do uprawy roślin oraz do przetwarzania i pakowania żywności. Naukowcy nazywają je obesogenami iw jednym badaniu na University of California w Irvine spowodowali, że zwierzęta mają coraz więcej komórek tłuszczowych. „Zwierzęta, które traktujemy tymi chemikaliami, nie jedzą innej diety niż te, które nie przytyją” - wyjaśnił główny badacz Bruce Blumberg. „Jedzą tę samą dietę - nie rzucamy im wyzwania, stosując dietę wysokotłuszczową lub węglowodanową. Jedzą normalne jedzenie i stają się grubsze. ”
Teoria polega na tym, że chemikalia zaburzają układ hormonalny i mogą powodować przekształcanie komórek macierzystych w komórki tłuszczowe. Innymi słowy, myślenie jest takie, że otyłogeny mogą pomóc zmienić przełącznik tłuszczu.
Ale zanim oczyścisz się z wszelkiej odpowiedzialności za ciasne ubrania, pamiętaj, że wielu naukowców narzeka na sugestię, że winna jest inna niż nadmiar kalorii. W rzeczywistości, wielokrotnie cytowane, ostatnie badanie prowadzone przez George'a Bray'a z Uniwersytetu Stanowego w Luizjanie wykazało, że każda dieta może działać, dopóki konsekwentnie zmniejsza się ilość spożywanych kalorii. Powiedział Bray: „Liczą się kalorie. Jeśli możesz mi pokazać, że to (model kalorii, model kalorii) nie działa, chciałbym to zobaczyć. ”
A jednak Kristin Wartman, pisząc na stronie internetowej The Atlantic, podnosi prowokacyjne pojęcie: „Jeśli teoria obesogenu zostanie zaakceptowana… przemysł spożywczy będzie miał kłopoty. Trudniej byłoby nadal promować dietę i „zdrową” żywność, która może być niskokaloryczna, ale która zawiera także szereg substancji, które mogą przyczynić się do zwiększenia masy ciała. ”
To może stać się brzydkie.
Więcej znaczy mniej
Kolejne nowe badanie dotyczące otyłości ma swoje własne znaczenie w konwencjonalnym myśleniu. Większość z nas prawdopodobnie uważa, że przejadamy się, ponieważ kochamy każdy kęs. Nie tak, mówią Kyle Burger i Eric Stice z Oregon Research Institute. Odkryli, że kiedy jemy za dużo, dzieje się tak dlatego, że faktycznie czerpiemy mniej przyjemności z jedzenia, więc musimy konsumować więcej, aby poczuć się nagradzanym.
Para doszła do tego wniosku za pomocą klasycznej kombinacji: nastolatków i koktajli mlecznych. Na podstawie skanów mózgu przeprowadzonych u podlizywanych nastolatków ustalono, że ci, którzy jedli najwięcej, mieli najmniejszą aktywację neuronów dopaminowych, które generują przyjemne odczucia. Aby to zrekompensować, musieli jeść więcej.
Ale pomoc może być w drodze dla osób, które nie mogą uzyskać satysfakcji. Później tej wiosny oczekuje się, że FDA zatwierdzi nowy lek o nazwie Qnexa. Zwiększa to przyjemność jedzenia i zmniejsza chęć do jedzenia.
Waga, waga, nie mów mi
Oto najnowsze wiadomości z grubego frontu:
- Spacer po spacerze: Badanie zaprezentowane wczoraj na konferencji American Heart Association w San Diego wykazało, że ludzie mogą pokonać genetyczne predyspozycje do otyłości, energicznie chodząc przez godzinę dziennie. Natomiast osoby z otyłością w swoich rodzinach, które oglądały telewizję cztery godziny dziennie, były o 50 procent bardziej skłonne do kontynuowania ważnej tradycji.
- Obwiniaj swój samochód: Wydaje się, że w miastach, w których większy odsetek ludzi jeździ samotnie, występuje wyższy poziom otyłości.
- Słodka zemsta: Badania w Harvard Public School of Health wykazały, że mężczyźni pijący jeden napój słodzony cukrem mają o 20% wyższe ryzyko choroby wieńcowej niż mężczyźni, którzy nie piją.
- Będziesz musiał podważyć mój Duży Łyk z moich zimnych, martwych rąk: Hawaje niedawno stały się najnowszym stanem, który odrzucił propozycję nałożenia podatku na napoje gazowane. W ciągu ostatnich kilku lat Coca-Cola, Pepsi i American Beverage Association wydały około 70 milionów dolarów na lobbowanie przeciwko tym podatkom na napoje gazowane, mające na celu zachęcenie ludzi do picia mniej słodkich rzeczy.
- Już wystarczy: francuscy naukowcy twierdzą, że otyli mężczyźni są bardziej niepłodni lub mają niską liczbę plemników.
- Czy te geny sprawiają, że wyglądam grubo? Naukowcy z Japonii odkryli mutację genetyczną, która może zwiększyć ryzyko otyłości u osób, które spożywają dietę wysokotłuszczową.
- Drogie smaki: badanie 30 000 biorców Medicare wykazało, że koszty opieki zdrowotnej u osób z nadwagą wzrosły prawie dwukrotnie więcej niż u osób z bardziej normalnym wskaźnikiem masy ciała. Ponadto, według badań Gallupa, w 2011 r. Amerykanie zapłacili około 80 miliardów dolarów za dodatkowe koszty opieki zdrowotnej związane z otyłością.
- A może krówka na śniadanie? Dobra, zakończmy optymistyczną notatką. Badanie przeprowadzone w Izraelu wykazało, że rozpoczęcie dnia od pełnego posiłku zawierającego słodki deser ułatwia ludziom przestrzeganie programu odchudzania.
Bonus wideo: Nadchodzi otyłość: trochę show-and-tell z Centrów Kontroli Chorób.
