Durian jest najbardziej mylącym owocem. Zewnętrzna warstwa tych dużych, przypominających melon piłek pachnie tak źle, że jest zakazana w środkach transportu publicznego i przestrzeniach publicznych w Singapurze. Pisarz kulinarny Richard Sterling opisał to jako kupę świń zmieszaną z „terpentyną i cebulą, przyozdobioną skarpetką na siłownię”. Jednak smak kremu w środku zgromadził potężne owoce milionów fanów, opisując to jako „piekło na zewnątrz. i niebo w środku. ”
Cokolwiek to jest miłość lub nienawiść, większość osób, które spotkały Duriana, ma na to zdecydowane zdanie. Teraz, donosi Agence France-Presse, próbując odkryć swoją śmierdzącą dobroć, badacze zbadali genom tego „króla owoców”. Opublikowali swoje wyniki w czasopiśmie Nature Genetics .
W rodzinie Durian jest około 30 gatunków, a najpopularniejszy gatunek, Durio zibethinus, ma około 200 odmian hodowanych na rynek, zgodnie z AFP. W rzeczywistości jest to ważna uprawa gotówkowa w Azji - same Chiny importują owoce o wartości 600 milionów dolarów rocznie. Dlatego zrozumienie trochę jego genomu jest ważne dla hodowli nowych odmian i ochrony gatunku przed chorobą.
Naukowcy z National Cancer Center w Singapurze zsekwencjonowali genom durian odmiany Musang King, jednej z najbardziej delikatnych i popularnych odmian. Znaleźli niezwykle złożoną roślinę z prawie 46 000 genów - około dwa razy więcej niż u ludzi. Równie interesujące okazało się, że śmierdzący gatunek ma ewolucyjnego przodka z inną ulubioną rośliną, kakao, która jest używana do wyrobu czekolady.
Ale, jak donosi Kendra Pierre-Louis z Popular Science, przodkowie duriana przeszli radykalne zmiany, gdy oddzieliły się od kakao 65 milionów lat temu. Genom duriana przeszedł zduplikowanie. Oznacza to, że skopiował genom przodka kakao i włączył go do swojego DNA. To pozwoliło roślinie na kontynuowanie podstawowych funkcji w tym oryginalnym zestawie genów, podczas gdy inny zestaw zaczął się zmieniać i mutować - taki jak rozwój ciernistej skóry i odór zapachu.
„ To prawie tak, jakbyś sam sklonował się i masz jedną kopię siebie, która wykonuje prace domowe, sprzątanie itp., Aby druga mogła kontynuować i robić różnego rodzaju różne rzeczy”, autor badania Patrick Tan, badacz z Singapore Dune -NUS Medical School, mówi Pierre-Louis.
Naukowcy zidentyfikowali jeden z genów opracowanych przez duriana w celu wytworzenia jego zapachu, który, ich zdaniem, jest wytwarzany w celu przyciągania naczelnych, takich jak orangutany - i ludzie - które rozpraszają nasiona. Naukowcy odkryli klasę genów zwanych γ-liazą metioniny (MGL), które regulują produkcję lotnych związków siarki, które są dość śmierdzące.
„Odkryliśmy, że ten gen jest wysoce wyrażany tylko w owocach - miazdze - ale nie w liściach, łodydze ani korzeniach”, współautor Bin Tean Teh, powiedział Genelle Weule z Australian Broadcasting Corporation. „To dało nam pierwszą wskazówkę, że jest to kluczowy gen, który powoduje silny, ostry zapach duriana”.
Weule informuje, że produkcja tych związków siarki jest turbodoładowana u durianów. Podczas gdy bliscy kuzyni, tacy jak kakao, mają tylko jedną kopię genu, durian ma cztery wersje genu śmierdzącego, co oznacza, że owoc jest zoptymalizowany pod kątem kuszącego naczelnego funka - zwłaszcza, że geny te są aktywne tylko wtedy, gdy owoc jest dojrzały.
To tylko jeden element zapachowej formuły duriana. Jak napisał Joseph Stromberg dla Smithsonian.com w 2012 r., Badacze odkryli, że zapach owocu pochodzi z 50 różnych związków, w tym czterech, które były wówczas nowością w nauce. Inne badanie opublikowane na początku tego roku wykazało, że dwa główne związki, jeden pachnący owocowo i ten, który pachnie jak cebula, dają durianowi większość jego zapachu.
Badania genomu mogą również doprowadzić do modyfikacji genetycznej owoców, umożliwiając naukowcom wyeliminowanie genu smrodu, mówi Teh Weule. Ale nie wszyscy z zadowoleniem przyjęliby tę zmianę; połowa zabawy z Durianem to znoszenie smrodu podczas zsiadania kremowego środka.
